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2005年12月の記事
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PANE E VINO
PANE E VINOは、横浜時代によく行っていたDINER MATE(ダイナマイト)の兄貴分のお店。前から、話には聞いていたし、後輩がPANEを絶賛しており気にはなっていたのですが。チャンスがなくて伺ったことはありませんでしたが、ホテルから近いことと改めて後輩から薦められたので行ってみることにしました。彼曰く、関内周辺のイタリアンではいちばんだとおもうとのこと。他での評価はどうか、わかりませんけど。場所は県立歴史博物館の近く。馬車道からちょっと入った所にあり、ちょっとわかりづらい。19:30に予約して行ったけど、満席とは言わないまでもけっこう席は埋まっている。うん、後輩の言うように予約しておいてよかったかも。我が家のいつものパターンでオーダーを入れる。こんな感じ アンティパスト(前菜)の盛り合わせを１つ サラダもしくは、野菜たっぷりのアンティパストを１つ パスタもしくはピザを１つ メインを１つこれをふたりで取り分けて食べる。お店のスタッフと相談しながら決めていくのが楽しい。もし、食べてみて量に不足があったらパスタあたりでパンを追加で頼んだり、ドルチェを頼んで調整する。最初に出てきたのはパン。後輩がもっとも絶賛していたのがこれ、パン。ここのパンはお店で焼いているし、焼いたパンはDINER MATE(ダイナマイト)にも出している。よくわかんないけど、２～３種類のパンがあるんだよね、確か。まん丸のパンとフランスパンみたいなのと、もしかしたらもう一種。今日は 丸いのはカレー風味のパンでございますと言って出てきた。食べてみると、カレースープで茹でこぼしたジャガイモをつぶして練りこんだ雰囲気でおいしい。なんだかクセになる。次はアンティパストミスト。実はわたしがイタリアンでいちばん好きなのがこれ。どこのお店もその日のオススメや自慢の一品を選んで盛り合わせてくれるので。本日の3種は 鴨のロースト バジルソース添え ブロッコリーのフリット マグロのカルパッチョマグロがとろけてうまかったぁ～いろいろ茹で野菜のサラダのパルメジャーノレッジャーノかけは、選んだ野菜を茹でてオリーブオイルで和え、ちょっぴり塩と胡椒を振った上に、おいしいパルメジャーノレッジャーノを綿雪のようにちょっと大きめに削ってかけたもの。単純であるがゆえにそれぞれの素材の味で勝負なんでしょうね。芽キャベツが妙においしかった。。。下仁田ネギと鶏肉の手打ちパスタは、とろとろにとろけた葱もおいしかったんだけど、なんといっても鶏がすごい味。ちっちゃく切ってあるんだけど主張が強いことこの上なし。今回はメインに魚を選んだのだけど、これは メインはお魚にしようと思うのですが･･･ お魚でしたら、今日は鯛がございます。もう一種類は、大きくて･･･ わかりました。鯛をください。 どういたしましょう。単純なグリル、香草のグリルなど出来ますが。 では香草で。 承知いたしました。という会話の上で出てきた鯛の香草グリル。いったん、お皿に盛られた一匹まるごとを見せてくださった後に、スタッフが魚を上手にナイフとフォークとでむしって2皿にきれいに取り分けて出してくださるんですね。ちなみにここまでのお料理も、1皿分のお料理を・２つに分けて、一皿づつきれいに盛り付けて出してくださっていました。いかに、きちんとしたお店か！ってことがわかる。わたし、ちょっと不安に陥って確認しちゃいましたもん。で、お味はというと満足。横浜のダイナマイトと変わらないおいしさ。ドルチェまではおなかに余裕がなかったので、コーヒーとエスプレッソでごちそうさま！これでしめて、サービス料込みで11000円ちょっと。久々においしいイタリアンを食べた･･･とふたりして満足しました♪総合的に考えるとお値段も味も、ダイナマイトと変わらない。そのぶん、我々にはラフなダイナマイトのほうが落ち着けるので軍配があがりました。きちんとしたいときにはパーネでしょうね。
2005.12.29
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たお
横浜に出張！大分は28日AMで店じまいだけど、横浜は29日AMまでってことで、旦那といっしょに横浜へ。もともとは旦那が出張だったんだけど、わたしも横浜で打ち合わせとなってしまい、うまいこと帰省費用を浮かせることが出来ました♪で、後輩が予約してくれていたなじみのたおへ。改めてこのお店のありがたみを実感してしまいました。まず、刺身が旨い！。ここのお魚は近郊の港にマスターが買いに行って捌いて出してくれるもの。時にはバケツいっぱいのしこいわしをもらってくることもあるそうな。この日は ヒラメの刺身 マグロの赤身の刺身 その他、あったお魚の刺身を盛り合わせて出してくれました。ヒラメは刺身を食べた後は、から揚げにして骨せんべいに。他のつまみも旨い！ま、だいたいお任せ串をお願いするんですけどね。LL sizeのアスパラにブタの薄切りを巻いてグリルで焼いたものは定番ですけど、やっぱり旨いんですよねぇ。牡蠣のおいしい時期は、牡蠣といっしょにチーズを餃子の皮で巻いてあげてくれたもの。今回は頼まなかった〆のマグロの漬け茶漬けが旨いんだよなぁ～それから出してくれる日本酒が旨い！。あまりそこらへんの酒屋では見ないお酒を、マスターが薦めてくれるのです。今日は 中屋のラベルなし 亀泉の純米吟醸 尾瀬の雪どけの３種類。これで満腹＆幸せに陥って、ひとり5000円。さすがにたおに代わる店は大分では見つけ出せてないんだよな～
2005.12.28
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帰省準備、その３
3連休と言えど、ゆっくりできるわけもなく。まずはお墓にお花を供えに。そのままワサダまで足を伸ばして、お茶漬けの購入。ただのお茶漬けではなく、関さば＆関あじの身を焼いてほぐしたものが個別の真空パックになっているもの。3食分入って630円は決して安くないけど、ちょっと聞こえがよかったり珍しかったりの上に、軽くてかさばらなくてお土産にはよいのですよ。不思議とnet含めてトキハ以外では見ないんだよな、これ。だんなのお父さんは、お茶漬けが大好きなのでちょうどよいかと。夜は晩御飯をはさんで年賀状の作成して、帰省のお土産＆着替えのパッキングを。今回は横浜出張からそのまま年末休暇に突入してわたしの実家にまわるので、荷物が出張の邪魔にならないよう事前に発送する計画。昨日の戦利品などもつめ、明日の発送に備えます。で、晩ごはんのmenuは。 塩ブタをダッチオーブンで炒めて、 かぶといっしょにコンソメスープで炊いたもの 塩ブタの油で炒めたきのこ＆ねぎ ローストビーフをオニオンスライスに乗せたものこれでおなかいっぱい。塩ブタくんの活躍が際立ちました♪
2005.12.25
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帰省準備その２
ってことで、買い物へ最大の目的は緒方町の鷹木屋さんのshopでの日本酒の入手。あわよくば、途中の道の駅で自然薯を買って、実家に送ろうという企画です。鷹木屋さんへの道は、前回確認済。車で30分ちょっとの道のりです。戦利品は下記のとおり。 三重町の道の駅でカボスを1ネット(200円) 清川町の道の駅で山芋(250円) 鷹木屋の浜嶋酒造さんで新酒の生原酒を3本(1050円×3) 三重町の八百屋さんで自然薯を1本(1500円)八百屋で買った自然薯は正体不明。だいじょうぶなのかしらん？ あんただったらいいわ、これ3000円で売りよったけど、1500円な これは10000円たしかに10000円の一品は立派なもんだったけど、こっちは3000円もする芋か？こんなに細くて･･･。やっぱり自然薯は山香に行ったほうがよかったかなぁ？鷹木屋さんは秀逸！横浜のなじみの串焼き屋たおへのお土産と思っていたんだけど、試飲をさせてもらっていただんなの様子と値段とで3本購入を即決。お店でいただいた甘酒のおいしかったこと！やっぱり年末ですね。お客がひっきりなしに来るし、10ケース分も事前発注してたすごいお客さんもおられました。ちょっとびっくり！夜は、旦那の元上司、わたしの今の上司をお呼びしてぶたしゃぶ。ほんとはわたしの微妙に上司も呼ぶつもりだったんだけど、連絡とれず。やっぱり見栄があったかな・・・ローマの休日を見ながら、最初のシャンパンから最後の雑炊までおいしくいただきました♪上司、大分に来てからの激務がたたったようでアルコールがいけなくなっているみたい。昔は飲んで壊れてエロ談炸裂してたのに、うっすぅ～い焼酎を飲んでおとなしく帰っていってしまいました。
2005.12.24
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ばじ
久々にいくと、マスターが歓待してくれる。といっても、TERACHIに振られて流れていったんですけどね。けど、居心地のよい気持ちにさせてくれるのは、マスターの人徳ですね。毎回そうですけど、いつも知らない隣のお客さんと仲良くする羽目に陥るんだよなぁ。今回、仲良くなったのは以前にお店を手伝っていたというデザイナーさん。 いやぁ、ひそかにわたし、マスターのファンなんですよ。 だめですよぉ～、本人に言っちゃ。つけ上がりますから♪なんてな会話をしながら ブラウマイスターを２杯 日本酒を２杯 から揚げ おでんなどを頂き、満足して帰ったのでした。しっかし、やすかったなぁ･･･
2005.12.21
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忘年会
一泊で行く、職場の忘年会。これも、大分の職場ならでは・・・ですな。会場は花菱ホテル。ここ、たぶん、小学校の修学旅行で泊まったホテルのおとなり・・・なんだか妙な感じ。残念ながら仕事が立て込んでいたこともあり宴会に遅刻は確定！いっそのこと・・・と微妙な上司を自宅に迎えに行き、助手席に乗せてから車を走らせたのでした。そのまま宴会場に直行！いまどきあるのか？と思っていたような ステージ付の大宴会場に ひとりづつのお膳が向かい合わせに並んでいて 仲居のおばちゃんたちが給仕をしてくれるという、安いサスペンスドラマに出てきそうな風景が広がっているわけですよ。しばらくするとくじ引き大会が広がり、みんなそれなりの商品をもらい、最後はお偉方のお言葉頂戴して3本で占めて散会。ではなくて。それからが忘年会の本番？客室での2次会ですわ。でっかいクーラーボックスにビールやら焼酎やら缶酎ハイやらしこたま持ち込んで、バカ話の披露大会。普段、あまり話をしない人とも、お話することに。そんなところで、 え、あなたはそんな経歴をおもちでしたか？とびっくりしたり あのひとってあんな雰囲気なのに意外と･･･って新しい一面を発見したり。けっこう楽しいものです。はぁくじ引きでもらったの年末ジャンボ、あたってくれるといいのになぁ
2005.12.16
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寒いと思ったら･･･
朝倉から大分にかけての高速道は軒並み雪で通行止めなんだそうな。出勤途中に見えた由布岳も真っ白になってました。もう12月だもんね。年賀状も書いてないけど、年末の予定を決めなくては･･･気をつけないとまた、「どうするの！？、こっちにも都合があるのよ」って怒鳴られちゃうハメに陥りますな。それとおなじくらい憂鬱なのは、会社からの帰り。夜も更けて22:00過ぎてからようやく、へろへろになって会社を出ると車のフロントガラスが凍ってること。疲れて早く家までたどり着きたいのに。ガラスにへばりついた氷が解けて視界がclearにならないと車を動かすことが出来ない！暗くて寒い車のなかで、ぢっと曇りが解けるのを待つ日が続くことになるんだよね。。。
2005.12.13
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豚の梅巻き揚げ
夕べの晩御飯で、食べられなかったぶたしゃぶ用の豚王解凍しちゃったことですし、晩御飯のおかずにしなくちゃ！手がかかるよなぁと思って迷ったんですけど、やっぱりおいしく食べられるのはこれだろうと、揚げ物にしました。豚ロースの薄切り大葉海苔梅干鰹節パン粉と小麦粉と卵と揚げ油海苔を肉の面積にあわせて切っておく。鰹節に醤油をたらしたものと、梅干の実を混ぜて包丁で叩いておく。豚ロースを広げて端っこに梅干を乗せ、肉の中央に海苔と大葉を乗せ、梅干を芯にぐるぐる巻く。ちょっと塩＆胡椒を振るパン粉-->溶き卵-->パン粉をまとわせ揚げる冷めてもおいしいこの揚げ物ですけど、ぶたしゃぶの肉で作ると旦那の言葉で 普通には梅干が多めだけど、肉の味が濃いからこれでちょうどいい 肉の旨み・あまみが感じられると満足のご様子。いやぁ～、よかった♪アミノ酸7倍の威力ですな。へたくそな解凍にもかかわらずの旨み、さすがです。
2005.12.11
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なんとはなしに
お出かけ。前日から別府に一泊で職場の忘年会だった旦那を迎えに行き、そこからドライブへ。なかなか行かない県北方面を目指すことに。といっても、あんまり目新しいことってないんだよね･･･と思っていた。最初に行ったのは田染荘(たしぶのしょう)の酒屋。このところ行ってなかったんだなぁ。ここは首都圏では有名で価格が高騰している兼八という大分の麦焼酎を世に売り出した酒屋さん。いまでも定価で売ってます。抽選だけどね。けど、そんなたっかいものを無理して買わなくても、世の中においしい酒って他にもたくさんあるのにね。前に行ったときには、明らかに旅行客と見える女性陣が どうしても百年の孤独を買って帰りたいと、店主に食い下がってた。やれやれ･･･最近になって新築された店舗は、どうやらきちっと温度管理されるストッカーを広く取った設計になっている模様。店主の津田さんとお話できるようになりたいと思いつつ、なかなか･･･。やっぱりばじの日本酒の会にいかないとだよなぁ～。あぁ、土曜日に開催してもらえないかしら？(T_T)平日ぢゃ、いけないです。今回はオリジナルの日本酒と、横浜のなじみの酒屋にお土産に某焼酎の原酒を購入しました。次に目指すは豊後高田の昭和の町。どんなもんか？と思いつつ行ってみたことがなかったので。一回り歩いてみましたが、みごとな昭和30年代！いまどきみんな見たことないよねなんていう 手回し脱水機がついた洗濯機 画面の小さなテレビ ワンドアのちっちゃな鍵付きの冷蔵庫なんてのが店頭に展示してある。また、それぞれのお店に薀蓄が書かれた看板も立っていて、街が丸ごと生きている民俗資料館って感じ。観光客のおばさんが あ、わたしが結婚したときの冷蔵庫はこれだったわ！と営業している魚屋さんの店先にあった(使われてる？)木製の冷蔵庫を指して絶叫していたのはちょっと笑えた。年齢がばれるって！お昼は後輩から教わった金岡商店にて。ここは基本的に豊後牛の肉屋さんなんだけど店先に七輪が置いてあって、買った肉をそこで炭火の焼肉にして食べられる模様。そこからは耶馬渓をぐるっとドライブして日田まで出て、210号線を道沿いの滝を眺めながら狭間町経由で戻ってきました。最初の滝は桜滝。しだれ桜のように流れ落ちる滝ってことでの命名らしい。日田から進むと天瀬温泉よりも手前の陸橋を左に切り込むと、右手に看板が出ていました。駐車場はないので適当に車を停め、看板に従って徒歩で遮断機のない踏切を渡ります。ここ、ひとんちだよね？という雰囲気の田圃の畦道を進んでいくと現れるのが桜滝。予想よりスケールの大きな滝で、100選には入ってないようですが白い水しぶきに幅があって見ごたえのあるものでした。お次は観音の滝。こちらは、国道沿いにひっそりとあるので見落としそうなものですけど、いちお看板が出てます。さらにはこの道沿いでもっとも有名な慈恩の滝。いままで車から走りながら眺めたことはあったのですが、車を降りてこの滝を見たのは初めて。確かに聞いていたとおりに滝が2段になってる！その後は三日月の滝。ん～、これは原尻の滝のミニチュアって感じかなぁ。あんまり身投げができる滝には思えなかったんだけど･･･。個人的には滝の幅、落差ともに原尻の滝に軍配を上げます。ここは周囲が開けていて明るく、公園になっているのことが好印象で気持ちがいいです。うん、広っぱに突然に滝が現れるってのも妙な感じよね。本当は竜門の滝が途中にあって行ってはみたんだけども、すでに真っ暗でよく見られなかったよ。夏のいい時期にもう一度来てみよう！
2005.12.10
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豆乳鍋
晩御飯は豆乳鍋にチャレンジ。いままで作ったことも食べたこともない！ぢゃあなぜ、豆乳鍋に？答えは簡単！all about japanのメルマガでとある編集者が「豆乳鍋にはまっています」と書いてたから。大豆イソフラボンの大量摂取にも良いかと思い、トライしてみたんですね。それに、単に豚しゃぶでもおいしいのに、豆乳鍋で豚しゃぶするのと何が違うの？というのが理解できなくて、実験くんしたと言うわけ。もちろん、旦那も道連れです。なので、メルマガで勧められたセリを忘れずに買って、冷凍庫に残っていた豚王のロース薄切りを解凍です！もちろん、解凍がうまくいかなかったときに備えて、豚さんも追加購入！で、どうだったかというと・・・・・肉自身は、豆乳鍋にしたからどうってことはない気がする。けど、出し入り豆乳鍋でしゃぶしゃぶしたそのままを食べるので、より肉の味がストレートに伝わるようです。ここでもアミノ酸7倍の威力を実感。前回のぶたしゃぶ大会ではポン酢で食べたので、それ以上の差がありました。野菜はやっぱりセリが抜群！これは、豆乳鍋がゆえに旨いを実感できたもの。豆乳がくつくつしてくると、たんぱく質が凝集してクリーム色のつぶつぶが出来るんですね。これは豆乳成分が多ければ引き上げ湯葉になれるものですな、きっと。セリを取り上げるとこの湯葉になりそこなったつぶつぶをまとって、口に入ることになる。これがいい塩梅のバランスなんですよ。他にも、白菜やら椎茸などの茸類など入れてみましたが、豆腐の類は生揚げがよさそう。絹ごし豆腐をとろとろにして食べてみては？という企画にしてみたんだけど、お揚げがいい感じかも。次回にさらに実験くんですな。そのときにはまた、うまい豚肉を手に入れなければ！
2005.12.10
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陽だまり
黒川温泉のなかにある、イタリアンのお店の名前が陽だまり。Doumoで紹介されていたことに触発されて行ったのでした。お店の名前のとおりに黒川の真ん中あたりに陽だまりの中にぽつんと建っていました。場所がわかるか不安だったのですが、メインストリートに立て看板が出てました。看板に従って坂を下ったところで、テレビで見たとおりの入り口を発見。お店に入ったらテレビで聞いたとおりに、声の小さなマスターが出ていらして どうしようかな。うぅ～ん。 どうしようとつぶやいた挙句の果てに 2組お待ちなんです。 その後でよければ。 もう、あちらがお帰りと思うんだけど･･･とのことだったので、暖かいお店のなかで待たせていただくことにしました。しばらく待った後にカウンターに座り、プチランチコースをお願いしました。一人前が1680円。大きな体でくるくると歩き回るマスターがさっと出してくれたのがアンティパストミスト、つまり前菜の盛り合わせ。 エスカルゴにジェノベーゼ かぼちゃのスープ 生ハムの乗ったサラダ シェルパスタの入ったグラタン ローストポーク ヨーグルトなんてのがお皿の上に所狭しと並んでる。エスカルゴは初めて食べましたが、貝みたいな味なんですねぇ。おいしかったのはかぼちゃのスープ！外が寒かった分、このスープの温かさが胃袋に染み渡りました。後は酸味のきいたトマトソースのパスタと15cmくらいのピザ。ピザはふかふかのナポリ風の生地。これはピザと言うよりもパンという雰囲気でした。これは、パスタかピザかどちらかでよかったかな･･･というくらいに、おなかが一杯になってました。最後はコーヒー。わたしだけドルチェを頼みました。ガトーショコラでしたが、ほとんどチョコレートてな感じのケーキ。いや、ケーキとは言えないくらいにチョコレートでした。いやぁ～、ここはアンティパストミストが絶品でした！どっかで書き込みを見たけど パンティパストミストだけでもいい！という意見に大賛成。いや、他がおいしくないわけではないんだけどね。
2005.12.03
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黒川温泉へ
テレビに影響されやすい我々。ついつい、Doumoに乗せられちゃいました。だって、イタリアンのおいしいお店と聞いてはじっとしているわけにも行かないぢゃないですかっ昼前に家を出て湯布院からやまなみハイウェイを通って瀬の本へ。由布岳は霜が降りたらしく頂上付近だけ白く、ちっちゃめの富士山を見るようでした。しかも、富士山の瓦礫とは違って由布岳は麓に金色の枯れ草をまとっているでしょ？快晴の真っ青な空のキャンバスに、息をのむような美しさでした。これを見ただけでも出かけた甲斐があったというもの。ちなみに九重の山も遠目に見ると真っ白な障壁。牧ノ戸峠も道端に雪が残ってました。寒いわけだ･･･さて、目指すは黒川温泉にある「イタリヤ料理 陽だまり」というお店。すんごく分かりにくいところと予想してたけど、意外とあっさり見つかりました。桜通りを歩いていたら、のし湯の向かいに下り坂があり、その入り口に看板を発見。坂を下ると、これまた見事な竹の緑と紅葉の赤いグラデーション。ほんっと、絵になる風景ばかり。その竹林に包まれるように陽だまりというお店はありました。カウンターでブランチミニコースを楽しみましたが、たしかに番組で言っていたとおりにマスターの声が小さい！声を出し惜しみしているかのように息で言葉を吐き出してる感じ。大柄で、いっけんくわまんのように人なつっこい表情に、しゃきっとしたお姿がなかなかいい感じ。量も、味も、お値段にも満足して、ごちそうさま･･･ごはんの後は一通り、温泉街をぶらぶらと。ちっちゃい街なんで、ひとまわりもあっという間。車ですずめ地獄とやらに回ってみました。道は狭いものの角々に案内板がしっかり出てるので迷わずに進めます。行き着いた先が駐車場で、驚いたことに歩道もきちんと整備してあります。九州の秘境観光スポットでは珍しい･･･ここ、見るのは初めての冷泉。歩道を100mばかり進んだ先に水溜りが出来ていて、ぼこぼこ噴出してるんだけど、出ているのはガスだけ。これまでに見た地獄みたいにあったかいお湯が溜まっているかと思ったんだけど、水溜りはやっぱり水。だけど、地獄だけあって硫黄臭いし水際は析出した硫黄が石をクリーム色にコーティングしてました。その後は旦那のお好みの「滝めぐり」へ。今回は城村滝とやらに行くと言う。そりゃどこじゃ？ こないだキミが小国で買い物したじゃん。その近くその買い物したとこって、そもそもどこじゃ？？どうやらピラミッドみたい。ここはゆうステーションがなんにも農産物を売ってない分、野菜がいろいろあるんだよね。そんなに観光地化されてはいない滝らしく、慎ましやかな看板を探してずいぶんさまよいました。かなりの落差のある滝だけど、展望台なんかは存在していなくて藪のなかの絶壁に近づいて覗く感じ。滝を見るだけだけど、えらいスリリング。半歩間違えたらまっさかさまですよ。いやぁ～こわかった。看板のあった滝に向かって右手の藪から見るより、左手の田圃の畦道を通らせてもらってみた方がbetterです。崖にへばりつくもうひとつの滝も見えるし、滝つぼ近くの湧き水が落ちている風景がいかにも自然の美しさを見せてくれるので。吊り橋とかあったら、かなりの絶景になるのに･･･と、ちょっと残念！ピラミッドで買い物したらもう、外は真っ暗！せっかくなので温泉に入って帰ることにしました。選んだのは小田温泉のまんさくの湯。ここって、普通に温泉に入るのに500円/人で、貸切の家族湯が1000円/室。貸しきり湯としてはかなり安い。さくらの湯に通されましたが、内湯も露天もあって堪能できました。普通に温泉に行くと夫婦で別々に入る羽目に陥り、上がるタイミングが難しいのが困りものなのですが、これはいいですね。黒川の湯めぐりで色のついたお湯に入るのも魅力的ですが、相手のことを気にせずに露天の温泉に入れるのはやっぱりいいですなぁ～
2005.12.03
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