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みん1001

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2006/12/13
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熊本の友人から、なんとも嬉しいものが届きました

熊本といえば あれ ですがな!!


あれ あれ!


そうそう、「馬肉」よ~ん

ネタ 461.jpg

しかっし、見たことないような真っ白いものも入ってる・・・

えーっと何々・・・

コウネ?フタエゴ?? な?なんじゃそりゃ??



で、その結果

コウネ ちゅうのは、なんと馬のたてがみのところらしい。

どうみても、牛の脂身にしか見えないんだけど。

あと、 フタエゴ ってのは、お馬さんにしかお肉らしく

脂身と脂身の間に赤身は挟まれているというもの。

ユッケとかして食べるのもいいらしい。

っというわけで、勉強(!)の結果、こうなりました。


コウネ
ネタ 467.jpg


フタエゴ
ネタ 469.jpg


馬刺用肉
ネタ 468.jpg

驚いたことに

お肉を切った後の包丁を、お水で流しただけで

油がサラサラッっと流れていっちゃうんです。



これには、びっくり

鉄分がたくさん含まれていて、コレステロールが少ないっと

とっても健康的なお肉なんですね~

っていっても、大阪じゃ高くてそうそうは食べられないですが


ネタ 470.jpg

ずらっと馬肉フルコース♪



きゃーっ、うままま~

ちょっと余った分は、フライパンでちょっと焼いてみたら

またまたしっかりした味がして、超うままま~

2人で、ぺろりと平らげたのでございました

うーん、しかし妊婦、生肉食べるっていいのか?でも、

たべちゃったもーん





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最終更新日  2006/12/13 05:39:20 PM
コメント(30) | コメントを書く
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Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
さくら4514  さん
すっげぇ~~~(@_@;)
こんなにお馬さんのお肉フルコース食べたらいくらするんだか???

低脂肪なの?それって魅力的♪
馬刺しで一杯やりたいっ!!! (2006/12/13 05:48:08 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
玲小姐  さん
す、す、すご・・・・

一度馬刺しは食べたことありますよ。長野のかな。透き通るように薄いの(笑)。半分こおらせたままでね、すすっと溶けるようなの!これは美味しいと思いましたね~。しかし、鬣の部分とは!

いいお友達だあ!
(2006/12/13 05:56:01 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
あこcn  さん
コウネっていうの初めて見ましたよ。くどくないんですよね?食べてみたいわ…「馬油」を顔に塗ってた中国の人思い出しましたよ、肌がすごくツヤツヤしてました。

(2006/12/13 05:59:32 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
おいしそうだね!
みんさんの盛り付けも上手で、お料理屋さんみたいだね。
きっと足の速くて長い、スマートな子どもが産まれるよ♪
(2006/12/13 07:04:18 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
さくら4514さん
>すっげぇ~~~(@_@;)
>こんなにお馬さんのお肉フルコース食べたらいくらするんだか???

>低脂肪なの?それって魅力的♪
>馬刺しで一杯やりたいっ!!!
-----
そ・そうだよねぇーっそういえば、そうだわ。
馬刺って高いもんね・・・(汗
2日に分けて食べようと思ってたんだけどついつい全部食べたくなっちゃってね。
たしか、低脂肪って書いてたような気がするわ。
ほんまこんなに油っぽく見えるのに、あっさりなんだもん、これにはやっぱ焼酎!! (2006/12/13 07:18:49 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
玲小姐さん
>す、す、すご・・・・

>一度馬刺しは食べたことありますよ。長野のかな。透き通るように薄いの(笑)。半分こおらせたままでね、すすっと溶けるようなの!これは美味しいと思いましたね~。しかし、鬣の部分とは!

>いいお友達だあ!
-----
そそそ、薄く切るために1時間ほど凍らせてくださいって書いてました~♪
じつは、生ばかりでちょっと胸悪くなってたんだけど、4分の1ぐらいのこったのを焼いたらこれが、また食べやすくて、2人でぺろりでしたー。
うーん、友達は大事にしよっっと(^○^) (2006/12/13 07:21:50 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
あこcnさん
>コウネっていうの初めて見ましたよ。くどくないんですよね?食べてみたいわ…「馬油」を顔に塗ってた中国の人思い出しましたよ、肌がすごくツヤツヤしてました。
-----
そういえば、馬油のシャンプーってのもやはりましたよね~。
コウネ、どうみても油の塊なんだけど、でも、焼いても溶けたりはしないんです~。
不思議??ちょと透明になって、せも甘さが増してうままなのです。
機会があればぜひぜひチャレンジしてみてください (2006/12/13 07:23:23 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
megumegu001さん
>おいしそうだね!
>みんさんの盛り付けも上手で、お料理屋さんみたいだね。
>きっと足の速くて長い、スマートな子どもが産まれるよ♪
-----
えへへへへ(*^_^*)
お褒め頂いて、うれしゅうございます♪
せっかく珍しいもの頂いたから、美味しく頂きたいと思って。
これで、足速くなったら嬉しいなー。
実は、わたしめっさ遅いんです。
見かけはめちゃめちゃ早そうに見えるので、いつも新学期になる旅に、辛い思いをしてきたもんです(涙)
(2006/12/13 07:26:30 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
いやいや~見ただけでヨダレが・・・(笑
馬のたてがみ、食べた事ありますよ
コラーゲンたっぷりって感じで美味いですよね~
我が家はニンニク醤油で食べました。
あのとろける食感がたまりまへんな~
(2006/12/13 07:35:16 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
Bengal  さん
馬肉にも色々あるんだーっロースとかフィレとかバラとかもあるんでしょうねぇ
熊本では、スーパーとかに豚や牛と一緒に売られてるのかしらん。
昨日は鶏だったから、今日は馬にしとこか~って?
コウネとフタエゴも生で食べるんですね。すっご~
(2006/12/13 07:41:39 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
zaiyasu82  さん
お馬さんは、一度馬刺しを恐々食べた事が・・・
でも、このフルコースはよさそうですね\(◎o◎)/!
妊婦さんにもOKじゃない~??
美味しければ、精神的にもOKだよね・・・♪
(2006/12/13 09:34:29 PM)

美味そう~  
テケタケ  さん
馬肉とは良いですね。精が付きそう!!!!
(2006/12/13 11:26:08 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
熊本、久々に行きたくなった~~。
馬肉、めちゃめちゃ美味しそう!!シャブシャブって食べてみたいです。

ディープの肉だったら、世界でも有数な足が速いお子さんになるかもですね。
(2006/12/14 12:02:27 AM)

お~!!馬刺し  
団子屋3916  さん
しかも霜降り!!
くどさの無い肉でコレステロールも関係なく食べる事が出来ますよ。
ビールにピッタリですよ。 (2006/12/14 10:10:57 AM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
妊娠中って体に合わないモノ食べると
どんなに美味しいものでも何故かおいしく感じないから
美味しく食べれるものならいいんじゃないかな~。
鉄分も豊富そうだから
おなかのベビーちゃんもきっと喜んでいるよね♪
妊娠中に食べるのを避けた方がいい物って
白砂糖くらいなんだよ、意外と知られていないんだけど
胎児へのカルシウムの吸収を妨げるからね。



(2006/12/14 05:17:14 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
オリエンタルBKKさん
>いやいや~見ただけでヨダレが・・・(笑
>馬のたてがみ、食べた事ありますよ
>コラーゲンたっぷりって感じで美味いですよね~
>我が家はニンニク醤油で食べました。
>あのとろける食感がたまりまへんな~
-----
ニンニク醤油ってのも、合いそうですねー!
今回は、ぜんぶ生姜醤油だったので、にんにくも気が付けばよかったなー!
今度、食べられるのは何時の事やら(笑)
にんにく、しっかり頭に入れておきます
(2006/12/15 08:56:12 AM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
Bengalさん
>馬肉にも色々あるんだーっロースとかフィレとかバラとかもあるんでしょうねぇ
>熊本では、スーパーとかに豚や牛と一緒に売られてるのかしらん。
>昨日は鶏だったから、今日は馬にしとこか~って?
>コウネとフタエゴも生で食べるんですね。すっご~
-----
ほんとだねぇー、どうなんだろう?でも、うちの田舎では、海豚や鯨の腸なんかがいたって普通に売られているので、きっと熊本では馬さんが普通に売られているのじゃないかなー(^◇^)
ちなにみ、鯨の内臓、うまいのよ~。
湯通ししてポン酢や酢みそでいただきます。
(2006/12/15 08:58:44 AM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
zaiyasu82さん
>お馬さんは、一度馬刺しを恐々食べた事が・・・
>でも、このフルコースはよさそうですね\(◎o◎)/!
>妊婦さんにもOKじゃない~??
>美味しければ、精神的にもOKだよね・・・♪
-----
ふっふっふ、わたし昔からこの手のものはかなーり好きな子供だったから結構食べる機会があるの~。
たしかに、友達にはどん引きされることが多いけどさぁー(笑)


(2006/12/15 09:01:21 AM)

Re:美味そう~(12/13)  
みん1001  さん
テケタケさん
>馬肉とは良いですね。精が付きそう!!!!
-----
韓国では、馬さん食べたりしないのかなー?
聞かないですよね~? (2006/12/15 09:02:15 AM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
熊野プーさんさん
>熊本、久々に行きたくなった~~。
>馬肉、めちゃめちゃ美味しそう!!シャブシャブって食べてみたいです。

>ディープの肉だったら、世界でも有数な足が速いお子さんになるかもですね。
-----
ディープ(○_○) た・たしかにでも、美しい姿があたまにちらついて、食べられないっす・・・(汗
しかし、ワガママっちゃぁワガママな話ですけど。
鹿児島で黒豚もいいっすよねぇー!
おまけに、温かいだろうし♪
いやぁ、でも、私にやぁ台湾がいいっす。
(2006/12/15 09:04:56 AM)

Re:お~!!馬刺し(12/13)  
みん1001  さん
団子屋3916さん
>しかも霜降り!!
>くどさの無い肉でコレステロールも関係なく食べる事が出来ますよ。
>ビールにピッタリですよ。
-----
アルコールが飲めない悲しい期間なのでホット果実酢で、頂きました♪
甘すぎないお酢なのでホットワインみたいなお味になり結構いけました♪ (2006/12/15 09:06:58 AM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
ぽっくんママさん
>妊娠中って体に合わないモノ食べると
>どんなに美味しいものでも何故かおいしく感じないから
>美味しく食べれるものならいいんじゃないかな~。
>鉄分も豊富そうだから
>おなかのベビーちゃんもきっと喜んでいるよね♪
>妊娠中に食べるのを避けた方がいい物って
>白砂糖くらいなんだよ、意外と知られていないんだけど
>胎児へのカルシウムの吸収を妨げるからね。
-----
白砂糖!!初めて知りました。
さっすがぽっくんママさん♪勉強になります~
調度、今使っているのはきびサトウなのー。
ちょっと嬉しい~、私ってばやるじゃないか(^_^)b (2006/12/15 09:08:50 AM)

わぁ~~微妙  
とだい  さん
犬肉を食べたことがある私が言うことではないのですが、馬肉っておいしいですか?
彼ら(馬たち)は、しなやかにいつも運動して、引き締まった体をしているので、おいしいのかもね~~~。

今まで食べたことのある肉は、牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉、ヒヅジ肉(ジンギスカンで)、イノシシ肉(ボタン鍋)、犬肉(韓国にて)、すずめ肉(居酒屋にて)、かえる肉(これも居酒屋メニュー)、あとは、エイ(海の)肉とか・・・
こんなところかな?

勿論鯨は食べたことがある世代です(^^)
和歌山太地町も行ってるしね(^^)v (2006/12/16 11:01:07 AM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
すごーい!!馬肉づくしだぁ。
こんな上等なもの食べたら、グルメな赤ちゃんができてしまうよね~(笑)
油がさらっとしているなんて、すごいヘルシーな感じですね。しかし、自分では買えないし、誰も贈ってくれないよ・・・・(~_~;) (2006/12/16 12:40:08 PM)

Re:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
うめきん  さん
 これは,おいしそうですね!!
 生肉系が大好きな私としては,たまらないです!
 生レバー,ユッケ,牛刺しなどを,よく食べています。この前は,イノシシを食べました。 (2006/12/16 07:50:03 PM)

Re:わぁ~~微妙(12/13)  
みん1001  さん
とだいさん
>犬肉を食べたことがある私が言うことではないのですが、馬肉っておいしいですか?
>彼ら(馬たち)は、しなやかにいつも運動して、引き締まった体をしているので、おいしいのかもね~~~。

>今まで食べたことのある肉は、牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉、ヒヅジ肉(ジンギスカンで)、イノシシ肉(ボタン鍋)、犬肉(韓国にて)、すずめ肉(居酒屋にて)、かえる肉(これも居酒屋メニュー)、あとは、エイ(海の)肉とか・・・
>こんなところかな?

>勿論鯨は食べたことがある世代です(^^)
>和歌山太地町も行ってるしね(^^)v
-----
犬食べたことあるんですねーっ!!
一度食べてみたいとは思うのですが、ついつい短い滞在期間、行きたいお店がわんさか出てきてまだ未体験なんです~。
匂いはそんなにないのかなぁ・・・(汗
(2006/12/18 01:14:00 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
ひろりん8888さん
>すごーい!!馬肉づくしだぁ。
>こんな上等なもの食べたら、グルメな赤ちゃんができてしまうよね~(笑)
>油がさらっとしているなんて、すごいヘルシーな感じですね。しかし、自分では買えないし、誰も贈ってくれないよ・・・・(~_~;)
-----
台湾食材がたんまり届くからいいじゃないっすかー。 そっちのほうが羨ましいっす。
無い物ねだりだけど(笑)
どんどん秒読み体制になってきましたねー。
寒くなってきたから風邪に気をつけて万全の体制で台湾へ向け出発してくださいね♪ (2006/12/18 01:16:03 PM)

Re[1]:【熊本からの贈り物♪】(12/13)  
みん1001  さん
うめきんさん
> これは,おいしそうですね!!
> 生肉系が大好きな私としては,たまらないです!
> 生レバー,ユッケ,牛刺しなどを,よく食べています。この前は,イノシシを食べました。
-----
イノシシも生肉ですか!!
すごーいぃ、カレーとかも美味しいらしいですよね。っと田舎に住む父がいうとりました(笑)
カレーには豚よりも撮り余栄もイノシシの方がええと。
和歌山の道の駅などには冷凍で売られているので今度かってみようかなー?
(2006/12/18 01:17:34 PM)

Re[1]:わぁ~~微妙(12/13)  
とだい  さん
みん1001さん
>犬食べたことあるんですねーっ!!
>一度食べてみたいとは思うのですが、ついつい短い滞在期間、行きたいお店がわんさか出てきてまだ未体験なんです~。
>匂いはそんなにないのかなぁ・・・(汗
-----

そうですね~~。匂いは気にするようなものは無いです。
妙にやわらかい歯ざわりでした(--;

日本では愛犬家が多いので、余り大声で
「犬食べてきた!」
とはさすがにいえません(><)

ネタとして面白いな~~と思っていますが(笑)<大阪人的??

こちらの犬肉料理もエイの刺身も、プサンでお友達になった、現地の方からのおごりです(^^)
おごり・・・というのもあり、
実は「あまりおいしくないなぁ」
と思いつつも、「ほぉ~~、初めて食べる味!」
なんて微妙な表現をして、場を濁しました(苦笑)

お店はなんか綺麗なすし屋みたいな雰囲気で、たぶん結構おいしいお店なんだろうと思います。
韓国では、三伏(だったっけな?)料理として有名で、夏場などの体力が衰える時期に、滋養強壮をつけるとして、食べられていますね。
ただ、現地の方々でも、「食べたくない!」とかたくなに食べない人も結構いるらしい・・・。

因みにスコットランドでは「ハギス」食べましたよ(笑) (2006/12/19 03:49:48 AM)

Re[2]:わぁ~~微妙(12/13)  
みん1001  さん
とだいさん
>妙にやわらかい歯ざわりでした(--;
→→
やわらかいんですか!!なんか意外~。
だって、犬って引き締まったイメージあるから筋ばっかりなのかなーって思ってましたわぁ。

>お店はなんか綺麗なすし屋みたいな雰囲気で、たぶん結構おいしいお店なんだろうと思います。
>韓国では、三伏(だったっけな?)料理として有名で、夏場などの体力が衰える時期に、滋養強壮をつけるとして、食べられていますね。
>ただ、現地の方々でも、「食べたくない!」とかたくなに食べない人も結構いるらしい・・・。
→→
これまた、意外~!
日本だと、もつ鍋の地位ぐらいかなーって勝手に想像していたので、そんなに高級っぽいものだとは!
いやぁ、いろいろ勉強になりました。
やっぱ、一回は体験してみたいな~。 (2006/12/19 09:58:41 AM)

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