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どす恋
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2022.06.28
テーマ： ★ラーメン(14909)
カテゴリ： 食べたモノ
沖縄県のふるさと納税品を調べていると「八重山そば」という品があることに気付いた。沖縄と言えば沖縄そばが有名で、沖縄県八重山諸島の石垣島で主に食されている八重山そばというものはこれまで知らなかった。一度食べてみたいので納税し、そして宅配便で八重山そばセットが届いたので、さっそく箱を開けてみる。
麺と細切りの味付け肉はともかく、3種類以上ものカマボコが入っていたのは想定外だった。これは八重山諸島で伝統的に作られている、八重山そばに入れるカマボコらしい。
八重山の伝統かまぼこ posted by (C)どす恋
八重山そばに入れる香辛料としてフィファチも1本入ってたけど、フィファチは既にウチにある。クローブに似た甘い香りがし、胡椒と同じ辛さがあるのがフィファチ。
フィファチ posted by (C)どす恋
麺は油で処理されているため、沸かしたお湯で麺の油を取り、その後にスープを作ってカマボコなどを載せ、沸騰したスープを注いで完成。3種類のカマボコと200gの麺の量もあって、かなりボリュームがある。2つの丸いカマボコの中に味付けご飯がぎっしり詰められていることは、食べ進める内に気付いた。
八重山そば_できあがり posted by (C)どす恋
丸い断面の麺は、一度加熱されていることもあって独特の味わい。ラーメンとうどんの中間の麺という印象。スープは豚骨がベースだそうだけど、言われないとわからないほど淡い。
八重山そば_麺 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM5時）
麺と細切りの味付け肉はともかく、3種類以上ものカマボコが入っていたのは想定外だった。これは八重山諸島で伝統的に作られている、八重山そばに入れるカマボコらしい。
八重山の伝統かまぼこ posted by (C)どす恋
八重山そばに入れる香辛料としてフィファチも1本入ってたけど、フィファチは既にウチにある。クローブに似た甘い香りがし、胡椒と同じ辛さがあるのがフィファチ。
フィファチ posted by (C)どす恋
麺は油で処理されているため、沸かしたお湯で麺の油を取り、その後にスープを作ってカマボコなどを載せ、沸騰したスープを注いで完成。3種類のカマボコと200gの麺の量もあって、かなりボリュームがある。2つの丸いカマボコの中に味付けご飯がぎっしり詰められていることは、食べ進める内に気付いた。
八重山そば_できあがり posted by (C)どす恋
丸い断面の麺は、一度加熱されていることもあって独特の味わい。ラーメンとうどんの中間の麺という印象。スープは豚骨がベースだそうだけど、言われないとわからないほど淡い。
八重山そば_麺 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM5時）
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