ミソジノジスイ別館

料理をすること自体は、結構好きなんですけど、毎晩何かを作るかというと、そうでもありません。作る日は2～3日に1日くらい。ある意味ズボラな私は、一人暮らしにしてはかなり多目のロットで一品を作ります。今は冬場で保存期間が延びるので、ただでさえ多目のロットが更に大きくなりがち。先日例に挙げた白菜のオヒタシならば、4～5日は軽く冷蔵庫でもたせる事が出来ます。万事その調子で毎日何か作っていると、ストック常備菜が多くなり過ぎて、食べ切れなくなるのです。2～3日に1日数品を補充する今のペースですら、一汁五品は軽くキープできます。

何も作るものが無い日はどうするか。ご飯のキープが無い日は、帰ってきたらそれが最優先です。私は鍋で炊くので、タイマーセットという便利技は不可。それでも、朝、米を水にくぐらせてさえおけば、点火から蒸らし含めて25分で美味しいご飯が食べられます。キープがあれば、レンジでチンするだけなので、あっという間。味噌汁は原則毎回欠かさず作ります。焼き魚などの焼き物系がある場合は、当然作り置き不可なので、その場で焼きます。タッパーに入った常備菜を皿に盛り付け、沢庵などの漬物を切ります。そんなこんなで、ご飯がレンジでチンの日なら、家にたどり着いてから夕食が始まるまで15分くらい。慣れてしまえば、全然どうってことのない負担です。

補充の日はというと、何を作るか・何品作るかによってずいぶん時間に差が出てきますが、ルーティーンの夕食の準備含めて、原則一時間以上はかけません。それなりに疲れて帰ってきますので、あんまり凝った事はできないんです。最近食傾向がめっきり枯れてきたので、しようとも思いませんが。これぐらいのことでも、何年も積み重ねるとそれなりにスキルが向上し、段々楽しくなってきます。増えてきたとはいえ、やっぱり料理をする男性は少数派。面白いから、もっとやりゃいいのに、と思うんですけどねぇ。