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2006.04.30
カテゴリ： おいしいお店
ガイドマップルに載っていたお店が、ちょうどホテルのまん前でした。
入った瞬間に、失敗したかな？と思ったんですけどね。思っていたよりもお客の入りがよくなくて、ちょっとさびしい感じがしたんですよね。カウンターの内側はおやじさんが一人だけで、黙々と包丁を使ってるし。
でもね、その直感は間違いでした。
おやじさんが黙々と仕事していたのは、大量の出前をひとりで裁くためだったらしい。もう一人いるスタッフがお休みだったんですって。だもんで、裏方含めててんてこ舞い。無駄口たたいている暇なんてなかったってことらしい。店が広いんでがらんとして見えるけど、おやじさんに裏方が２名と思うと、そこそこの客が入ってますもんね。
で、頂いたのは
酢の物
箱ふぐのみそ焼き
黒ムツのお煮付け
刺身の盛り合わせ
握りの盛り合わせ
それに生ビールが２杯に、日本酒の300mlを一本
箱ふぐというのは、亀甲方の模様の固い皮を持つ箱型のふぐみたい。おなかを上にして開き、生姜を混ぜた麦味噌を塗りこんで焼いたのが箱ふぐの味噌焼き。どうやら内臓の類もいっしょにぐつぐつしているみたいで、だんなに言わせると
黒ムツはおやじさんのお勧めでした。他のお客さんも合わせて煮付けるとおいしいよって言われたのでした。鍋に水と日本酒を張って魚をドンと入れて、くつくつ言う前に山盛りの砂糖を一杯。時々あくをすくってタイミングを見計らって醤油は種類を使い分けているらしい。どっちもどぼどぼと入れてるんですけどね。どっかのタイミングでたまねぎを入れたな。なにげなぁ～く作っているようでおいしい！たまねぎなんて、すごく甘いんですもの。もちろん、砂糖の甘さぢゃないですよ。
満腹でふたりあわせて8000円。やすっ
ただ、島の夜は早くて追い立てられるようで。だんなは箱ふぐを魚に焼酎でゆっくりしたかったと残念がってました。
入った瞬間に、失敗したかな？と思ったんですけどね。思っていたよりもお客の入りがよくなくて、ちょっとさびしい感じがしたんですよね。カウンターの内側はおやじさんが一人だけで、黙々と包丁を使ってるし。
でもね、その直感は間違いでした。
おやじさんが黙々と仕事していたのは、大量の出前をひとりで裁くためだったらしい。もう一人いるスタッフがお休みだったんですって。だもんで、裏方含めててんてこ舞い。無駄口たたいている暇なんてなかったってことらしい。店が広いんでがらんとして見えるけど、おやじさんに裏方が２名と思うと、そこそこの客が入ってますもんね。
で、頂いたのは
酢の物
箱ふぐのみそ焼き
黒ムツのお煮付け
刺身の盛り合わせ
握りの盛り合わせ
箱ふぐというのは、亀甲方の模様の固い皮を持つ箱型のふぐみたい。おなかを上にして開き、生姜を混ぜた麦味噌を塗りこんで焼いたのが箱ふぐの味噌焼き。どうやら内臓の類もいっしょにぐつぐつしているみたいで、だんなに言わせると
これ、焼酎でちびりちびりいくのは最高だね
てな感じ。確かにちょっと苦味があって大人の味、さらに白身の肉といっしょに混ぜてるとすんごい油黒ムツはおやじさんのお勧めでした。他のお客さんも合わせて煮付けるとおいしいよって言われたのでした。鍋に水と日本酒を張って魚をドンと入れて、くつくつ言う前に山盛りの砂糖を一杯。時々あくをすくってタイミングを見計らって醤油は種類を使い分けているらしい。どっちもどぼどぼと入れてるんですけどね。どっかのタイミングでたまねぎを入れたな。なにげなぁ～く作っているようでおいしい！たまねぎなんて、すごく甘いんですもの。もちろん、砂糖の甘さぢゃないですよ。
満腹でふたりあわせて8000円。やすっ
ただ、島の夜は早くて追い立てられるようで。だんなは箱ふぐを魚に焼酎でゆっくりしたかったと残念がってました。
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