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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2026年06月02日

梅結びの月餅型de韓国スイーツ「薬菓」その1

テーマ：楽天レシピ(167196)

カテゴリ：世界のお菓子等（型等含む）

3年前に初めていただいた「薬菓」は、
面白い食感のドーナッツみたいでした。

作ってみたくて型をリサーチしたものの
価格面で断念し、熱は冷めておりましたが。
梅結びの月餅型を見ていたら、凹んだ部分に
シロップが溜まるから、代用できるのでは

本来の揚げ菓子レシピは、 cotta ＆天然生活
（2023年4月号掲載）で紹介されてるけれど。
お気に入りのブロガーさんが作られたオーブンVer.
「ソウルのおいしいごはんとおやつ」もあり。

（2024年04月26日発売）

これら3つのなかしましほさんレシピは

少しずつ異なっており、特にオーブンVer.は
揚げないためか、生地のオイルがかなり多め。

色々考えて半分量に減らし、それぞれの
レシピを組み合わせてアレンジ＆トライ！

いただいた感想は、同じような工程の
マクルート風と似たような味わい&食感。

シロップの漬け時間を変えたレポートは、
また明日

●材料 〈直径3.5cmの月餅型　8個分〉
〈シロップ〉
きび砂糖　50g
水　25g

〈生地（10g/個）〉
【A（液体）】
サラダオイル　15g
ごま油　2.5g
塩　少々

シロップ　10g

【B（粉類）】
強力粉　25g
薄力粉　25g
ベーキングパウダー　1/2スプーン（＝小1/10）　1/2杯
シナモンパウダー　小1/8
ジンジャーパウダー　小1/8

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