2016.10.16
カテゴリ： 美味しいもの
まだ小さいけど脂がのって一番美味しい時期。
そして安い。１４～１６匹で１００円。
美味しくて安いのに買わないなんてもったいない。
さらに、ご近所にもらうことまで有るので
どうやって食べるか悩む。
ご近所から自家製の干物を頂いたので
真似して作ってみたら、これが世界一美味しい！
すっかり料理が上手くなった旦那が
まずウロコを取って頭と内臓を取り除き
手開きして骨をはずす。
骨はもったいないので後で素揚げして
ビールのおつまみにする。
魚醤（私は「しこの露」を使う）と醤油とお酒とみりん
をブレンドして刷毛で塗り、ゴマをふる。
風の吹く、日陰で干す。
２時間たったら裏返して、また２時間干す。
こんな感じになったら
くっつかないように小分けにしてラップする。
若い番号から焼いていく。
凍ったまま焼く。
脂があるのですぐ焦げちゃう。
ビールでも焼酎でも日本酒でもご飯でも何にでも合う。
食べるたびに
と自画自賛して毎回感動する。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味しいもの] カテゴリの最新記事
-
今はまり中 2022.04.13
-
お菓子の詰め合わせ（自分で） 2022.01.28
-
ぴょんぴょん舎＆総社デニムお取り寄せ 2021.03.15
Re:夏の思い出 その３ イワシの干物作り(10/16)
ぬかしんぼ8689
さん
ごまがいいですね、自分で手間をかけたものが一番美味しいのですね～
能登へ仕事に行ってお客さんの近所の方がイカの一夜干しを持ってきてくれたものをおすそ分けして頂いて焼いて食べたら美味いこと美味いこと、流通に乗らないものは実に美味しかったことを思い出しました。 (2016.10.17 05:31:35)
能登へ仕事に行ってお客さんの近所の方がイカの一夜干しを持ってきてくれたものをおすそ分けして頂いて焼いて食べたら美味いこと美味いこと、流通に乗らないものは実に美味しかったことを思い出しました。 (2016.10.17 05:31:35)
Re[1]:夏の思い出 その３ イワシの干物作り(10/16)
まいなーさざえ
さん
ぬかしんぼ8689さん、こんにちは。
自分で作ると、きょうは少し甘くしようかとか
ゴマは沢山かけちゃおとかいろいろ変えられるのもいいですね。
イカも美味しそうですね、今度挑戦してみます。 (2016.10.17 10:45:40)
自分で作ると、きょうは少し甘くしようかとか
ゴマは沢山かけちゃおとかいろいろ変えられるのもいいですね。
イカも美味しそうですね、今度挑戦してみます。 (2016.10.17 10:45:40)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Calendar
© Rakuten Group, Inc.
