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2003.10.24
カテゴリ： 日替わり日記
四国・香川といえば札所めぐりの巡礼。巡礼もすべて済ませたという。
そして讃岐うどん、その讃岐うどんを食べ歩き、ついにはうどん道場に通い、うどんの道を極めてきたのだという。いうなれば、その腕を拝見ということなのだ。
信州にいるときに、蕎麦打ちはすでに皆伝だったということだ。
まず、ザル蕎麦からスタートして、フルコースともいえるほどたくさんの種類の食べ方で馳走になったのだが、さすが腕自慢だけあって、麺はもちろん出汁もイリコも見事なものだった。
僕も友人に本業のうどん屋がいて美味しい麺を食べつけているから、うどんの味にはちょっとうるさい。
腰があって、のどごしが良くて、健康的に色白でと…、最近Ｗ君の店でも出してくれるが、これは葬式のときのおにかけ並で、まだまだ合格レベルにはない。
聞くところによると最近都会では讃岐うどんがブームになっているという。
ブームというものにあまりいい印象をうけない。一時ブームになって消えたもつ鍋ではないが、ブームというのは一過性のものだよ、と宣言されているようなものだ。
ところで、香川県では讃岐うどんの値段が信じられないほど安いという。
一番安いうどん店では１杯90円、１杯100円といううどん店も15軒、１杯110円の店が２軒、120円が19軒。セルフサービスの店のかけうどん１杯の平均値段は165円だそうだ。一般店の平均値段でも250円強ということである。
これだけ安かったら、やっていくのが大変かと思うが、信号の数より店が多いという。
これは、うどん店だけで商売をしているからでなく、製麺所の片手間に店を出して味見をしてもらうという色合いがつよいのかも知れない。
旨いものを安く、この原点があるかぎり讃岐うどんの人気は当分安泰だろう。
Ｋご夫妻様、おいしいうどんと含蓄のある話をありがとうございました。
うどんの句はいろいろありましたね。
雪だよとうどんの箸で窓をさす
何も言うないまはうどんを喰っている
向き合ってうどんを食べる死んでもいい
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