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大好きな光景その2-通勤路にて
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私と彼とくーにゃんと。（1）
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☆*～占いの小部屋～*☆（笑）
ドリームセラピーのお知らせ。
ワークショップのお知らせ。
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お申し込みありがとうございました。
2010.07.08
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、相方の実家から
大量のピーマンを頂戴した。
大量の上に、一つが巨大。
普通のピーマンのサイズの2倍の長さ。
一個で二個分の量がある。
で、今日はピーマンが入った料理二品が
夕食のおかず。
一品は、もやしと、ピーマンと魚肉ソーセージの
野菜いため。
もやしは、生協で
袋に入っていないものを購入。
もやしって、水に浮いてるか、
袋に入っているイメージあるでしょ？
でも、沖縄の生協は、
そのままをざばっと、
台に広げて売っています。
これを、荒い目のざるで
ざっざか振って
豆のからとかだけを取り除く。
もやし本体だけをビニール袋入れて
値札をつけてくれるというわけ。
最初は何で？
と思ったけれど
買ってみると違いがわかる。
明らかに、しゃきしゃきと
炒め物には、これが一番。
で、ごま油を熱し
先に、魚肉ソーセージを入れて
ちょっと、焦げ目をつける。
次に、もやしを入れて、
しんなりしたら、
うす味をつけてから
ピーマンを入れて、再度味を調えて終わり。
ピーマンは、火を通しすぎると
美味しくないが、
生だと、ピーマンの味が嫌いな人は
食べられない。
ので、火が通ったら、すぐ消さなくては
余熱でふにゃふにゃになるので火加減に注意が必要なのですね。
あ、このピーマンと、ソーセージはチンジャオロースと
同じくらいの、細めの千切り。
で、塩コショウと、野菜コンソメで味付けして
ちょっと最後に醤油をたらして完了。
もう一品は、玉ねぎと、鶏ひき肉と、ピーマンの入った
オムレツ。
普通の家庭のオムレツで
玉ねぎは、ちゃんと火を通さないと
甘みが出ないので、
フライパンを熱して、
油を引いたら、
一番先に私は玉ねぎを投入。
少し透明になったらひき肉を入れて
ここで塩コショウで味を調える。
お酒あれば小さじ2ほど入れる。
それに、ぱっと
荒みじんのピーマンをいれて
こちらも、火が通ったらすぐ消す。
で、卵焼きを作りくるめばおしまい。
ケチャップを添えるので薄味でＯＫ。
卵には、少しだけ塩を入れる。
なんだか、昭和の食卓のご飯でした。
しかし、無農薬、無科学肥料のピーマンは
美味しい。皮が薄く、肉厚で、しゃきしゃき。
ピーマン嫌いの相方も喜んで食べました。
大量のピーマンを頂戴した。
大量の上に、一つが巨大。
普通のピーマンのサイズの2倍の長さ。
一個で二個分の量がある。
で、今日はピーマンが入った料理二品が
夕食のおかず。
一品は、もやしと、ピーマンと魚肉ソーセージの
野菜いため。
もやしは、生協で
袋に入っていないものを購入。
もやしって、水に浮いてるか、
袋に入っているイメージあるでしょ？
でも、沖縄の生協は、
そのままをざばっと、
台に広げて売っています。
これを、荒い目のざるで
ざっざか振って
豆のからとかだけを取り除く。
もやし本体だけをビニール袋入れて
値札をつけてくれるというわけ。
最初は何で？
と思ったけれど
買ってみると違いがわかる。
明らかに、しゃきしゃきと
炒め物には、これが一番。
で、ごま油を熱し
先に、魚肉ソーセージを入れて
ちょっと、焦げ目をつける。
次に、もやしを入れて、
しんなりしたら、
うす味をつけてから
ピーマンを入れて、再度味を調えて終わり。
ピーマンは、火を通しすぎると
美味しくないが、
生だと、ピーマンの味が嫌いな人は
食べられない。
ので、火が通ったら、すぐ消さなくては
余熱でふにゃふにゃになるので火加減に注意が必要なのですね。
あ、このピーマンと、ソーセージはチンジャオロースと
同じくらいの、細めの千切り。
で、塩コショウと、野菜コンソメで味付けして
ちょっと最後に醤油をたらして完了。
もう一品は、玉ねぎと、鶏ひき肉と、ピーマンの入った
オムレツ。
普通の家庭のオムレツで
玉ねぎは、ちゃんと火を通さないと
甘みが出ないので、
フライパンを熱して、
油を引いたら、
一番先に私は玉ねぎを投入。
少し透明になったらひき肉を入れて
ここで塩コショウで味を調える。
お酒あれば小さじ2ほど入れる。
それに、ぱっと
荒みじんのピーマンをいれて
こちらも、火が通ったらすぐ消す。
で、卵焼きを作りくるめばおしまい。
ケチャップを添えるので薄味でＯＫ。
卵には、少しだけ塩を入れる。
なんだか、昭和の食卓のご飯でした。
しかし、無農薬、無科学肥料のピーマンは
美味しい。皮が薄く、肉厚で、しゃきしゃき。
ピーマン嫌いの相方も喜んで食べました。
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