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どす恋
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どす恋@ Re[1]:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
つなさんどさんへ。 まさに「後味が悪い…
つなさんど@ Re:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
はじめまして。アセスルファムカリウムは…
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2023.12.31
テーマ： 季節の行事(397)
カテゴリ： やったコト
これまで地鶏や軍鶏に烏骨鶏、合鴨に真鴨、マグレカナールなど色々な材料をお雑煮の具材に使ってきたけど、来年のお雑煮に使うのは鶏皮と鶏手羽にゲームヘン。ゲームヘンはひな鶏の丸鶏のことで、このようにとても小さい。ダシがどれぐらい出るか興味があって購入。
ゲームヘン posted by (C)どす恋
既に煮込まれた鶏皮と鶏手羽に加えて、ゲームヘンを圧力鍋で煮込んでいく。高圧側で2時間も煮込めば骨も食べられる程度に柔らかくなる。ゼラチン質と鶏油たっぷりのお雑煮になるはず。逆に言うと、鶏の主張が強すぎるので仕上げの味付けが難しい。
ゲームヘン2 posted by (C)どす恋
お雑煮の汁を仕込みながら鰹節を削っていると、年末を実感する。明日は元旦。骨董市がない三が日は久しぶり。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.08μシーベルト/時（PM7時）
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