型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2019年09月01日

京マロンペーストde栗蓉月餅

カテゴリ：イベント（中秋節・お月見）

以前、この型で「緑豆冰糕もどき」を作りましたが、
今回は焼き月餅デビュー（前回と同様、超薄皮で）

餡は京マロンペースト使用、栗の甘露煮と白あんベースで
しっかりした硬さがあり、そのままで月餅の餡として
（ただし、かなり甘いです…）

パッケージの3辺を切り開き、残りは20gずつ丸めて冷凍保存。

↑
「板栗」とは甘栗になる支那栗のことなので、
模様にちなんで甘栗も投入しました。

おいしいむき甘栗(有機栽培栗) 50g 岡三食品

茶色いマロンペーストバージョンは、

天津甘栗月餅で。

ところで、中秋の名月(十五夜)から約1ヶ月後の
満月の直前、十三夜(旧暦9月13日)の月を
「栗名月」といい、日本独自の行事とのこと。

十五夜と十三夜の両方を祝い、
どちらか片方の月見しかしないと「片月見」
または「片見月」で縁起が悪いそう。

10月にもお月見ができ、まだまだ月餅を楽しめて嬉しい

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