　宮浦アトリエのもの作り日記

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2004.12.11

食べ物と体調。

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カテゴリ：カテゴリ未分類

　ここ数日間、いろんな料理法で野菜をどっさり食べているため

か、とても身体の調子がいい。ぼんやりして過ごしているので、今

のところストレスが少ないのもあるかな。とにかく、食物で身体を

作るので、すぐに体調として現れる。太っている人は蓄えがあるか

ら、少々食べなくても体力があるかもしれないけれど、私はすぐに

エネルギー不足になってしまう。だから、よく食べることにしてい

る。

　けっこう気をつけて献立を考えるので、健康診断の結果は悪くな

い。生活習慣病には、なりにくい数値である。献立を作るのに自分

野菜・・・種類を多くつかう。無農薬のものを捜し、ポスト・ハー

ベストのものは買わない。それしか買えない時は、しっかり落と

す。

肉、魚介類・・・鮮度のいいものを少しだけ。なるべく、薬物で育

てられていないもの。

調味料・・・化学調味料は使わない。塩分を少なくして、酢や香辛

料で豊かな味付けにする。味噌や醤油は原料に気をつける。

　まだまだ、ルールはあるが、これくらいにしておく。外で食べる

時は、完全に思い通りにはいかないけれど、普段守っていたら、

少々のこと問題ない。ちゃんと防衛本能が働くので。　

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