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July 3, 2006
テーマ： パンのある愉しい食卓(1029)
カテゴリ： Bread
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すっきりとしない梅雨空です。
夏本番はまだこれからと言うのに
夏物のバーゲンセールが始まりました。合理的？
けれど...早く！！早く！！と何かしらに
追い立てられている気持ちにもなります。
グラハム粉、プルーン、くるみ入りのパン。
薄く伸ばして葉っぱの形に成形しました。
フランスパン用粉とホシノ天然酵母を使用して
パリッとした焼き上がり。
通っていたパン教室の延長でほんの少しの間
パン屋さんのお手伝いをさせて頂いた事があります。
（主な仕事は洗い物と袋詰めですが...）
眠い目をこすり早朝４時厨房に入ると
既にパン屋さんのご主人が一人で作業をなさっています。
それは気ままなお手伝いを申し出た私とは違い
ほぼ毎日繰り返される日常です。
パン生地を成形しながらも半分眠りかけているご主人に
コーヒーを入れたり
思いつくだけの様々な話題で話し掛けたり^^;
とりわけこだわりのパン屋さんであっただけに
ご苦労も多かったように思います。
先日友人からのメールにこんな言葉がありました。
「料理でもヨンハでも一生懸命になれるモノがあったもん勝ちやよ。
私もピュアにのめり込めるモノがほしいな。」
もちろんそれが仕事となると
決して楽しいばかりでは済みませんが
一生懸命な時は楽しくてもしんどくても
後から振り返った時
結構いい思い出になっている事も多い...
と信じたい。
今年も半分が過ぎました。早いっ！！
本日のおまけ。
ガトーショコラといちごのジェラート^^
前回のブルーベリーのジェラートいちご編です。
生クリームだけ少し増やしてよりリッチな味わいに。
Thank you.
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Last updated
July 3, 2006 07:11:16 PM
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