昨日に続いて、今日も千葉市のラーメン屋さんの新店を開拓。今日は千葉駅からも徒歩圏内にある、中央公園手前の以前はとんこつラーメン屋さんが入っていた場所で営業している中華そばのお店「中華蕎麦ごとう」。牛骨ラーメンがおいしい「らーめん鷹の羽」のほぼ真裏にある。まだ12時前ではあったが、11時から開店している店内には、お客さんが5名ほど入っていた。

中華蕎麦ごとう posted by (C)どす恋

入ってすぐ右側にある券売機。選択肢は塩/醤油味の中華そばか、塩/醤油味のつけそば、そして季節限定麺。

中華蕎麦ごとう_券売機 posted by (C)どす恋

秋の限定麺は伊吹にぼスペシャル。

中華蕎麦ごとう_秋季限定麺 posted by (C)どす恋

昨日は強烈な煮干しのラーメンを食べたので、今日は塩味、そして味玉を食べるために味玉塩蕎麦を選んだ。座ってから割とすぐに運ばれてきた丼の上には、低温調理のチャーシューに三ツ葉、メンマに刻んだ紫玉ネギが添えられている。端正な配置である。

中華蕎麦ごとう_味玉塩蕎麦 posted by (C)どす恋

少し濁った塩味のスープからは穏やかなダシの香りが立ち上り、多加水の細麺（固め）によく絡んでくる。全体的によくまとまりがあり、スープも決して薄くはないけれど、塩辛さは最後の一滴を飲み干した後も感じなかったのはさすが。

中華蕎麦ごとう_味玉塩蕎麦（麺） (C)どす恋

味玉は、一口囓ると塩味と共に柑橘の爽やかな香りがし、黄身の味が濃い佳品。店内には有名地養卵のパックが並び、券売機のメニューにも「小林ゴールド卵かけご飯」があるので、卵に相当の自信があると見た。味玉付きを頼んでおいて本当に良かった。次回は小林ゴールド卵かけご飯も食べるぞ。