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自家製天然酵母と国産麦で無添加石窯パンとお菓子を作る麦むぎ工房の日記
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October 2, 2012
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： 国内産麦で作るお菓子
台風が夜半に過ぎ去ったあとの、明るい月夜が印象的だったmugimugiです。
＊＊＊
先週、お客さまからリクエストをいただいていたので・・・
今日はパンのほかに「和栗のケーキ」と「ガトーショコラ」を焼きました。
国内産麦や国内産栗、高品質な乳製品とチョコレートを使用しています。
素材にこだわって作っているのはもちろんですが・・・
石窯を使って焼いている、というところも大きな特徴かと思います。
（といっても工房には石窯以外の窯は無いのですが・笑）
火の通り方がちょっと違うので、独特の風味と食感を出すことが出来ます。
◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP
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先週、お客さまからリクエストをいただいていたので・・・
今日はパンのほかに「和栗のケーキ」と「ガトーショコラ」を焼きました。
国内産麦や国内産栗、高品質な乳製品とチョコレートを使用しています。
素材にこだわって作っているのはもちろんですが・・・
石窯を使って焼いている、というところも大きな特徴かと思います。
（といっても工房には石窯以外の窯は無いのですが・笑）
火の通り方がちょっと違うので、独特の風味と食感を出すことが出来ます。
◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP
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