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2016.05.11
テーマ： ★ラーメン(16929)
カテゴリ： 食べたモノ
イベントのイートインコーナーのラーメンは、あまり多くのことを期待できないのはよく分かってる。スープや麺をここで作ってる訳ではなく、半完成品を温めて盛り付けて出すだけというのもわかってるんだが、ついつい「今回はおいしいかも」と期待してしまうのだ。
千葉そごうで開催中の「初夏の北海道物産展」では、白味噌と赤味噌をブレンドした濃厚味噌ラーメンを出しているらー麺とぐちがイートインコーナーに出店していたので、赤味噌らーめんを食べてみることにした。
千葉そごう 初夏の北海道物産展_らー麺とぐち posted by (C)どす恋
注文してから割とすぐにやってきた赤味噌らーめん。
首都圏で濃厚を謳うラーメンを食べ付けているので、スープが言うほど濃厚には見えない。おろし生姜が乗っけられたチャーシューが横たわっているのが特徴的。
千葉そごう 初夏の北海道物産展_らー麺とぐち_赤味噌らーめん posted by (C)どす恋
麺を引き出してみる。中太の黄色がかったちぢれ麺は、北海道のラーメンではよく見る。
千葉そごう 初夏の北海道物産展_らー麺とぐち_赤味噌らーめん（拡大） posted by (C)どす恋
麺もスープもそこそこの味なんだけど、スープがすっきりし過ぎていて複雑味に欠け、濃度も低いため麺によく絡んでこなかったのが残念。だけどこれがお店の実力でないことははっきりしてる。限られた厨房設備では本当の味を出せる訳がないので、やはり実際の店舗に行って「生きているスープ」で麺を食べないと、本当の味はわからない。
0.06-07μシーベルト/時（PM6時半）ピーク値0.16μシーベルト/時
千葉そごうで開催中の「初夏の北海道物産展」では、白味噌と赤味噌をブレンドした濃厚味噌ラーメンを出しているらー麺とぐちがイートインコーナーに出店していたので、赤味噌らーめんを食べてみることにした。
千葉そごう 初夏の北海道物産展_らー麺とぐち posted by (C)どす恋
注文してから割とすぐにやってきた赤味噌らーめん。
首都圏で濃厚を謳うラーメンを食べ付けているので、スープが言うほど濃厚には見えない。おろし生姜が乗っけられたチャーシューが横たわっているのが特徴的。
千葉そごう 初夏の北海道物産展_らー麺とぐち_赤味噌らーめん posted by (C)どす恋
麺を引き出してみる。中太の黄色がかったちぢれ麺は、北海道のラーメンではよく見る。
千葉そごう 初夏の北海道物産展_らー麺とぐち_赤味噌らーめん（拡大） posted by (C)どす恋
麺もスープもそこそこの味なんだけど、スープがすっきりし過ぎていて複雑味に欠け、濃度も低いため麺によく絡んでこなかったのが残念。だけどこれがお店の実力でないことははっきりしてる。限られた厨房設備では本当の味を出せる訳がないので、やはり実際の店舗に行って「生きているスープ」で麺を食べないと、本当の味はわからない。
0.06-07μシーベルト/時（PM6時半）ピーク値0.16μシーベルト/時
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