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どす恋
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2020.05.26
テーマ： 炊飯器 おすすめ！(545)
カテゴリ： 買ったモノ
18年間もの長い間愛用してきた炊飯器の釜のテフロンが本格的に剥がれてきた。さすがにこのままではイカンので、新しい炊飯器を買ったのだった。今度の炊飯器は、東芝製の真空圧力IHジャーである。1世代前の製品だけども、今年7月発売の新製品と機能的に遜色がないので購入を決意。ごはんを炊く際、米と水をジャーに入れてから米が吸水するまで待つという作業を、釜の中を真空にすることで容赦なく強制的に吸水させ、圧力を上げることで芯まで熱を通りやすくした上でIHによる大火力で連続加熱するという業物である。実際に色々な炊飯モードを使って炊いてみたので、その感想も述べたい。尚、お米は佐賀県産さがびよりの特A評価玄米を精米機で胚芽米＆無洗米モードで研いだものを使用。水は浄水器で弱アルカリに整水したものを使用。
東芝製 真空圧力炊飯器 posted by (C)どす恋
各炊飯モードの設定は、液晶の表面をタッチすることで設定できるタッチパネル。これまでの炊飯器では、ボタンを繰り返し押して望みのモードになるよう設定してきたので、気分次第で色々設定を変えられるのが良い。
まず24分で炊飯が完了するという「そくうま」モードを試したが、想像以上に炊き上がりが固く、お世辞にもおいしくなかった。ボソッとしていて物相飯といった感じである。水加減を工夫すれば何とかなったかも知れないが、そこまで時間が逼迫することはそうそうないので、これを使うことは暫くはない。
かまど名人モードは、高火力によってしゃっきりともちもちの間で11段階の炊き分けが可能。一番右のもちもちで炊くと、本当にお餅の如くもちもちとなるため、お米はおいしいけどおかずを食べづらいことこの上ない。
東芝製 真空圧力炊飯器（かまど名人） posted by (C)どす恋
甘み炊きモードは、ごはんの甘みを引き出す3段階の炊き分けが可能。個人的にはこの甘み炊きモードがベスト。もちもちで炊飯すると、炊き上がったごはんに甘みがでて大変においしい。炊飯時間が1時間を超えてしまう点はアレだけど。
東芝製 真空圧力炊飯器（甘み炊き） posted by (C)どす恋
スイッチを入れると「真空サイン」が青く妖しく点滅し、釜の内部を排気して真空に近づけている様がうかがえます。
東芝製 真空圧力炊飯器_真空サイン (C)どす恋
この他、具材を混ぜた炊込みごはん用の「炊込み」モードや、麦ごはん用の「麦飯」モードもある。「炊込み」モードでぶなしめじだけで炊込みご飯を作ってみたところ、炊きムラもなく、キレイに炊けました。味のしみ込み具合も良く、真空圧力炊飯と相性が良いことを実感。
東芝製 真空圧力炊飯器（炊込み） posted by (C)どす恋
麦飯モードは、期待したほどはおいしく炊けず。麦を入れたご飯は甘み炊きのもちもちモードで炊いた時の方がおいしい。
東芝製 真空圧力炊飯器（麦飯） posted by (C)どす恋
以前の炊飯器と比べると、真空圧力炊飯というテクノロジーの進歩により、炊き上がったお米の味が大幅に向上しているのには本当に驚かされた。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM7時） ピーク値0.08μシーベルト/時
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1bc7a74d.40cfe3f3.1bc7a74e.a72adaaf/?me_id=1195022&item_id=11128747&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Foutletplaza%2Fcabinet%2F348%2F4904550976777.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Foutletplaza%2Fcabinet%2F348%2F4904550976777.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
東芝製 真空圧力炊飯器 posted by (C)どす恋
各炊飯モードの設定は、液晶の表面をタッチすることで設定できるタッチパネル。これまでの炊飯器では、ボタンを繰り返し押して望みのモードになるよう設定してきたので、気分次第で色々設定を変えられるのが良い。
まず24分で炊飯が完了するという「そくうま」モードを試したが、想像以上に炊き上がりが固く、お世辞にもおいしくなかった。ボソッとしていて物相飯といった感じである。水加減を工夫すれば何とかなったかも知れないが、そこまで時間が逼迫することはそうそうないので、これを使うことは暫くはない。
かまど名人モードは、高火力によってしゃっきりともちもちの間で11段階の炊き分けが可能。一番右のもちもちで炊くと、本当にお餅の如くもちもちとなるため、お米はおいしいけどおかずを食べづらいことこの上ない。
東芝製 真空圧力炊飯器（かまど名人） posted by (C)どす恋
甘み炊きモードは、ごはんの甘みを引き出す3段階の炊き分けが可能。個人的にはこの甘み炊きモードがベスト。もちもちで炊飯すると、炊き上がったごはんに甘みがでて大変においしい。炊飯時間が1時間を超えてしまう点はアレだけど。
東芝製 真空圧力炊飯器（甘み炊き） posted by (C)どす恋
スイッチを入れると「真空サイン」が青く妖しく点滅し、釜の内部を排気して真空に近づけている様がうかがえます。
東芝製 真空圧力炊飯器_真空サイン (C)どす恋
この他、具材を混ぜた炊込みごはん用の「炊込み」モードや、麦ごはん用の「麦飯」モードもある。「炊込み」モードでぶなしめじだけで炊込みご飯を作ってみたところ、炊きムラもなく、キレイに炊けました。味のしみ込み具合も良く、真空圧力炊飯と相性が良いことを実感。
東芝製 真空圧力炊飯器（炊込み） posted by (C)どす恋
麦飯モードは、期待したほどはおいしく炊けず。麦を入れたご飯は甘み炊きのもちもちモードで炊いた時の方がおいしい。
東芝製 真空圧力炊飯器（麦飯） posted by (C)どす恋
以前の炊飯器と比べると、真空圧力炊飯というテクノロジーの進歩により、炊き上がったお米の味が大幅に向上しているのには本当に驚かされた。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM7時） ピーク値0.08μシーベルト/時
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