2011.05.24
テーマ： 食べ物あれこれ(52090)
カテゴリ： ．．．．美味
藻緯羅家では、ここ１２年、
油を使った調理をしていない。
理由は、掃除が、面倒だから。
今は、歯周病が加わって、
炒め物やフライ自体を、食べない。
柔らかい炒め物は、美味しくない。
フライの衣は、
カラッとでなければ美味しくない。
それでも、
そのままでは、食べられないから一手間。
すなわち、南蛮漬風に．．．
シンプルには、
「しょうが」と「米酢」で。
時に、「タマネギ」などの野菜が加わる。
生の野菜は、スライスでは、歯には無理。
食べられないので、ミジンにしている。
面倒な時は、
取出されて、「タマネギ」等は、煮物になる。
今回は、画像のように、「豆あじ」の空揚げ。
鯵の大きさは、iPod nanoを参考に．．．
こちらは、酢で煮て、佃煮風にして食べている。
煮くずれてしまうので、見た目は良くない。
油を使った調理をしていない。
理由は、掃除が、面倒だから。
今は、歯周病が加わって、
炒め物やフライ自体を、食べない。
柔らかい炒め物は、美味しくない。
フライの衣は、
カラッとでなければ美味しくない。
それでも、
そのままでは、食べられないから一手間。
すなわち、南蛮漬風に．．．
シンプルには、
「しょうが」と「米酢」で。
時に、「タマネギ」などの野菜が加わる。
生の野菜は、スライスでは、歯には無理。
食べられないので、ミジンにしている。
面倒な時は、
取出されて、「タマネギ」等は、煮物になる。
今回は、画像のように、「豆あじ」の空揚げ。
鯵の大きさは、iPod nanoを参考に．．．
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