型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2010年01月05日

トマトジュースdeミネストローネ

カテゴリ：料理（＆軽食）

昨日
トマトジュースは常備しておくと便利。
我が家では「なんちゃってミネストローネ」にも活用しています。

〈作り方〉
トマトジュースを鍋に入れて火にかける。
※お好みで適当に水（＋白ワイン）でのばし、片栗粉でトロミをつける。
おかずの素（なければベーコン等）、野菜類（冷凍コーン、茹でたブロッコリー、缶詰の豆等。キャベツなど葉物野菜でもOK）を加える。
ブイヨン、塩・こしょう、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー等で味を整える。
仕上げにみりんを加えて、コクとまろやかさを添える。

　さらっとするので、片栗粉で濃度をつけるとよいと思います。

火の通っている具材ばかりなので、合わせるだけ。
煮込まずにあっという間に出来上がり♪

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