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2012.08.30
テーマ： 北海道の美味しいお店(134)
カテゴリ： レストラン
ガストーラ へ
今回は、地元のユンボギさんがご一緒して下さいました
＜ガストーラさんの素晴らしいお料理＞
自家製アンチョビ
ウニ、ホヤのmix ＆トマトのジュレ
脂の乗ったサケのマリネ
このサケは10kgもある大物だったとか
サケのアラでダシをとった冷製スープとソテーした温かいホタテ
武藤さんの羊とナスのテリーヌ
武藤さんのマトン もも肉ステーキ
丸ズッキーニ、山シメジ、シシトウ
別海産マスカルポーネのアイスクリーム 三友牧場のヨーグルト
1989 Vougeot Blanc (Bertagna)
最初は酸味がたっていて美味くないなあと思っていましたが、
時間とともに酸がおさまり香りが開いて美味しいブル白になりました
忙しい中をお付き合いくださったユンボギ様
素晴らしいお料理でもてなして下さった安藤シェフ様
美味しく楽しいひと時を有難うございました
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Last updated
2012.09.03 07:41:03
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