ミソジノジスイ別館

ホームセンターの庭木コーナーで、ちょっと元気がなくなって100円で叩き売られていたバジルの苗を見つけて買ってきました。バジル＝シソ科＝生命力旺盛という先入観で、台所勝手口から出てすぐの日当たりの良い場所に植えたら、見事に復活。基本的にスパイスの類はコストパフォーマンスが悪いのであんまり使わないのですが、最近は昼食にパスタという日が多く、フレッシュなバジルはかなり重宝しています。

最近お気に入りなのは、ペペロンチーノの最後に包丁で叩いてペースト状にして香りを出したバジルを大量に混ぜ込むバジルスパ。普通にその辺のこじゃれたイタリア料理屋のバジルパスタが出来てしまいます。今考えるともう少し早く（4月くらい）に植えて大量に生産し、バジルペーストを作れば本体が枯れる冬場にもバジルの香りが楽しめたのにと少し残念ですが、まぁ来年からの楽しみということで。スパイスは少量で高く、しかも最後まで使い切れずに香りが飛んでしまうという欠点がありますが、よく使うスパイスを庭に植えておくのは結構良い手なんじゃないかと思ってます。