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2025.08.10
テーマ： 漬物をつくろう！！(152)
カテゴリ： やったコト
夏にしか漬けられない漬け物があります。それは西瓜の漬け物。西瓜を食べた後の皮に残った白い部分と、スーパーでおつとめ品として売られていた胡瓜を漬ける。今回、西瓜は金色羅皇の皮を使いました。庭で採れた大葉の葉にミョウガを刻んだのを入れ、漬け物塩と白だしをまんべんなくまぶしてからパック容器へ入れ、蓋を閉めて常温にて保存。
西瓜と胡瓜の漬物（2025年8月） posted by (C)どす恋
一見すると浅漬けに見えるけど、1週間以上すると乳酸発酵によってこの通り。酸味と塩味がバランスよく、パリパリとした歯応え。夏の間のご飯の友。
西瓜と胡瓜の漬物（2025年8月）2 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.04μシーベルト/時（PM8時）
西瓜と胡瓜の漬物（2025年8月） posted by (C)どす恋
一見すると浅漬けに見えるけど、1週間以上すると乳酸発酵によってこの通り。酸味と塩味がバランスよく、パリパリとした歯応え。夏の間のご飯の友。
西瓜と胡瓜の漬物（2025年8月）2 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.04μシーベルト/時（PM8時）
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