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2011年10月14日
テーマ： 楽天レシピ(165756)
カテゴリ： カテゴリ未分類
秋らしくなってきましたね。
広島市で家庭的な料理教室をしている Yukarin です
両方の両親から大量にりっぱな 栗 をもらったので、
どうやったら簡単に剥けるかなーと
いろいろネットで検索してみたら
やはり、水に2時間以上つけてから、
栗
きれいに 鬼皮 が剥けると書いてあったので
手間なことは分かっていたのですが、
がんばって剥くことにしました
やはり水につけたのと、 栗 が大きかったので、
約２kgあったのですが、以外に簡単に 鬼皮 を剥くことができました
そのうち、 渋皮 まで傷つけてしまったものは、 栗ご飯 に
渋皮煮 にしました
弱火で煮たのですが、くずれてしまったものが何個かあったので
それは、 栗蒸しケーキ に入れました
渋皮煮 は、本来は ブランデー
その代わりに ワイン を入れてみたら、
色がきれいで、ほのかに ワインの香り がして
ワイン 好きにはたまらない 栗 になりました
渋皮煮 の半分は、保存して パンやケーキ に後々使うため、
オーブン120℃で2時間焼いた後に 天日干し にしました。
この時、 イチジク も シナモンとレモンの皮と砂糖 を振り掛けて
一緒にオーブンで焼いた後に天日干ししました
干しイチジク は 私の大好きな料理家ジェイミー のレシピで、
食べるときに 蜂蜜 をすこしかけて、 チーズ と ワイン と
一緒に食べると 最高 です
全部で2日懸かりでしたが、とっても充実した秋の日でした
栗の蒸しケーキ と 干しイチジク は 豪Yukarinのマイページ にレシピをのせているので、
みてくださいね
料理教室 Yukari's kitchenからのお知らせ
秋に作ろうイタリア料理 !!」の プライベートレッスン を
受付ます
お友達とご都合のいい日でお申し込みください
11月2日（水）は、午前10時30分から、午後1時ごろまで、
「 寒い季節にあたたかいフランス家庭料理 」の教室をします。
メニューは、「 フランス風ねぎとチーズのキッシュ 」と
「 チョコレートがとろけでるフォンダンショコラ 」他です。
からだも心もあたたまるおもてなしレシピを一緒に作りましょう
ご参加を心からお待ちしています
お申し込み・詳しくは、 教室HP または、 料理教室サイト「クスパ」 を
クリックしてください。
フランス風ねぎとチーズのキッシュ
フォンダンショコラ
ワイン入りでワインレッドの栗の渋皮煮
料理名：栗の渋皮煮
作者： 豪Yukarin
■材料（6人分）
栗 / 1kg
砂糖 / 400g
重曹 / 大さじ3
ワイン / 大さじ3
水 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
いつものブランデーの代わりにワインを入れたら、色もきれいなワインレッドになってワインの香りがほんのりする少しおしゃれな栗になりました?
詳細を楽天レシピで見る
Yukarin
広島市で家庭的な料理教室をしている Yukarin です
両方の両親から大量にりっぱな 栗 をもらったので、
どうやったら簡単に剥けるかなーと
いろいろネットで検索してみたら
やはり、水に2時間以上つけてから、
栗
きれいに 鬼皮 が剥けると書いてあったので
手間なことは分かっていたのですが、
がんばって剥くことにしました
やはり水につけたのと、 栗 が大きかったので、
約２kgあったのですが、以外に簡単に 鬼皮 を剥くことができました
そのうち、 渋皮 まで傷つけてしまったものは、 栗ご飯 に
渋皮煮 にしました
弱火で煮たのですが、くずれてしまったものが何個かあったので
それは、 栗蒸しケーキ に入れました
渋皮煮 は、本来は ブランデー
その代わりに ワイン を入れてみたら、
色がきれいで、ほのかに ワインの香り がして
ワイン 好きにはたまらない 栗 になりました
渋皮煮 の半分は、保存して パンやケーキ に後々使うため、
オーブン120℃で2時間焼いた後に 天日干し にしました。
この時、 イチジク も シナモンとレモンの皮と砂糖 を振り掛けて
一緒にオーブンで焼いた後に天日干ししました
干しイチジク は 私の大好きな料理家ジェイミー のレシピで、
食べるときに 蜂蜜 をすこしかけて、 チーズ と ワイン と
一緒に食べると 最高 です
全部で2日懸かりでしたが、とっても充実した秋の日でした
栗の蒸しケーキ と 干しイチジク は 豪Yukarinのマイページ にレシピをのせているので、
みてくださいね
料理教室 Yukari's kitchenからのお知らせ
秋に作ろうイタリア料理 !!」の プライベートレッスン を
受付ます
お友達とご都合のいい日でお申し込みください
11月2日（水）は、午前10時30分から、午後1時ごろまで、
「 寒い季節にあたたかいフランス家庭料理 」の教室をします。
メニューは、「 フランス風ねぎとチーズのキッシュ 」と
「 チョコレートがとろけでるフォンダンショコラ 」他です。
からだも心もあたたまるおもてなしレシピを一緒に作りましょう
ご参加を心からお待ちしています
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クリックしてください。
フランス風ねぎとチーズのキッシュ
フォンダンショコラ
ワイン入りでワインレッドの栗の渋皮煮
料理名：栗の渋皮煮
作者： 豪Yukarin
■材料（6人分）
栗 / 1kg
砂糖 / 400g
重曹 / 大さじ3
ワイン / 大さじ3
水 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
いつものブランデーの代わりにワインを入れたら、色もきれいなワインレッドになってワインの香りがほんのりする少しおしゃれな栗になりました?
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