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そば鍋しました。
新食感！究極ののどごしを楽しめる、極細切りの蕎麦。山形の日本そば／極細！やまいものおそば（360g）［みうら食品］とりぱん【送料無料】とりぱん（10）（こちらは最新刊）の何巻か忘れたけれど、冬のとりの家の定番お鍋として紹介されている、おそばの鍋は家でも定番化しています。おそばを固めに茹でて、関東風の濃い目のそばつゆをこさえて卓上コンロに乗っけて金物のみそこしに茹でたおそばを食べるぶんだけ、ちょいと入れてコンロで、ゆるゆる温めたそばつゆでちゃちゃっとあっためて好きな具をのっけてつるっと食べるというもの。ここ数日、沖縄も寒かったので久々にこれを作っちゃいました。鍋といっても、土鍋でなくて普通の金物のお鍋で作れるのと鍋といいながら、主役はおそばで具も、適当で良くて気に入っています。特に、沖縄ではおそばが美味しくたべれるお店が余りないので、ね。郊外の、モールのフードコーナーに行っても東京近郊以北なら必ずあるであろう、蕎麦のお店はない。（そのポジションには、100％ 沖縄そばのお店があるのです。）もちろん立ち蕎麦も無い。あの、出汁の濃い、あっつあつ、つるつるのお蕎麦が食べられないのですね。かなり小さい頃、祖母が、近所の郵便局の職員向け食堂のお蕎麦コーナーにいてパートをしてて兄と一緒に遊びに行って月見蕎麦を食べてとっても美味しくて嬉しかった記憶がある。幼い頃でもかなり小さい頃の思い出で私にとって、おそばはある意味ソウルフードなわけ。だから、沖縄の日本そばのつゆが、関西風だったりして食べたいおそばじゃないのは、かなり悲しく沖縄でも、関東以北の、濃い茶色のおつゆのが食べたいんだけど関西風の、薄口醤油のうどんのだしみたいなんだよね。で、家で作るというわけですよ。鍋焼きうどんを作るのも、もちろん、関東風の濃いお醤油のお出汁ですよ。で、そば鍋の具というか、薬味で一番欠かせないものは大根おろし。これが、合うのですね～。あとは、そばつゆを作る時に、まいたけや、薄切りの鶏肉をさっと一緒に煮て、別にとっておいて、おそばにのっけたり、少し甘めに焼いた玉子焼きや、きつね風の、油揚げを煮たものかまぼこやちくわほうれん草の茹でたの、葱や、わかめや、なめたけなど、お家にあるものを添える。美味しいよ～。そして簡単なので、ぜひお試しを。
2011.01.17
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沖縄で美味しい冷やし中華が食べたい。
沖縄で辛いと思うのが、東京ならば（否、ウチの実家の方でも普通にあった。）普通に存在する、中華屋さんというか、そこら辺の普通の中華系定食屋さんがほとんど近くに無いこと。そして、あっても、押しなべて不味い。あえて言おう。不味い。というか変。日本のポピュラーな中華屋さんというのは沖縄では普及しなかったんだろうか？旨煮ソバ系がことごとくだめ。そして、ふっつうの中華のおそばの麺の普通の美味しいお店が無い。とんこつとか、とんこつとかとんこつとか坦々麺だけのお店とか、、、（なぜか多いの。流行で出してるだけ？）私が食べたいのは、細麺から中細麺で、少しだけ縮れてていわゆる家系とか、なんとか屋とか黒いTシャツ、タオルで鉢巻コワモテのお兄ちゃんたちがうで組しているようなんでなくて、白い帽子と、白い前掛けのおっちゃんとおばちゃんがやってるような感じでよくて、で、餃子とかもやしソバとか湯麺とか広東麺とかがメニューにあって餃子は野菜率が高くて齧ると、じゅわっと、あちちなニンニク風味たっぷりの汁が出て、お醤油つけなくても、しっかり塩味が効いててお酢だけつけて、調和した味になる、餃子とお野菜たっぷり湯麺(もやしときくらげは欠かせない）胡麻油の風味が効いておそばの湯で加減も絶妙ではっふはっふと、すする。ふっつうううううのラーメン屋麺は、細めの縮れ麺か、まっすぐのやつで、つるっとしてて、（ちょいやわ目？）あああああああ、食べたい！が無いんですよ。沖縄では、、、。湯麺とか、広東麺が、そこら辺で食べられない。（ウチの近所にもラーメン屋はあるんです。でも、その普通のが無い。）そーそー。冷やし中華もね美味しくない。今まで食べたのでもう一度食べたいと思ったお店が一個も無いのね。某デパ地下のホテルの中華の出張？の冷やし中華は超しょっぱすっぱくて、味が濃くて、麺に対してバランスが悪いし、近所のお店に至っては、なんと、麺が、氷水に浸かってくる。アレはやめようよ。そうめん風なんだって、、、、。麺の質が違うから中華麺は、美味しくないって。大体、沖縄の中華ソバ麺ってとんこつ用の、細くて、ぽそぽそ系の麺を使用しているところが多いのね。後は、超太い麺(沖縄のおそばに近い？）少し細めんで透明感のある、こってりでないスープの普通で出汁が澄んでて美味しい凝りすぎでないラーメン屋はいずこにおわすのか？で、冷やし中華は自分で作りましたよ。ウチでは、和風というかさっぱり系の味が好きなので、簡単にめんつゆ（昆布だし系の、鰹風味がきつくないやつ）にお酢と、みりん、醤油、お塩少々とごま油で味を決めて薄める。ちょっとしょっぱいけれど飲めるくらいの濃さにして麺は細めのを茹でてぎっちぎちに、氷水で締めてしっかり水を切る。つやっつや、透き通ったのを冷たい薄めの汁ですする。【冷やし中華】麺と薄口醤油味のタレがセットです。冷やし中華麺（1袋）お店のより好き。具は、お好みで、きゅうり、ハム、玉子焼きかゆで卵などに胡麻をぱらりと。今日作ったけど、写真撮る間もなく食べちゃった。沖縄って、ほとんど通年暑いから冷やし中華専門店とかやったら流行るかもよ？
2010.10.12
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大ハマリのオススメぶろぐ
皆さん、お気に入りに登録されているサイトってどんなものが多いですか？私、趣味フォルダーに入れているものの大方が、食べ歩きブログってことに最近気が付いたんです。ようするに、食べるのが好きで食べものにこだわりがあって美味しいものをせっせと食べつつ写真を撮ってアップしているブログに心底、ほれてるんですね。その中でも、本当に本当にたまらん～っと思うのがこちらの、ロザリーさんのブログいたばし区のばら文章が面白くて、食べ物についてとてもよくご存知。女性という事ですが、ちょい、オカマチック（松子デラックスさんのような？）で軽快なテンポの文章は思わず引き込まれてしまいます。ううううう～。引っ越す前にこのブログに出会ってたら沖縄に引っ越さずに板橋に引っ越してたかも？(笑)10月末に東京にお仕事しに行きますが、その時時間が余りないのですが、どうしても、一軒くらいは、ロザリーさんオススメのお店に行ってみたいな～。
2010.10.09
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沖縄のcafe
沖縄はというか、自分の住んでいる場所近辺は（それしか知らないので、沖縄は。という断言をして良いかどうか自信がナイ）余り美味しいお店がない。そこはかとなく、美味しくないのだ。不味い！と言いきれるほどではないが、美味しいといえないという場合が多い。あと、適当。いい加減なので、味にばらつきがある。そして、接客がダメ。というお店が多い。しかし、昨日行ったお店はかなりハイレベルで、よかったです。そのお店は、おもろまちにあるbe natural tida cafeウチの相方の趣味がcafe巡り（男の人では珍しい？）なので、休日は、彼の趣味に付き合って沖縄のcafeのガイドブックを片手にcafe巡りをする事が多いのだ。彼の妖怪？アンテナはなかなかよくて行ってみたいというお店は意外なほど素敵だったりするところが多い。お店としてはいまいちだったところも可愛い猫さんたちがいて、私的に大満足だったり、、。しかーし、昨日行ったお店は別格。お店の雰囲気、店員さんの感じ食べ物や飲み物、どれをとっても本当に良い。女子のハートをわしづかむ、洗練された、可愛らしさ。私は夜遅くいったのだけれどこのお店、平日のランチが大層好評らしい。のみならず、おもろまち付近は新しい町でもあるし、ハイセンスで、可愛い、素敵なお店がたくさんありそうな気配。相方と二人で、今度は、1日仕事？でおもろまち探索をしようと誓いあったのでした。（可愛い店内の写真は、また後日アップします。）
2010.10.07
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美味しい栗、いただきましたっ！！
ホックリホクホク♪楽天栗ランキング1位を獲得した熊本県産 最高級生栗 利平栗［2Lサイズ2kg入り箱］楽天の懸賞サイトってご存知ですか？楽天のお店が行っているプレゼントが掲載されているページで色々なプレゼントに申し込めるページなのですが、そこで、応募したら、、、見事に当選したんです。なんと3200人の応募があったという商品が。それは、栗。栗、大好物なんですよ～。高くても、毎年買っちゃうんですよ～。茹でて、そして栗ご飯に、、、（そういえば、昨年は、十三夜のワークショップでも栗ご飯を作り、大変好評だったのでした。）で、今回の栗、フルーツの大和の匠さんというショップでいただいたんですが、、、、こちら、栗ランキング1位という事で、、、本当は少しチルド室で寝かせると美味しいらしいんですが届いた日我慢しきれず、茹で栗にして食べたんです。で、、、、超ウマい！！！！！！本当にウマい。絶対リピートする。どう美味しいかというと、味が濃いんですよ。ほくほくで、甘いんだけど、甘みが深いというか、食べると、お口いっぱいに栗の風味と、コクのある旨み（甘みというより、旨みといった方がぴったりです。）が広がる。食べても食べても、止まらない。スーパーで買うくりは、ちょっと白っぽいんだけどこちらの栗は、実が黄色い。完熟で本当に美味しいところを採るからなんでしょうかね？さすが、楽天で人気がある栗だと納得いたしました。それから、皆さん、栗って1ヶ月ほどチルド室で冷蔵すると、甘みが4倍になるそうなんですね。なので、少しだけ残しておいて、1ヶ月後に食べてみようかと思います。ま、3日位で甘さは2倍になるそうなんで、ほとんど食べてしまいそうなんですけれどね。（今でもこんなにウマいのにさ、4倍ってどんななんだろうね？）ああ、楽しみです。
2010.10.06
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沖縄・那覇の美味しいお店。
沖縄（那覇の繁華街あたり特定？）は余り美味しいお店がないと書きましたが、一件だけ、たまに行きたくなるお店があります。そこのいか墨やきそばが絶品なのです。いか墨を練りこんだ、真っ黒い沖縄そばを鰹風味が効いた味付け（塩味？）で具はいかと、もやしと、玉ねぎと、にらで炒めてある。おそばを食べるとにんにくといか墨の旨みが、口いっぱいに広がりつるつるっと、食べられる。お野菜多めで、意外とさっぱりしてて本当に普通に美味しいんですよね～。いか墨のそばは、そのお店のオリジナルらしくスーパーとかでも売っていないし、、、自作できなくて残念。わしたショップで売っていたいか墨の汁そばで作ってみたらかなり近いものができました。全国のわしたショップで売ってるかな？お家で作るときは、具は同じくいか（輪切りの適当なの。冷凍でもOK）もやしにら（5cmくらいの長さに切る）玉ねぎ（薄切り）を適宜。そして、ニンニクのスライスをご用意下さい。1人につき、1かけくらいあっても良いかも？まずは、ニンニクのスライスを炒め香りが出たら、玉ねぎを投入。次にもやし。そして、そばを投入しほぐれたら、そばに添付のスープを入れる（このスープにもイカ墨が入っています。）そして味をみて足りなかったら、塩、こしょう。最後ににらをぱらりと入れてざっと混ぜて終わり。お好きな方はその上に削り節などをかけても美味しいです。うま～。ですうちの近所のお店の名前は、わたんじと、いいます。お店の人も感じが良く何を食べても結構美味しい。安心していけるお店です。沖縄に来て、食べるお店に困っていたらぜひ、オススメします。日曜日もやっています。地元の人も、観光での人も両方いていつもお客さんが一杯なので、事前に、予約をして行った方が確実です。オススメは、なんといってもいか墨やきそば。駐車場も無く、わかりにくい人通りの余り無い場所にも関わらず、お客さんが来る、、。ちゃんとしたお店はやはり人気があるんです。おいしいをお裾分け家庭で楽しむ沖縄りょう次の味この本の系列店です。美味しいお店ということで、本まで出てしまったんです。すごいですよね。
2010.09.13
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沖縄に無いもの。
沖縄に憧れがあって引越しをしてきたわけではないので期待していた事もなく幻滅したり失望したりというのは、ありませんでした。しかし、沖縄で買えない食材が結構あるのはちょっと辛かったりしますね～。そのひとつが、良い出汁をとるようの煮干。「特選優品 にぼし」（原料：いわし）山形県産食品 （株）小さい、いりこは売っているけれど片口いわしの大きくて、ぴんとした煮干が無い。沖縄の出汁は基本、鰹節で、色々な種類の大量の鰹ぶしの削ったのとかはあるんだけれどね～。私の好きな、秋田の郷土料理でんぶ（と言っても桜でんぶのようなそぼろではありません。）が作れないのだ。でんぶとは、、？煮干（頭と腹をとったものを20匹くらい）と牛蒡とにんじんを太めに切ったものを炒めたものでお正月のお節に入れたりするんですね。できた時より、煮干の味がじんわり出た次の日とかが美味しい。作り方は？大きめの煮干20匹前後を頭と腹を取っておく。（口に残りそうなら、背骨もとると良い）牛蒡と、にんじんは、皮を剥き、3.5cm～4cmほどの長さで1cm角くらいの拍子木切りに。（にんじんを若干細めに切る）牛蒡は、太いものなら1本。にんじんは大きめのものを半分。牛蒡は軽く水にさらす。フライパン(中華なべがよろしい。）を熱しごま油を小さじ2くらい（少なめなら足しても可）を入れて、にんじんを炒める。大体火が通ったら、牛蒡をいれる。にんじんに火が通った目安は、少し透き通った感じがするかどうか。牛蒡を入れて、油を回したら、にぼしも入れる。酒とみりんを大匙２ほどふり、さらに炒める。醤油も入れる。牛蒡に火が通ったら（少し食べて青臭さがなく歯ごたえが残るくらい。余り炒めると歯ごたえがなく美味しくないが炒め足りないと、あとで固くなって食べにくい。）にんじんはちょっと柔らかめ、牛蒡はきっちり歯ごたえが残るくらいが美味しい。味は、最初は薄めかな？と思うくらいで丁度良いです。水分が足りない場合は、お酒を足してください。と、このお惣菜を食べたくてもいりこじゃ、美味しくないんだな～。ほかにも美味しいお酢とかも無い。それ以上に、柔らかくて日持ちのしない果物の種類が少ないし、新鮮なものも少ない。葡萄や、なしや、プルーン、スモモ（最近種類が増えて美味しいものも一杯あるのに～）などが本当に余り良いものが売っておらずしかも高い。パイナップルやマンゴーの地物は、お土産品という感じで、一般人は余り食べないよ。島バナナは流通にほとんど乗っていないから、庭に生えてる親戚の人とかがいない人はほとんど食べられない。美味しいものが食べたい～。というのが、最近の相方との合言葉になっています。で、もうすぐ北海道物産展が地元のデパートで開催されるので、今すごく楽しみにしています。とうもろこしとか、じゃがいもとかかぼちゃとか、（とうもろこしも沖縄産は余りみかけません。）食べたいな～。
2010.09.12
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ラフテーを煮る。
義母の誕生日のお祝いに、手間のかかったお料理を作ろうとおもひたちラフテーを煮ることにいたしました。ラフテーとは、まあいわゆる、ブタバラ肉の煮物ですね。温めるだけで沖縄の郷土料理らふてぃを食べられる♪じっくり手間ひまかけたので味わい深い美味しさが特徴です！【ラフテー らふてー】じっくり煮込んだ皮つき豚角煮味を十分染み込ませた沖縄ラフティ 150g沖縄の三枚肉の特徴は、、皮がついていること。煮込むと、皮のゼラチン質が独特の食感を作り出すので、むちっとした感じに仕上がるのですね。いろいろなレシピを参照にして、適当なオリジナルのやり方でやってみます。まず、豚肉（三枚肉）を500gくらい買いました。で、他に用意したのは、干ししいたけ（どんこが2枚あったのでそれをぬるま湯で戻して。）出汁昆布（これもウチにあったので、適当に10cmｘ20cmほどを少し水で戻して戻し汁も使います。適当に割って、結び昆布に。）にんじん（これも、以下同文、、、(笑)で、皮を剥いて、乱切り）以上とニンニク、しょうが（レシピには、みじん切りにとあったのですが、、、茹でるときに、使ったので、適宜ぶつ切りで。ひとかけずつ）葱の青いところ。した茹でように、泡盛（普通にお酒でも）100Cくらい。まず、5分くらい下湯でして、（レシピにお湯から茹でるとあったので、お湯からゆでたけど水から茹でる方が良いと思います。）水あらい。ここで、きれいにあらって下処理。沖縄の三枚肉は、皮付きで、皮に、結構硬い毛があるんですが、、、これってどうやって処理したら良いの？私は、普通に毛抜きで抜きました。鶏肉の皮の毛は抜いたことあったけれど豚肉の毛は、初めて。それから、お水を替えて、（たっぷりのお水）水から、した茹で用の葱とニンニクとしょうがを入れて茹でる。ひたすら茹でる。浮いてきた油とアクはマメにとる。足りなくなったら水を足し、2時間くらい茹でる。で、茹で上がったら、鰹だしのだし汁（沖縄料理の鰹だしは濃い目のだしだと思います。）800ccくらい。そして、それから調味量を足す。（まずは薄味に。）肉を煮込み、出汁が減ったら、茹で汁（捨てないでとっといてくださいね。）を継ぎ足して、味をしみこませつつ柔らかく煮る。ここでにんじんも投入。それから、しいたけとしいたけの戻し汁も。それから、味を濃い目につけて、昆布(固めの昆布ならば、しいたけと一緒に）柔らかめの場合溶けるのでここで入れて、煮る。ここで、実は、しょうがとにんにくをおろして入れました。なんか、今ひとつ個性の無い味になっちゃんたんで、、、。出来上がりは、黒糖で味をつけたせいか色が濃くなりました。お肉はとろとろ、にんじんも柔らかなんだけどちょっと、えぐみがあるような、、。次回は、黒糖ではなくて普通のお砂糖を使ってみるか、、、。夕方4時頃から始めて、できたのは、8時半過ぎ。ふ～っ。では～。
2010.09.11
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ルーなしでも美味しいカレー。
いつも自宅でカレーを作るとき使うのが、このカレー粉。ルーは油っぽくなるので好きではないのです。《GABAN》手作りカレー粉セット【100g】作り方は、にんにく、2粒しょうが、20gくらい?適当。多めでも美味しいので。（すりおろし）玉ねぎ、中2個くらい。（玉ねぎも多くても美味しい。）上記のカレー粉野菜ジュース1缶塩さっぱり仕上げたい方はオリーブ油以前も紹介した、野菜のコンソメ野菜の旨味だけのコンソメ風味ベジクック 野菜でできた洋風だし（コンソメ）90g具はその時によって適当に好きなものを。(他に足すものは下の方に書きますね。）お肉ならば、チキンと、エリンギなども美味しいです。野菜なら夏野菜、かぼちゃ、ズッキーニ、とヒヨコマメ(缶詰でOK）とか水煮大豆、生トマトなども。ポイントは、玉ねぎを薄切りにして茶色くなるまでいためる。（弱火でなくても、茶色くなればOK）茶色くなったら、カレー粉を少々いれしょうが、にんにくを入れて香りが出たら、鶏肉の場合は、別のフライパンで、下味をつけた鶏肉を表面に焦げ目がつくまで炒めたり、面倒なときは、そのまま投入したり。（下味は、塩、こしょう、カレー粉を少し振ってもみこむ。あればヨーグルトも混ぜたりして）鶏肉を投入したら、生トマトを鶏肉の後に入れても。（皮を剥いて刻んでね）野菜ジュース、お水、ベジクック、ローリエを入れて煮込む。アクは少し取る。(カレーはあくも味のうちらしいので全部は取らないかな？）お水は、ちゃぷちゃぷが好きなら、多めに。トロミをつけたいならば、少なめに。ここで、いろいろ好みの味をつけたい方はいろいろ投入してみてください。（ケチャップとか、ちゃつねとか、すりおろしリンゴとか蜂蜜とか。）お肉が煮えたら、エリンギの薄切りを投入しカレー粉を入れます。大匙１～２くらい？（意外とだまになりません。）そして、さっぱり目なら、ココナツミルク。こっくり目なら、生クリームなども入れてみる。味を見てから、トロミがほしければ、、ジャガイモ（小1個分くらい）を細かめの目のおろしがねですりおろして、加える。とろりと、トロミが付きますよ。さっぱりしていながら、コクのあるカレーの出来上がり。野菜の場合は、クリーミーな必要がないんで、牛乳的な、ものは入れません。でも、ベジクックを入れると、旨みが出るので、美味しく食べられます。玄米で食べるなら、野菜カレーが美味いです。あと食欲が無いときも。この前の野菜スープが残ったら、カレーともう少し具材を足して、カレーも美味しいですよ。あとは、少し味を足して（お塩とか、トマト缶とか）パスタを入れて食べても美味しいケド。ルーを入れずに作ったカレーの美味しさを味わってみてくだされ。ルーを使うときも、玉ねぎをしっかり炒めるかルーを入れないで圧力鍋にかけ、旨みを出してから最後にルーを入れると美味しくできると思われ。ちょっと手間だけれど美味しいですよ。
2010.09.09
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沖縄のもずく。
もずくといえば、今は沖縄産の太めのもずくがポピュラーですが、以前は、北陸産の細くてこりこりしたものが主流だったかも？ずーっと昔、某食品関連の商社に働いていたとき、初めて、沖縄のもずくを食べました。その当時は細いもずくしか食べたことなかったから沖縄の、太いもずくの食感が不思議だったんですね～。そして、沖縄に来て塩漬けではない、本当の生のもずくを食べたとき、さらに、びっくり！しゃきっとして、さくっとして、にゅるにゅるしていない、フレッシュな食感なんです。生のもずくって、全然違う！美味しいですよ。【お試し販売】沖縄産生もずく500g限定50パックところで、沖縄に引っ越してきて、間違い電話が多発。（週に5～6回はかかってくるしなんだか業者向けの宣伝faxも入る。）どうも、私たちが使う前は、もずく等を観光地のみやげ物屋さんに卸しているとある業者さんの電話番号だったらしく、、、。朝一で電話を取ると「ｘｘｘさんですか？もずくの、、、、、」違います。「え？でもｘｘｘさんですよね？」違います。「だって、電話番号ｘｘｘ-ｘｘｘ-」違うんです！という不毛な会話を何度繰り返したことか。毎日と言っていいくらい、電話が鳴ってたんです。（しかも、、お年寄りの方が多く朝早めというか8時過ぎとかにはかかってくるんですよね～。そして、人の話しを聞かず、延々と話す方も多い。汗）昨年末から父の具合が悪く、朝一で鳴る電話には本当に戦々恐々としていたのですよ。困り果ててそして、その業者さんを調べ、状況説明と、何とかしてください。というメールを送ったところ何週間も連絡なし。再度連絡をしたところ、来た返答が「電話番号は、すぐ使われないと聞いていたので、場所を引っ越して、電話番号が変わってからも余り出ない商品には古い電話番号の記載があるラベルを使って商品を出していた。faxも、こちらではしょうがないのでそちらで対処してくれ。」と、、、、。え？それってひどくないですか？引越した3月当初、ウチに注文とか問い合わせの電話が1日一回入っていたんですよ？FAXなんて、自分で本当に使ったのが、たった1回きりなのに、その会社向けの（宣伝のようなFAX）で印刷用のフィルムがなくなっちゃったんですよ。というか、損してますし、お客様にとっても、迷惑だと思わないんでしょうか？今日の朝も、また電話がありました。「ｘｘｘですか？」すでに引越ししてから6ヶ月が経っているのにまだ、古いラベル使っているんでしょうか。とほほ、orz勘弁してください。ま、そこの商品の問い合わせがもずくだったんで、、、もずくについて、書いちゃったわけですが。いや、生のもずくは本当に塩もずくとは別物なんでぜひ、食べてみてください。
2010.09.08
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沖縄の猫たち2
沖縄は猫が多い。地域猫なのか、飼い猫なのか不明だが、押しなべて、人懐こい。あまり苛められないのかもしれない。ウチの近所の喫茶店（という名の裏道にある、スナック）の勝手口には12時頃になると、ちょっと汚れた猫がご飯をもらえるのか、ちょこんと座って待っている。それが、生きるための、とっても大切な食事と思われじっと、辛抱強く同じ姿勢で待っているので、けなげというか、いじらしいというか。また、ジュンク堂の裏にある公園でも数匹の猫をみかける。今日も、黒縞の可愛い牡猫と遭遇。「にゃーん♪」と声をかけたら「ひにゃ～」と仔猫のような、かそけき声で返事をしてくれた。しばらく、にゃーにゃーと猫バカ丸出しで鳴き交わしてしまった。ふ～幸せ♪沖縄の猫は、顔が小さくて、すらりとした美人さんが多い。ぽてっとした丸顔のコはほとんど見かけない。その手のコは、室内から出てこないのかな？以前、県庁付近では、片足だけ豹っぽい斑点があるコを発見。このコは、人を警戒しているのか、じっとしてくれなくてじっくり見れなかったけれど、なぜ豹柄？何と何が入れば、一部、豹柄のコが生まれるのか不思議です。捨て猫をしたり、病気に罹りやすいなど弊害があるのに外飼いするのは、問題があるけれど可愛い猫達を見ると、心がほんにゃりとする。可愛いあのコ達が、幸せな猫生を送れる事を祈っている。砂辺の海にいた猫さん。お友達のお家の猫さん。下向きなので、ちょっと怖い顔に写っていますが、小柄で懐こくて可愛いコです。
2010.09.07
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沖縄のパン事情
コンビニは、どの地方も地方色が微妙にあるとは思いますが、おそらく、沖縄が（というか那覇あたりだけ？）一番個性がある気がしますね～。沖縄そばカップラーメンとか、沖縄ならではの、いなり寿司とか、お弁当（ちゃんぷるー弁当みたいなものですね。）など、とっても特色が強い。（さらに、観光地だからか、お土産品も結構売っています。）菓子パンなども、沖縄ならではのものが結構あると思います。しかも、大きい！沖縄の定食屋さんとか沖縄地元の和風ファミレスなんかもとにかく量が多いというか、おまけが多いというかセットメニューが多いというかなんだけれど。（味とか、接客より、量でサービスというお店が多いが、それってどうなんだろうか？？？）それはさておき、コンビニにおいてあるパン等も、大きいです。普通のあんパンとかも、たぶん1.2倍から1.5倍くらいありそうだし、なかよしパンという、沖縄県内でポピュラーなパンは全長 約30×厚さ3.5×幅12cmの巨大なもの。(黒糖入りの茶色い生地のパンの間に昔ながらの、白いバタークリームっぽいクリームが挟まっていて、5cmごとに切れ目が入っていてちぎって食べます。）本当に皆こんなに大きいの普通に食べるの？って感じ。あ、そうそう、都内のコンビニとかでよく見かけた、小さなあんパンが数個入っているのボリューム感たっぷりヤマザキ 薄皮つぶあんぱん 5個入これと同じようなのが沖縄でも売っていますが、このパンのサイズもでかい。普通のあんパンサイズ。さて、その中でつい、買ってしまうお気に入りがゼブラパン。オキコ ゼブラパンこれも結構大きいので、一度に半分くらいで充分。粒の少し入ったピーナツクリームが縞状に何かを練りこんだパンにはさまっているという（調べたら、黒糖の粉をペースト状にしたものでした。）ま、いわゆるピーナツクリームパンですが、、、。全国のわしたショップなどでも売っているらしいです。沖縄には、とても太った人が、多いと、暮らしてみて思いました。食べ物のサイズが大きいというのも、原因の一つなんでしょうかね？いや、それとも、大きいものが望まれるのかな？質より量が望まれるんだろうか、、。気になるところです。
2010.09.07
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９月８日は、スーパームーンの新月
スーパームーンってご存知ですか？新月や満月が月の軌道である、近地点や遠地点と重なる日のことだそう。今年は、８月の満月から９月の新月までがそれにあたっております。いつも以上に、月のパワーが増す日なのだとか。それから、デトックスや、ダイエット（身も心も含め）に適している時期だったり、今までの自分を見直したり今まで、ずっと心に思っていた事を発表したりするのにも良いらしいですよ。（という事で、実は、１０月に東京でワークショップと対面セッションを行う事をメルマガで発表してしまいました。メルマガ最新記事を読みたい方はコチラをクリックしてくださいませ。）毎月、新月の占いをアメブロにアップしておりますが、今回の新月は、どんな結果が出るのか、私も楽しみです。そして、毎月の新月や満月の日のパワーを込めたフラワーエッセンスを作ったりもしております。今月はどんなテーマのエッセンスを作っているのか？どうぞ、メルマガの最新記事をご覧くださいませ。そして、もうちょっと詳しくスーパームーンについても書いておりますので、最新のメルマガの、、、以下略。
2010.09.06
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体力が落ちたとき、食べたくなるもの。
体調が落ちたとき（風邪を引いたとき等）に食べたくなるものって、ありませんか？私は、熱がある時は、プリンと簡単コーンチャウダー。そして引き始めは、餃子。以前下北沢にあった、代一元というお店の餃子が好きでした。大振りで、がぶっとかじると、お野菜の旨みがじわーっと。昔ながらの味だったけれど、好きでした。焼きたて、あっつあつの餃子を酢醤油というか、酢にちょっとお醤油を垂らし、はふはふ食べると、元気が出て風邪も早く治る（ような気がする。）。食べたら元気になる食べ物がパワーフードならば、私にとってのパワーフードナンバーワンは餃子という事になるかも。かつて、企業で働いていて大変忙しい時期があって、毎日11時過ぎまで残業をしていてその時は、週末のお取り寄せが楽しみの一つでした。冷凍餃子を、じゅーっと焼いてはふはふ。（書いてて、ちょっと悲しいね。）その時よく頼んでいたのが、コチラの餃子の王国の餃子。手軽に点心が楽しめる、彩り飲茶セットです。［中元］ 餃子の王国Bセット外側がぱりっと焼きあがるのが好きだったのです。最近は、自分で作ることが多いので余り餃子は頼まなくなったな～。今ちょっと弱っているので自分が作ってくれた、餃子を食べたい～。ウチで作る餃子は、お肉は鶏肉、そしてお豆腐を入れるんでさっぱり。(でも、さっぱりなのに、ジューシーなんですよ～！！なので、いくらでも食べれるし、低カロリーなんです。）でも、手間がかかるので、作るのが大変。野菜のみじん切りからして体力使う～。元気な私がもう1人いてほしい。そして、餃子プリーズ。
2010.09.05
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ずっとお気に入りで買っている、調味料。
沖縄では最近不思議な現象があったんです。久高島付近での渦。台風の影響とされていますが、今まで、もっと激しい台風があってもこんな渦は発見されたことがないそうで、本当の原因は不明とか、、。何か起こる前触れ？これが、神の島と言われる、久高島沖で起こったというのも意味深です。で、自分にも起こった変な出来事。突然、腰痛が。とにかく、痛い。寝てても起きてても。重い物を持ってると、痛い。そして、相方は、普通じゃないくらいの腹痛（というか、たぶん食中毒）で一晩苦しみ、普段出さないくらい発熱。（38度越え。今は治りました。）で、二晩ほど、二人でうんうんうなり、病人として、ごろごろ過ごしました。1人は腹痛、1人は腰痛。その上、なんだか今日は寝付けずに二人して、徹夜。（寝すぎとの説もあり。(笑)生き物としても弱りつつも私以上に弱っている(笑)相方のために、消化が良くて食欲がなくても飲める、定番、野菜スープをこさえました。といっても、作るのは簡単。ニンニク、玉ねぎ、生トマトの湯剥きしたもの（私は、十字に切り目を入れてからヘタ部分に大きいフォークをさしてガスで焼きます。お湯を沸かすてまが無いし水っぽくならないから、扱いやすいです。）セロリの葉っぱ部分が基本材料あとは、にんじんいれたり、水煮大豆をいれたりしてオリーブ油でいためます。塩、コショウ、ローリエドライハーブで良いのでスイートバジルをパラリと入れてあとは、お水を入れて沸騰したらアクをとり、圧力鍋で圧をかける。圧がかかったら、弱火で5分。圧を抜いて、味を調えて（お塩は薄めが美味しいです。）終わり。あっと、欠かせない味の決め手となる調味料がありました。それが、コチラ創業1972年の信頼と実績の大恵！世界ではじめて なんです、野菜だけでできた洋風だし！ さっと溶ける顆粒！ ベジクック(洋風だし）90gこちらは、お野菜だけで作られた顆粒のコンソメです。お肉成分が入っていないので、味の邪魔をしません。自然な旨みの感じで美味しいんですよ。私は、餃子にも、カレーにも野菜いためにも、インスタントラーメンにもちょこっと足します。すると、味に自然な深みというかコクが出るんですよね～。このスープには、大匙1杯くらい入れます。他に入れると美味しいお野菜はズッキーニやパプリカピーマンなど。トマトは、熟してぐずぐずぐらいが、スープにすると美味しいので、ちょっと日がたっちゃったものを使ってOK。冷蔵庫整理にもなります。圧力鍋が無くても、少し長めに似れば美味しくできますよ。その時は圧力鍋だととけちゃう、ジャガイモとかを入れるといいですよね。このスープ、イメージ的にはミネストローネと言いたいところです、が、本場のミネストローネは必ず、ほうれん草が入るらしいので、ミネストローネではないんですね～。生トマトを使うので、優しい酸味。お子様がいるおうちの方は、胡椒控えめ。大人家庭には、あら挽きの胡椒を多めにいれて。食欲がない夏でも美味しく食べられます。（冷たくても美味しいし、パスタを入れてもイケます。）ぜひお試しを。
2010.09.05
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今日も、あの声が響く。
昨日、今日と台風の影響で、強い雨とすごい湿気。（そして、雷が鳴ったり、風が吹いたり。）なのにも関わらず今日も聞こえる、、、アノ声「ぃいーしや～きいもっ♪ やぁ～きたてっっ」教えてください。この雨の中、誰が買うのでしょうかっ。そして、声はすれども、姿が見えず。一度も、走ってる焼き芋屋さんのトラックをみかけてないんですね。なんだろう、昨日よりさらに気になってきた。もし、焼き芋屋さんに遭遇したら、たぶんきっと買う。
2010.09.05
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この季節、絶対食べたい果物。
この季節、ぜひともお取り寄せで食べたいものといえば、秋の味覚色々。とくに、普通のスーパーでも滅多に見ないそして美味しいぶどうがインターネットを通じて食べられるのは嬉しい限りですね～。特に、特に、絶対食べたいのは、マニキュアフィンガー。ぶどうの名前らしくないんだけれど食べても、ぶどうの概念を覆す美味しさというか、食感。女性の指先の形の人気品種【マニキュアフィンガー】皮ごとぽりぽりと食べられます。ぶどうの1房1房に何度も何度も手を掛けました。 ぶどう専門農家の自信作です。高級ぶどう 【マニキュアフィンガー】皮ごと食べられてぶどうにありがちなにゅるっとした食感ではない。さくっとした、感じなんですよ。にゅるっとして、濃い甘さではなくてさっぱりとした、甘さと味わい。そしてジューシー。うーーん食べたい～。でも沖縄では売っていない。（多分、売っているところはすごく少ない！）この季節だけの、特別な果物。みかけたら、ちょっとお高めでも(ひと房で1000円から1500円くらいします。）が、この季節だけの贅沢とぜひ買ってみてください。本当に美味しいんですから、そして、今まで食べたことのない美味しさなんですから。秋は美味しいものが多いけれど、このぶどうは絶対後悔させませんから。食べてみてね～。
2010.09.04
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今、沖縄で最強の果物といえば？ コレ！
沖縄に来て驚いたことのひとつが、真夏でも、焼き芋売りが来るという事え？あれって冬の風物詩でしょ？と、思うでしょ？暑い時に、あっちぃ、焼きたてのお芋って、美味しくない気がしますよね？（お芋好きの方は、年中食べたいかもだけど。）沖縄って、いっつも温かいから余り、寒い冬のみに売るという意識がないのでしょうねえ。あとは、夏冬商売変えをするのは面倒とか（そういえば、東京の夏の焼き芋屋さんって何してるんでショ？）この暑さで、熱い焼き芋を売っているのも大変ですよね～。寒い時なら、火に炙られて熱くても我慢できると思うけれど。どんな方が買っているんでしょうか？とか言いながら、近所で目撃したら、買っちゃいそうです、、、。ところで、今一番沖縄に来たらもしくは、沖縄の果物が食べたいという方ぜひとも、キーツマンゴーを！！ほとんど、東京でも見かけませんでした。熟しても、緑色のままなんですが、美味しいんですよ。そして珍しいんですよ。値段も高めだけれど、すっごい大きくて食べでもあるの。ちょっと変わった果物を贈り物にしたい。という方に、超オススメです。衝撃の甘さ！旨さ！希少なキーツマンゴー!【さよならキーツ！】 沖縄産 キーツマンゴー 1玉 600g前後ぜひ、お試しを～！！
2010.09.04
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大量のピーマン
先日、相方の実家から大量のピーマンを頂戴した。大量の上に、一つが巨大。普通のピーマンのサイズの2倍の長さ。一個で二個分の量がある。で、今日はピーマンが入った料理二品が夕食のおかず。一品は、もやしと、ピーマンと魚肉ソーセージの野菜いため。昭和っぽい。もやしは、生協で袋に入っていないものを購入。もやしって、水に浮いてるか、袋に入っているイメージあるでしょ？でも、沖縄の生協は、そのままをざばっと、台に広げて売っています。これを、荒い目のざるでざっざか振って豆のからとかだけを取り除く。もやし本体だけをビニール袋入れてレジに持って行くと、（グラム20円）値札をつけてくれるというわけ。最初は何で？と思ったけれど買ってみると違いがわかる。明らかに、しゃきしゃきと歯ざわりがよくて、水っぽくないのですね。炒め物には、これが一番。で、ごま油を熱し先に、魚肉ソーセージを入れてちょっと、焦げ目をつける。次に、もやしを入れて、しんなりしたら、うす味をつけてからピーマンを入れて、再度味を調えて終わり。ピーマンは、火を通しすぎると美味しくないが、生だと、ピーマンの味が嫌いな人は食べられない。ので、火が通ったら、すぐ消さなくては余熱でふにゃふにゃになるので火加減に注意が必要なのですね。あ、このピーマンと、ソーセージはチンジャオロースと同じくらいの、細めの千切り。で、塩コショウと、野菜コンソメで味付けしてちょっと最後に醤油をたらして完了。もう一品は、玉ねぎと、鶏ひき肉と、ピーマンの入ったオムレツ。普通の家庭のオムレツで玉ねぎは、ちゃんと火を通さないと甘みが出ないので、フライパンを熱して、油を引いたら、一番先に私は玉ねぎを投入。少し透明になったらひき肉を入れてここで塩コショウで味を調える。お酒あれば小さじ2ほど入れる。それに、ぱっと荒みじんのピーマンをいれてこちらも、火が通ったらすぐ消す。で、卵焼きを作りくるめばおしまい。ケチャップを添えるので薄味でＯＫ。卵には、少しだけ塩を入れる。なんだか、昭和の食卓のご飯でした。しかし、無農薬、無科学肥料のピーマンは美味しい。皮が薄く、肉厚で、しゃきしゃき。ピーマン嫌いの相方も喜んで食べました。
2010.07.08
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まぐろユッケも作ってみたよ
沖縄近海の極上生マグロ［並］ 500g実は、沖縄はマグロが安くて美味しい。この前、大きなエビと一緒に大きなマグロの柵もいただいていた。解凍に自信がなかったのとマグロが赤身であったのとで今回のマグロはユッケにしてみた。ユッケなので、味付けにコチュジャンがあれば良かろうが、今回、うちにコチュジャンがなかったので豆板醤を使い、作成。材料は、まぐろ（300gあったかも？）ごま油大匙1から2ぐらい生姜すりおろし 大匙１くらい？ニンニクすりおろし 大きめひと欠け分。豆板醤 小さじ２くらいみりん 大匙１くらい酒 大匙１くらい白葱 少々（白髪葱にして上にちょっと盛るくらい。無くても）醤油 大匙3くらい卵の黄身 1個砂糖 小さじくらい白ゴマ 大匙２くらい（すりゴマかいりゴマ）こんな感じ？味はあとから足りなかったら足せます。マグロを切って、卵の黄身と白髪葱以外の調味料を合わせたものを、混ぜまぜ。あれば、玉ねぎスライスを下にしいて（玉ねぎスライスは、5分ほど水にさらして、ぎゅっとしぼって）マグロをお皿に持って、真ん中に卵の黄身を。その上から、白髪葱と、白ゴマ少々をふる。出来上がり。食べるときに、黄身を混ぜる。味を見て薄かったら、あとからお醤油などをかけて。で、できた写真がコチラ。黄身だけ使うと、白身が残るでしょ？その白身と、わかめで簡単わかめスープも作りましたよ。作り方は、超簡単。野菜コンソメ（私はこれだけでも美味しいと思う。）もうちょっとコクが欲しいという方は、丸鶏がらスープとかウェイパーなどと塩コショウで味を調え、ごま油を加えたスープに水で戻した若芽をくわえ最後に、卵の白身をとき混ぜて、ユッケに加えた、葱が残っていたらそれをぱらりと加える。胡椒は、あらびき黒胡椒を気持ち多めにするとピリッとして大人味です。私のうちの常備調味料野菜の旨味だけのコンソメ風味ベジクック 野菜でできた洋風だし（コンソメ）90g他の素材の味の邪魔をしないのです。さっぱりしていて、何に入れても美味しいです。私は、カレーとか、ホワイトソースとか野菜たっぷりの、ミネストローネ風お豆のスープとかに使います。という事で、この日マグロをたくさん食べました。美味かったです。
2010.07.07
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エビチリ画像と、適当なレシピ。
先日、巨大なエビを頂戴しエビチリを作成したのを写真にアップしていなかった気がする。今回作成したのは、クックパッドのレシピにオリジナルアレンジメントを加えた（ようするに適当な味）もの。意外なほど美味しかった。写真を見てみて～。巨大です。手のひらからはみ出す大きさ。作り方は、まず、エビをきれいにするために殻、背わたを取り、油はねが嫌なので今回は、尻尾も取りました。お酒と塩としょうが汁少々をもみこみ下味をつける。巨大エビは8本くらいありました。その間に、白葱一本分しょうが5cmくらいにんにく、大きめのひとかけをみじん切りに。（にんにくとしょうがと葱は、別皿に。）レタスを一緒に食べると美味しいので、レタスを細かくちぎって水にさらして冷やしておく。そして、合わせたれを先に作っておくと、あわてません。ケチャップ、醤油、みりん、片栗粉ケチャップ４あとは、砂糖、醤油、かたくりこ各１くらい。あと塩少々に今回は、タイのチリソースを合わせてみた。（大匙２くらい）さて、火入れ開始。まず、ごま油を熱して、（普通、ここで香りの出るものを入れると思うが）まず、下味をつけたエビを入れる。色が変わったら、その他の調味料を。ニンニク・生姜、葱、豆板醤（豆板醤は、お好みに合わせて小さじ1から2くらい）の順に入れしばし煮込み（たぶんエビがでかすぎなければすぐ後の調味料を入れてもOKだろうと思う。）その後、火が8部通り通ったところで、調味料投入し、かき混ぜる。トロミがついたら火からおろして、レタスを敷いたお皿にどどっと入れて終了。できたのがコチラ。1人3匹も食べればおなか一杯の巨大エビチリ。葱や生姜を細かめに切った方が美味しいかも。また食べれるのはいつかな～。ああ、食べたい。
2010.07.06
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沖縄は、日が暮れるのが遅い。
沖縄は連日暑い！！湿気も多い！除湿機が欠かせません。良いですね。除湿機。お布団がしけしけになりません。思った以上に大活躍です。ところで、沖縄は、日が暮れるのが遅いです。4時頃でも2時頃くらいの日差しで、8時になると、ひゅっと暗くなります。7時半過ぎまで夕暮れ時なのです。西側にあるから日暮れが遅いのかも。朝も少し遅い感じです。今、マンゴーが真っ盛り。とろりと甘く、ジューシーなマンゴーはおいしいですね。今年もマンゴーの季節が近づいてきました！沖縄の太陽を浴びて育ったマンゴー。【お試しマンゴー！】2010年★豊見城マンゴー販売開始★なんと500g！（1玉）が37％OFF！の2,480円♪沖縄本島の中でも豊見城が本場というかさきがけらしいですね。マンゴー。他のところのより少しお得な感じもします。ぜひ、召し上がれ～。
2010.07.04
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沖縄って果物が美味しいんだな～。
沖縄は、梅雨も明け、一番のトップシーズンを迎えています。沖縄の空は雲は二重構造。高い方に、高い雲が近いところ（本当に手が届きそうに近い感じです。）に入道雲がもくもく湧いています。また、不思議な雲も良く見かけます。まるで、龍のような形の雲は本当によくみかけますね～。で、果物の旬も迎えておりまして、今、パイナップルもマンゴーもとても美味しいんです。特に、パイナップル！！！地物のパイナップルがこんなに美味しいと思いませんでした。元々パイナップルが大好きで、見かけると、つい買ってしまう私でしたが地物の美味しさは格別でございます。とっても、ジューシーでフレッシュ感が違う。熟すと透き通るような感じで美味しい！バナナも、そうだけどやはり、地物って美味しいんだな～と感激しました。やっぱりこれが一番おいしい！真夏の太陽をたっぷり浴びたジューシーパイン！【送料無料】沖縄の人が一番好きな完熟パイナップルお試し1玉（1kg前後）【8月～9月上旬出荷】海外のものと一緒でしょ？と思っている方、違うんですよ。本当に違うんです！！！果物って味がします。ぜひ食べてみてね～。
2010.06.28
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えびとか、マグロとか
一昨日、相方の実家から巨大なエビと、大きなマグロの柵をいただいた。どうやって食べるか考え中。沖縄の人って、海老天として、（といっても、フリッター状の厚い衣で、ウスターソースをかけて食べるのです。）結構エビを食べます。そして、マグロがとれるので生のマグロが安くて美味しい。沖縄近海の極上生マグロ［上］500g 10P07apr10本当に安いんで、以前より食べているかもしれません。マグロは、刺身だけではなくヅケか、ユッケ風にごま油を効かせても美味しいかな。エビは、エビチリでがぶりと、食らいつこうかと思ってます。作ったら、写真アップするどー。
2010.06.18
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最近とてもよくチェックしているのはブログのキーワードは猫。
最近、お気に入りで、ついつい見ちゃうのがくるねこさんのブログとさるころさんのブログ以前やってたさるプログも面白いです。チミは、ひらがな四文字で、名前に動物が入っていれば良いのか？と、問われると、そういえば、そうかも、、（おい、本当か？）というより、彼女たちのブログは、可愛い猫ちゃんズが登場するので弱いんですね。そして、コミックエッセイ好きの私は、実は、ブログからではなく彼女らの、著作から入っておる。くるねこ大和さんはくるねこくるねこ（其の2）くるねこ（其の3）そして、さるころさんは30日間世界一周！（1）30日間世界一周！（2）ほんわかとして、すっとぼけてて、結構クールで、可愛くて、好きです。（たぶん、どこか似ているところがあるのかも？？？）そして、さるころさんの以前のブログで書いていた漫画（オット地獄）も面白い。相方もあっち側の人なので、共感する。(笑)目の前にあるものが見つけられないたぶん、見えてないんだろうな、ウチの相方も。例えば、何かを探してて（例としてリンゴとか）テーブルの上にあるよ。といったら、袋に入っているだけで（きっちり梱包されているわけでなくしかも袋はテーブルにそれ一つしかのっかってなくても）「リンゴなどない！！」と、言う。目の前にあるものでも見つけられないことは多々あり。不思議。全然違いますが、明日は新月。メルマガ発行します。このブログとは異なる、スピ系のものですが、よかったらどうぞご覧下さい。http://www.mag2.com/m/0000128579.html
2010.06.11
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ハーブ園の森の卵
東村にある、ハーブ園を案内していただいたときそこの養鶏所で飼われているにわとりが生むその日産み立ての美味しいたまごをわけていただきました。そこにいる鶏さんは、身体にとっても良いもので育ち放し飼いでのびのび毎日遊んでいてとても健康的。そのたまごが美味しくないわけがありません。「たまごかけご飯にすると良いよ。」といわれた通りにするべく、割ってみたら、、、びっくり！見て下さいよ。こんなに、ぷりっぷりで、きれいな色なんですよ。これだけで美味しさがわかろうってもんです。私が好きな食べ方はこんぶ出汁系のめんつゆをかけてほんの少し甘めの味で食べること。かき混ぜて、ご飯にかけて食べたらそりゃもう、美味しかったですよ。まず、白身が生臭くないし黄身は甘くて、でもしつこくなくて美味しい。何杯でもいけます。今まで食べた中で一番美味しい卵かけご飯でした。最高です。卵かけご飯って、美味しい卵が勝負だからね～。こんなに違うなんて、すごいわ～。こちらのハーブ園は、実はこの、美味しい卵で有名なんですね。遠くから、必ず買いに来る人もいるそうですが確かに、この卵食べたら病みつきになるのがわかりますよ。（ハーブ園の前に、パーラーを作って卵かけご飯と、ハーブティーを出して欲しい！）東村、とっても素敵な場所で、大好きになりました。これからも何度も遊びに行って色々堪能したいです！！
2010.06.09
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東村へ行ってきました。
昨日は、東村のお友達に家に行ってきました。とっても良い天気でした。那覇からは、11時ちょい前に出て高速を使い、名護市でお昼ご飯を食べ着いたのが、2時ちょっと前。お友達ご夫婦は、アーティストさんで昨年、東村に土地を得て、今、すこしずつ、自分達でお家を作り上げているところ。玄関のドアを開けると、大きな窓の向こうに、深い緑の森が見える、広々としたひと間。昨日は本当に素晴らしいお天気で湿気も少なく、部屋の中を爽やかな風が通り風の音に、大小のウィンドウチャイムが鳴り鳥がさえずり、昼寝上等の最強の空間でした。彼女と、ベイビーちゃんと、優しいだんな様がとてもゆるりと、自分らしく暮らしているのを見てとても素敵だな～と思いました。那覇（の繁華街の裏っかわ。東京で言うと、西新宿のあたりとか歌舞伎町の裏っかわとかそんな雰囲気の場所なんですよ。）在住で、悲しいところは緑の息吹きというか、香りがしてこないことで朝、夕、道を歩いていると木の香り、花の香りがふと感じられる瞬間ってありますよね？今まで、住んでいた世田谷は、それがまだ残っていてふと、自転車で通りすぎる瞬間や雨上がりに遠くから香るお花の香りが、大好きだったんです。朝も、朝の爽やかな風と共に、冷たくて澄んだ空気と朝焼けが見えるとかあったり小さな自然が生きていたのですが、今住んでいるところが、思いのほか都会すぎるのか何なのかあまり、私が好きな香りがしない場所なんですね。で、東村は、もう、もう、最高に緑の香りが素晴らしい！！深い森の深遠な香り、、、、。どうも、北部と、南部では土の性質などが違うため植生が違うらしいんですよ。北部が緑豊かで、香り高いと感じるのはそのせいもあるのかも。しばし、彼女の家でゆったり過ごしたあと、日差しが弱まる夕方から、外に出て東村を案内していただきました。ホースセラピーのできるところ（お馬さんはその時はいなかったけれどとても可愛らしい、わんこさんが歓迎してくれました。）珊瑚の砂浜が広がるウッパマビーチパーラーパパイヤで、手作りの美味しいアイスを食べ、（ここでは、ここでしか食べられないというあさひがにの入った、沖縄そばが食べられるんですよ。季節にはイチゴ狩りもできるそう。沖縄でイチゴが取れるなんて知らなかった。次はかにそば食べるぞ！）森のハーブ園（知る人ぞ知る、美味しい卵のとれる養鶏所なのです。）彼女がとっても、大切にしている今住んでいる土地の素敵な場所を心を込めて案内してくださるのがとても嬉しく、有難く思いました。ハーブ園で買ったその日とれたての卵を早速試食してみましたよ。長くなったので、ハーブ園と、美味しい卵はの話しはまたあとで書きます。
2010.06.09
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沖縄で喜ばれるお土産は？
意外だと思うかもしれませんが沖縄は、余り美味しい果物が売っていません。地元産のものって、土産品だったりして結構お高い。（マンゴーしかり、パイナップルしかり、、、、。）東京の方が四季折々の美味しい新鮮な果物が食べられました。本当ですよ！！なぜなら、本土の果物は一般市民の手に届く場合船便で来ることが多いから足の速い果物はまず店頭に並ばないのですよ。当たり前に食べてた、千葉、静岡、茨城、イチゴとか、全然ないし。山形のさくらんぼもまず見ない。佐藤錦食べたし。リンゴもあるんだけれど正直余り美味しくないな～。これから旬の、すもも系とか桃とか、痛みやすい貴重な種類の葡萄なんかも、たぶんあまりお店には出なそう。こんなときは、やっぱりインターネットの通販って有難いと思う。今までは絶対食べられなかったものが食べられるんだもんね。で、リンゴですよ。ウチの実家は北東北にあり親戚にはリンゴ農園やってる人もいるんで美味しいリンゴが冬になると送ってくるんですよ。沖縄で、冬季限定のリンゴ屋さんを開きみんなに美味しいリンゴを食べさせてあげたい。この前、実家に帰ったときおみやげに選んだのがコレ！！大人も子供も、飲めて、本当に美味しいので喜ばれました。（もちろん、宅配便ですよ。重くて持ち帰れませんから。）青森県産りんごストレート果汁100％搾りたての色・味・香りを楽しめる密閉搾り弘前城築城400年祭密閉搾り りんごジュース1,000ml 6本入100%絞ったジュース。濃縮還元でもないの。特別な絞り方なので、変色せず、リンゴの味が生きているのです。酸味も甘みもある、バランスの良い美味しいジュースです。今日の結論は沖縄へのおみやげは、北の国でしか採れなそうな、日持ちしない新鮮な果物を持っていこう！！です。
2010.06.07
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猫田係長と私
実は、ウチでは3匹エア猫を飼っているんです。（エア猫とは、猫好きなのに、猫を飼えない私を慮って？相方が、お話しで語ってくれる、猫たちのこと。ようするに、空想上の、猫たち1匹の名前が猫田さん。あとはねこたたんと猫吉くんがいますが(笑)猫田さんのキャラは、ちょっとおやじ臭く、ちょっとせこく、でも猫なので、猫的な知恵の浅さで可愛い、という設定なんで、このおもちゃ？を見たときは大爆笑でした。電池サービス☆あのネコあります☆踊るネコ！ダンシングキャットおやじ？猫【オヤジ猫】【ぬいぐるみ】【猫田係長】ダンシングキャット・シリフリおやじネコそして、購入したのはゆうまでもありません。猫田さんは、薄茶のトラ柄という設定もありましたので薄茶のトラ柄のあやつが、今リビングの棚の上で君臨しております。ちなみに、ねこたたんは、なぜか啓示をさずける猫（でも猫なんで、超あやしげな啓示）見た目は可愛いけれど、目が少しアレな感じ。(笑)猫吉くんは、身長5cmほどの小さいコという設定です。これらのエア猫は、猫好きな私が可愛い猫的な話をすると、喜ぶため、相方が色々と（適当に）考えて話してくれるわけで、私の可愛い心を理解してくれる相方に感謝なのであります。
2010.06.07
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沖縄のすもも。 花螺季のジャム作りましたよ。画像付き
今日も、煮ましたよ。ジャム。作成過程の画像を撮りましたのでアップしました。今日の分のスモモ、たぶん1kg弱といったところ。大きさはこのくらい。私の手のひらと比較してちょ。（大体ピンポン玉くらいの大きさかも。）たてにぐるりと、包丁で切れ目を入れて右側と左側と逆方向にくいっとひねるときれいに二つに割れます。種を取り、今回は少し刻んでグラニュー糖をまぶしました。なぜならば、そのほうが早く水があがるから。1時間ほどたったら、かなり水分が出ましたので、ホーロー鍋に移してごく弱い火にかけます。その時、お砂糖も追加。全部の50%くらいから60%（あとで味見して増やす。）煮ているとどんどんアクがでます。どんどんすくって下さい。その間に、壜も煮沸してね。すぐ食べるんだったら別に何に入れても良いと思うのですが、その場合は冷蔵庫に入れておこう。煮上がり。煮上がりかどうかは、少し小皿にとって冷ましてみれば、わかります。味は、丁度良いと思ったよりも少し甘めにします。というのは、煮た果物に味がなじむのに少し時間がかかりそうだから。あと、日持ちを考えて。そして、アク（と一緒にすくとったジャム分）を冷水+氷で割った飲み物。すごくきれいな赤。これから、美味しい果物がどんどん出てくる季節。たぶん、熟しすぎた、果物とかを使ってジャムを作れます。ペクチン（凝固成分）が少ない果物の場合は、レモン果汁などを入れると良いです。（甘い果物の場合の酸味付けにも）今日スーパーに行ったら、奄美のすももとしてたくさん売っていまして、結構お安くなってました。すごく濃厚な美味しい酸味のあるジャムになるので、ぜひ皆さんも作ってみてね～。
2010.06.06
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花螺季（スモモ）のジャムを煮る、二回目
沖縄産すもも沖縄産すもも500gこれで、ジャムを作る。というわけで二回目なんですが、今砂糖をまぶしているところ前回より、熟しがちょっと足らなそうなので美味しくできるか不安ですが、、、。無農薬（というか、たぶん適当に植えただけ。）の自然のままで、鳥とかに食べられ穴が空いてるものの多く前回も熟すのを待っていて、結構痛んで捨てちゃったんですよ。ぐだぐだにならない前に作っちゃおうというのが今回の目的。でも２、３個はダメで捨てちゃいました。写真は色々撮ったので、出来上がったら全部アップします。
2010.06.06
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花螺季（スモモ）のジャムとか、のお話。
先日、花螺季のジャムの事を書いたらアクセスがすごく増えた。写真の件、すみません。やはし、最初っから順を追って作るところを掲載したく、また、花螺季が手に入ったらジャム作りますんで、その時まで御楽しみに。来週、かねてからの願いが叶い？友人のいる、やんばる方面に遊びに行く事に。とても、とても楽しみです。スモモのジャムもお土産に持って行く予定。それと一緒に持っていこうと思っているのが【米酢】村山造酢 加茂千鳥酢 900ml［京都府］成城の駅前にある、粋な酒屋さんで売っていたので気になって買ってから、こればかり。味が優しいというか、なんだか美味しい。酢の物とかにも、南蛮漬けとかにも良し。餃子を食べるときにも、お醤油を入れず、このお酢だけで食べるが美味。沖縄で私の欲しいこのお酢が売ってないんでこの千鳥酢は東京にいた頃に通っていた自然食品のお店で購入してました。見た目はぱっとしない（ごめんなさい。）お店だったけれど品揃えのよさは抜群で、お腹がごろごろしない、最高に美味しい牛乳とか自然な畑（農薬も肥料も使わない）で取れた、力強い野菜や、★野菜・きのこ8～9品（定価2800～2900円前後）がセット割引♪太陽の野菜セット ※野菜メニュ...価格：2,500円（税込、送料別）昔っから全く化学肥料も、農薬も使っていない、江戸時代そのままの田んぼで作ったお米などが普通に何気なく売られていたお店でした。しょっちゅう利用していた私は、ここのお店に行くためだけに東京に行きたくなるくらい、好きなんですよね。あ、ところで、さっき相方が前回の倍くらい(笑)の量のスモモを持ってきた。出来上がったジャムを実家にもって行ったら好評だったらしく、、たくさんもらったそう。まだちょっと熟しが足りないので明日かあさって、最初っからジャム作りの概要を写真でアップする、、、予定。（スーパーで売ってるの見たら結構お高くてびっくり。10個程度入って500円近くするのだね。島バナナと言い、スモモといい、普通に民家で生えているものは買うと高いね。）
2010.06.05
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泡瀬リビングスクエアに行ってきた。で、お宝ゲット！
先日、泡瀬リビングスクエアという、国内最大級のインテリアショップエリアに行ってきました。本当に広くて、3つのコンセプトの違うインテリアショップが入っている、巨大家具屋さんというかなんというか、、。3店舗のコンセプトは以下の通り。マックスプラス 泡瀬店(2号店)は、デザイン性が高く、楽しいインテリアに囲まれた生活をご提案するホームファニシングストアです。生活雑貨、観葉植物、輸入食品、家具まで豊富に取り揃えています。（ポップで可愛いインテリア家具、雑貨多し。）ザ・グレースは家具だけでなくカーテン、インテリアアクセサリーをトータルコーディネイトして提案する大型インテリア専門店です。（高級感がある、ゴージャスな店内と品揃え、でも一般店よりリーズナブル）トゥデイ・オーケーは今日必要な家具を、今日買える値段で提供しています。また、収納用品は県内No.1の品揃え！（一番安価で、一般向けな感じ。）午後一杯のんびりと遊んできました。平日に行ったので空いてたけれど休日は混みそう。家具は特別買う予定がなかったので今回購入しませんが、使ったら、むむ！これは！！！！と、衝動買いしてしまったのがコチラ↓↓送料無料！超激安セール！プチギフト・卸販売・仕入にも！【エントリーでポイント19倍 雑貨】ルルドマッサージクッション（アテックスAX-HL148）♪本格派マッサージ機！もみ玉＆ヒーター内蔵！好きな場所・姿勢で「ルルド マッサージクッション」ATEXマッサージ機能が結構ちゃんとしててしかも、クッションのサイズなのでかさ張らない。いいよ～。こんなの欲しかった。皆さんにもオススメです。パソコン作業は肩こるしね。
2010.06.04
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沖縄で、今旬のすもも（花螺李がらり）を使って、ジャムを作りました。
相方の実家から、無農薬のすももをもらった。東京では見たことがない品種。サイズは、ピンポン玉くらいから、少し小さいくらい。中が真っ赤(深紅。ワインレッドと言っても良い？）ですっぱくて、味が濃い。調べてみたら、台湾から渡ってきた花螺李（がらり）という品種らしいです。元々スモモは余り暑い地方でできるものではないのですが、熱帯に近い、沖縄でも栽培できる品種なのだそうです。酸味が強く、加工に適するそうで、早速ジャムを作ってみました。たぶん、下のジャムと同じ品種のすももだと思います。ハイサイ沖縄「道の駅」許田市場「沖縄農園 トロピカルすももジャム」大体の分量を書きますね。・すもも(今回は７００グラム位あったかな？・大体、スモモの半分くらいのお砂糖。（グラニュー糖）すももは、包丁でぐるりと切れ目を入れて二つ割りにし種を抜き取る。（皮は煮ると煮崩れて全く気になりませんので剥かなくて大丈夫。）ホーロー鍋に、割ったすももと砂糖のうち100グラム程度ををざっと混ぜしばらく置く。少し果汁が出てきたなと思ったら、ごく弱火をつけて、砂糖を300グラムくらい足してしばらく置く。水分が出てきて、果肉が柔らかくなってきたら、味をみて、足りない場合は砂糖をさらに足す。（酸味が強いので結構お砂糖入ります。）柔らかくなったら、木ベラなどで、果肉をざっとつぶす。煮ている間、適宜アクを取る。（白いぶくぶくの泡。これは悪いアクではないので取ったあくはグラスに移し、紅茶に入れたり、冷たいお水や炭酸で割ると美味しいジュースに。）煮詰まってきて、スプーンなどに一筋とり、しばらく放置すると、とろり～んと固まってる感じなら火を止めて終わり。ポイントは、ごく弱火で、焦らず煮ることと、あくは捨てないので気前良く取ること。を心がければ、きれいに美味しくなると思われます。本当は、ちゃんと消毒した壜にいれて日持ちさせるのでしょうが、ウチでは、すぐ食べる人がいるのでタッパーに入れました。酸味が合って、深みのある美味しいジャムができました。パンに塗ってもおいしそうですが、味が濃厚なので、ヨーグルトにかけたり、スコーンにクロテッドクリームと一緒につけたり、パイの詰め物にしてアイスクリームとか添えたら、踊りたくなるくらい美味しいと思います。明日、時間があれば、写真をアップします。
2010.06.03
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沖縄のフルーツが食べごろになってきた。
マンゴーといえば、宮崎が有名だけど実は、沖縄のマンゴーも美味しいんですよ。那覇市に程近い、豊見城は、沖縄のマンゴー栽培さきがけの地6月に入ると、マンゴー解禁で美味しいマンゴーが食べられます。こちらのマンゴーの種類はアップルマンゴー（宮崎のと同じ、外側が赤いタイプ）以前、東京に住んでいる頃に、ウチの相方の実家から送ってもらって今までマンゴー嫌いだったんだけど大好きになった。何しろ、味が濃くて、なのに、しつこくなくてフルーティーで。言葉にできないくらい美味しい。今年もマンゴーの季節が近づいてきました！沖縄の太陽を浴びて育ったマンゴー。今のうちに予約しなくちゃ！！【お試しマンゴー！】2010年★豊見城マンゴー予約販売開始★なんと500g！（1玉）が37％OFF！の2,480円♪※6月中旬発送※たぶん、そして宮崎のよりは少しお安め。美味しいので、マンゴー好きの方は1年に1度の贅沢で、食べてみて～！！【送料無料】楽天ランキング第一位！幻のスナックパインこの夏！本物のパイナップルをお届け！沖縄産 沖縄県産 琉球石垣島・宮古島お届け可【送料無料】沖縄産スナックパイン（ボゴールパイン）1玉（500g～800g）話題のパイナップル沖縄 旬 産地直送 沖縄土産【お買い物マラソン0610】【お買い物マラソン0610送料無料】【お買い物マラソン0610訳あり】あと、パイナップルも旬を迎えましたよ。沖縄でとれるパインは、なんというかトロピカルな風味が強い気がする。元々のフルーツの強い香りが抜けていないっていうか、、、。スナックパインは、むしって食べられるので普通のパインより、食べやすいかも。ぜひお試しを～。
2010.05.31
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明日はウエサク祭
ウエサク祭というのは、ヒマラヤにあるウエサクの谷で毎年行われる秘儀のこと。仏陀に縁の出来事が、5月の満月（詳しく書くとちょっと違うけれど）だったことから、5月の満月が特別な日とされたという説がありまして、この満月の日は、天界と下界の通路が開けアセンテッドマスターが地上のものを祝福するという日らしい。この日は、皆さんできれば、月光浴プラス瞑想などをされるがよろしいと思います。仏陀やキリストなどの祝福が得られるでしょう。
2010.05.27
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沖縄の猫たち
沖縄には、野良猫が多い。野良なのか、放し飼いなのか、不明だが外を歩いているコが多いのだ。中には、捨て猫をしにくるという大変、憤りを感じる場所もある。（夕日がきれいな、那覇近郊の島がそれ。確かに、駐車場付近に、人懐こいコたちが、たむろっていた。）で、猫ちゃんズを見かけたら写真を撮るようにしているのでこれから、ここで撮った(笑)猫写真を紹介していきたいと思います。猫好きの方の沖縄旅行の参考になればと思い、、、。この子達は、那覇にある波之上ビーチという（とても狭い、人口の浜だが、公園にもなっており、結構人がいる。）繁華街から程近い場所で見かけた子たち。夕方にえさをやりに来る人がいるのかたくさん集まっていた。立ち止まっていると、寄ってきて何かニャいの？頂戴ニャ。と愛想を振りまく。このコも、仔猫の風情で可愛い。ちょいと、すさんでいた心が癒されました。
2010.05.22
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美味しいアスパラ食べました。
のっぴきならない事情があり帰郷しておりました。で、親戚の方からいただいたアスパラガスの余りの美味さに驚愕。実家は秋田(北部）。今がアスパラガスの旬とのことで、その中でも最高の品質を誇る農家からのおすそ分けしていただいたもの。朝取りしたのを次の日に沖縄に持って帰り茹でて食べたら味が濃厚で、濃い野菜の旨みが口いっぱいに広がりました。野菜に濃厚な旨みというのはおかしいかも知れませんが、塩茹でしただけなのに、なぜこげに美味いのか？と、しみじみ感激する美味しさだったんですよ。普通のスーパーで売っているより新鮮。（日がたつと、甘みが抜けてしまうので運ぶのに時間がかかると美味しさが半減してしまうのです。）昔は、畑で取れたもんを、その日のうちに茹でて食べていたため、こんなもんと思っていたけれどあれは、特別な贅沢だったんだな～、、、。久々に新鮮なアスパラの味を堪能しました。十和田八幡平高原アスパラ皆さん、アスパラガスは、北海道だけのものではないんですよ。秋田のアスパラも美味いんです。ぜひ、お試しを。
2010.05.13
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森ガール（？）にオススメな那覇。
森ガール？っていうのはどうかと思うけれど気負わず、おしゃれで可愛い感じのものがすきな方が喜びそうなお店って事で。沖縄に来て、ほとんどの人が行くであろう、那覇、国際通り付近の可愛いお店のお知らせです。雑貨屋さんでオススメは、スプラッシュガラス細工とかが可愛い。オリジナル製品が多いので、ココならではの可愛いものが。お家に帰ってからも青い海の思い出が楽しめそうな、グッズがたくさん。自分用にもお友達にもお土産として重宝しそう。夏っぽいバッグや、帽子も可愛い。私は、ガラス細工と、小さな貝殻が一緒になったシリーズが、すごく気に入りました。そして、アジアン雑貨と、アジア系衣料のお店RAMAYANA国際通り付近に何店舗かあり人気のほどを伺えます。こちらは、今年の夏に着たいシンプルだけど、可愛い服と雑貨があります。那覇に来て着るものをあつらえるのにも良いかも？なんていうか、行き過ぎない、アジア感が、普段着にぴったりな感じなんだな～。それから、ちょっと裏道に入るけれど可愛くて、長居したくなる、パスタとスイーツのお店がピキタン普通の民家を改造したお店で不思議なテーブル（恐らくすべて、DIYで作ったと思われる。）と椅子？で、とにかく、可愛い。開け放してあるので、自然の風が通り、暑い夏でも、気持ち良さそう。パスタと、自家製スイーツが美味しいお店です。のんびり、風を感じながらゆっくりランチの時間を過ごせます。（そして、裏道にあるので、知ってる人しか来ず、とても静かでのんびり。）ついた当日などで、まずはお買い物もしくは、午後に出発なのでお昼まで那覇でお買い物。という方にもオススメですよ。今日は、暑いけれど爽やかな日で風がよく通り、とても心地よく過ごせました。
2010.04.21
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チャーリーレストランのアップルパイは、激うま!!
沖縄で一番、お友達に食べさせたいものはズバリ！チャーリーレストランのアップルパイ。チャーリータコスとは別のお店です。南城市のゴルフクラブの脇にある老舗のファミレス？の名物スイーツ。車でしかいけない場所なので、旅行でいらした方はなかなか行けない場所とは思いますが、本当に美味しいんですよ。パイ生地はさっくりとしたクッキーのようなアメリカンな感じで、中のフィリング（詰め物）がジャムっぽく、形がなく煮込んだ部分と、少しさくっとした、リンゴの歯ざわりが残っている部分がありそして、中身がぎっちり詰まっています。アップルパイって、皮はもちろんだと思うけれどフィリングがたくさん入っている方が美味しいと思うんです。チャーリーレストランのパイは甘さを抑えて、シナモンが効いたフィリングがたっぷり入っててほかでは食べられない味。グレード高い。しかも、ワンホールが大きくてしっかりとした重さで安い。箱は直径がA4サイズくらいなのですが、その箱の内側ぎっちぎちの大きさなのに、1500円しない。2個買うと、手が千切れそうに重かったりするくらい。本当、地元では有名なんです。斎場御嶽に行ったら比較的近いのでぜひ、寄ってみて下さいね～。
2010.04.21
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心に響く歌と猫「One More Time, One More Chance 」
私はPCに向かって仕事をする時何か音楽を聴くことがわりと最近あります。で、たまたま、聴いていていてもたってもいられなくなった曲がありました。それが、こちらOne More Time, One More Chance 山崎まさよしさんの、名曲です。Sotte Bosseという『Essence of life』ジャズ系のユニットのJ-POPのカヴァーをしているアルバムのバージョンをたまたま聴いてて、（しかも何度も今まで聞いてるはずなのに）胸をぐりぐりと、えぐられたように感じたのです。なんで？なんで？今、特に胸をえぐられるような恋をしてるわけでもないのになんで、この歌（もちろんとっても良い曲だとは思うけれど。）にこんなに、心をえぐられるのかと不思議になり、自分に問いかけると、沖縄に移住してきて一週間たつか立たぬかのときにみかけた、ある猫の事が心に浮かんできました。ウチの近所で、ヨロヨロと足取りもおぼつかない、やせこけた猫を見かけたのです。ふらふらとして、車道に止まっていた車（といっても駐車していた車ではなく停車していた車）の下に入って、タイヤに寄りかかろうと、うずくまってしまったのです。「危ない！危ない！」と声をかけたら、そのコは、私たちの方を振り返りました。その時、もう一度、じっくりと体全体を見直すと本当に、骨が透けて見えるような体。なぜか、顔は丸く、しっぽの先も毛がライオンのようにふっくらとついてて、とても印象的な姿でした。声は無かったもののそのコの目は「絶望」と「悲しみ」に溢れていたような気がします。自分も引越しのあとの片付けやら必要なものの買出しやらで、疲れきっているし、何より、親戚からの温情で借りた部屋なのでこのコを連れて帰る事はできない。両手に荷物を一杯抱え、猫に食べさせられるものも何も無いし、、。と、私は思ってしまったのです。結局、そのコは、一瞬振り返ったあとまた、歩道にあがり、歩いていってしまいました。なぜ、あの時、何がなんでもうちにつれて帰らなかったのか。その日の夜から、沖縄は沖縄らしからぬ寒さでした。次の日は、本当にダウンジャケットが必要な冷え込み。私は、自分のしなかった事に後悔しました。勝手にそのコに名前をつけ（にゃーこ）今も、その子がいたら、ちゃんと食べさせてあげようと少しだけれど、おやつと、にぼしをいつも持っています。ウチの相方から、最近似た猫を見かけたと聞いてほっとしてはいるのですが。私の心が、とってもあの歌と共鳴してしまったのは「今でも探してるよ。いつでもキミの事を」という、そのフレーズかもしれません。本当に今でも、探しています。こんど見つけたら、絶対に離さない。もし、また見かけなくても、きっと誰か、優しい人のもとで、ケアされ、幸せな気持ちで過ごしている事を祈っています。
2010.04.19
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チャーリータコスは美味しいな。
沖縄に引っ越して、一番最初に食べたのが国際通りにある、チャーリータコス。チャーリータコスのタコス生地は、少し厚手でさくっとした食感。（パリパリではなくてさくっとした感じなんですよ～）そして、中のレタスがしゃきしゃきで本当に美味い！と思った。もし国際通りで軽くちょこっとつまみたい。と思ったら、せっかくなので、ファストフードに行かず、チャーリータコスに行ってみて下さい。ソースは甘口と辛口があるんですが、辛口がオススメです。ぜひどうぞ。
2010.04.17
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カレーが美味しい。
那覇には結構本格的なカレー屋さんがある。インドの方が焼く、タンドールで焼いた本格的なナンもついてくる、ちゃんとした、カレー。有名なところでは、食堂インド（きれいなお店です。）は美味しかったです。国際通りのてんぶす那覇とホテル パームロイヤルの間を入って直進すると、左手にあります。ランチタイム5時まで、朝も6時から9時までやってます。しかし、なぜか、経堂にある、ナマステ・トーキョーの一番安いランチセットのエッグカレーがみょ～に食べたい。以前住んでた経堂には、カレー屋さん（しかも本格派）が多くて有名どころのガラムマサラ（ここのスパイスのブレンドは独特で美味しい）で、ナマステトーキョーだがランチセットはサラダ、ナン（かライス）と、カレーと、飲み物のセット。一番安いエッグカレーのセットは、680円。カレーが大盛、ナンも巨大＆焼きたて熱々。場所がちょっと駅から遠いのとちょっと道を横に入るのでわかりにくいのとなんとなく、コアな雰囲気で女性一人で入るのに最初は勇気が要るかも？しかも、5時までランチタイムやってます。ぜひ、行ってみて。
2010.04.13
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沖縄(那覇）で軽く食べる。
那覇には、安いお店が多い。観光客の人が来やすくて、綺麗で、お手ごろなお店といえば松原屋がオススメ。国際通り（那覇一観光客が多い通り）のJALシティホテルの1ブロック県庁寄りの道を左に入ってすぐの所の半地下のお店「松原屋」おにぎり1個と、揚げたての沖縄てんぷらと丼一杯の、もずくのお味噌汁のセットが350円。コーヒーより安い。ホテルでブッフェ形式の朝ごはん食べて、余りお腹空いてない。というときの、軽めの昼食に最高。あと、本格的？な正統派沖縄ぜんざい（かき氷）も食べられる。400円は高いかな？と思うけれど大きな器で、ものすごい大量に来るので二人で一つでも大丈夫。あと有機コーヒーなんかも200円でお安い。なんで、意外と地元の人が多いお店です。と言っても、入りにくいほど、コアな感じはありませんので見かけたら、ぜひ入ってみてね。
2010.04.02
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これも美味しいです。
昨日書いた、エビかり、岩塚製菓のホームページでは大人気商品で、いつ出荷できるかわからないって書いてあったんですよね。楽天で在庫を持ってるお店は大変貴重。今日のお菓子も、食べたいんだけれどスーパーで売ってるの見たことがない。かりっと軽くて、甘すぎなくて美味しい。お米でできたかりんとの米かりんと岩塚製菓さんのお菓子ってどうも私のツボにはまるらしい。今日もスーパーでチェックしてみるかな。（といっても、沖縄のスーパーはすべからく、岩塚製菓の商品の品揃えがすくない。）
2010.04.02
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久しぶりに楽天で書いてみた。今食べたいものはコレ！
余りに荒れていたので、地ならしも大変そうで放置していた楽天の日記を久々に書いてみました。今後、アメブロの転載とか色々、時間があれば、アップしていこうかと思います。（誰か見るかな？）こちらでは占いのアップはしないんで読みたい人はそんなにいないかな？たぶん、ここでは食べ物のブログを書くかもね～。で、今一番食べたいものはコレ！今年の下北沢の天狗祭りの時サンプルを配ってて、あまりの美味しさに仰天したんです。で、スーパーを回ってもどこにも売っておらず、がっくりしていたら、3月1日から発売の新商品だったんだって。美味しいよ。札幌の人気スープカレー屋さんとコラボして作ったカレーのお味とエビの風味が絶妙マッチ！見かけたら絶対かって外さないですよ。（うう、沖縄で見かけなくて、残念！）全然、スピでないネ。雑多なことは楽天で書いてくかも～。ではまた～。
2010.04.01
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京都でワークショップを行います。
こんにちは。STELLAです。お久しぶりでございます。全然書いていなくてすみません。実は、このたびご縁があってなんと、京都でワークショップを行う事になりました。リーディングセッションも行うのですが、こちらは、すでに予約が埋まってしまいお申込をすることができません。面白いワークショップにしたいと張り切っておりますので興味がある方はぜひご参加下さい。詳しい事はコチラをご覧下さい。
2007.08.07
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臨時【新月占い】新月にお願いを叶えよう。
こんばんは～。(≧ω≦)ノSTELLAです。アメブロが上手く動作していないので取り急ぎ楽天にアップしました。こちらをご覧になられている方は超ラッキーです。昨日深夜（2時半頃）むくりと起きて眠い目をこすりお願い事を叶えるコツを書いたら同じことを二度書いてしまいました。＿|￣|○SSさんご指摘ありがとうございます。新月の占いのときは、毎回何か（それ以外でも（￣▽￣;）しでかす私、、、。いつもご覧下さっている方、本当にありがとうございます。はあ、、何とか間に合いました。今回の新月のキーワードは「新しい形に変わる前の混沌」のような感じがしました。年が変わる前の新旧のエネルギーが入り混じったといいますか、、、。表面的には悪い事でもあとで考えると本当は大切な学びがあったりその逆もあるという、一筋縄ではいかない不思議なエネルギーに満ちた雰囲気です。自分の心の声をしっかりと聞いていれば選択を間違わずにすみますので直感を研ぎ澄まして、自分を信頼して下さい。この、混沌の時を乗り切って素晴らしい新年を迎えましょう。1月生まれの方金運が良い時。何か大きな出費があっても、無駄遣いでなければ臨時収入が入りすぐに穴埋めができそうです。「私は、本当に必要なことに使うお金は、幸せな形で手に入れる事ができます。」2月生まれの方今期は、常に冷静でいる事が、幸運のかぎ。感情のコントロールができれば、物事正確に見極め、上手にチャンスを生かす事ができます。「私は、冷静に物事を見極め、チャンスを生かす事ができます。」3月生まれの方本来の自分に戻り、やりたい事が見えてくる時。友人からのメールや手紙にヒントが隠されているかも。一人の時間を大切にして、心の声を聞いてみましょう。「私は、心の声に耳を傾け、真実の自分に目覚める事ができます。」4月生まれの方恋愛運良し。復活愛や、片思いの人からのアプローチなど、あきらめかけてた方にこそ、恋の女神が微笑みそうです。「私は、自分の魅力を認め、輝かせる事ができます。」5月生まれの方思う人からも、思わぬ人からもお誘いがありそう。周りの意見や見栄に振り回されず本当に、自分の心が望む人を選べば、幸せが手に入りそうです。「私は、自分の心に従い、幸せなパートナーシップを手に入れます。」6月生まれの方今までの努力の成果が形になる時。今期入ったお金は自分のご褒美に楽しく使うと、さらに良い運気を呼び込みそうです。「私は、楽しく豊かになるためにお金を上手に使えます。」7月生まれの方あなたの優しい気持ちが幸運を呼ぶ時。特に仲裁役を引き受けると公私共に評価アップにつながります。「私は、周りの意見を上手くまとめ、良い関係を作る手助けができます。」8月生まれの方今期は、行動に移すより、綿密な計画を立てる事に徹した方が良いようです。一人で決めるより、友人の意見を取り入れると、不安要素が取り除かれそう。「私は、成功を収めるために必要な計画を立てる事ができます。」9月生まれの方あなたの良さが認められ、エネルギーが満ち溢れる時。コンテストなども良い結果が得られそうなので、しり込みせず、チャレンジしてみて。「私は、自分の良い面を認め、新たな物事にチャレンジできます。10月生まれの方新しいことを始めるのに良い時。何かピンとくる事があればすぐにチャレンジを。楽しい仲間が増え、毎日楽しく過ごせそうです。「私は、自分のしたい事がわかり、楽しくすごせます。」11月生まれの方今期は、嬉しい出来事がいくつも起こりそう。でもあまりはしゃぎすぎると、回りに妬みを買ってしまうかも。お口にチャックを。「私は、自分の喜びを、心に秘め糧にします。」12月生まれの方思いがけない出来事から、あなたの環境が大きく変わる可能性あり。逆らおうとするより、その状況でいかに波乗るか考えると、良い結果に。一人で抱えるより、回りの人相談する事で、さらに状況が好転します。「私は、どのような状況も、自分にプラスになると信じます。」いかがでしたか？来月、そして、来年の最初の新月は1月19日（金）午後1時2分(お昼過ぎですね。）にやぎ座で起こります。ワークショップ、詳細が決まり次第どんどんお知らせしていきます。ぜひいらして下さい。本日も最後までご覧下さいまして、ありがとうございました。
2006.12.20
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久々に書き込み、、、(-_-;)
今、楽天ちょっと不思議な現象起きてます？お気に入りに登録してたMy楽天のページにアクセスしようとしたら、アサヒネットのページが、、、ガ━━（ﾟДﾟ;)━━ン！どうしよ、つながらん。ずっと、更新していないから？などと思ったのですが、何とか自分の日記ページにたどり着けました。ほっ。というわけで、日記書いてみましたよ。昨日まで、大阪行ってました。お約束って感じで、うどんと、お好み焼き（二つとも粉物ですね。）を頂きました。美味しかったです。
2006.05.17
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まだ、お席ありますよ～。
トークライブ、まだまだお席がございますので、よろしかったら、ぜひご参加下さい。めったに聞けない、ここだけのスーパーナイショのお話しが聞けるカモ？AYUKAとSTELLAのトークライブ詳細はコチラから。男性にもきっとお役に立つ情報が満載だと思いますのでぜひ、いらして下さいませね～。
2005.12.19
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