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2007.06.10
カテゴリ： 日替わり日記
プロの調理師が２人も参加して、摘んだばかりの山菜を目の前で料理をつくってくれるという 「山野草を食べる会」 が行われました。
いやはや、食べられるものは幾らでもあるものですね。
山荘付近から、山のように集めてきた食材を天ぷらはじめ様々な料理に仕上げてくれました。
タラの芽、山ウド、あけびの芽、こごみ、みず、ニセアカシアの花、は竹、桑の葉、山みつば、うるい、フキ、葉わさび、デザートには野いちご…etc、その気になればあるもんですね。
それにイノシシ鍋や魚料理なども加わり、料理長の動きも絶好調。
ビールもすすみ、皆さん口数も多くなるほどにつぎつぎに目新しい料理と対面することになり、楽しい一日となりました。
ところで、皆さんはどのくらい植物の名前を知っているのでしょうか。
左上から、桑の木、ウド、ツユクサ、ネマガリタケ、
タラの芽、セリ、オバキボシ、ミツバ、
マタタビ、コゴミ、イタドリ、行者ニンニク
参加した皆さん、料理人の皆さん、ありがとうございました。
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