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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2026.03.18
カテゴリ： わが家の塩麴（たのしく料理）
こんにちは
どうやらこのあとの天気は
予報どおり雨が降りだしそうな気配です
今夜からあすの朝にかけて降る雨はひさしぶりで
ちょうどこのあと開花の「さくらのつぼみ」には
成長を促す恵みの雨となりそうです
あっ…この時期のそういった開花を促す雨は
「催花雨（さいかう）」っていうらしいです
ちょっと勉強になりました
…ってことで、今日最初のお届けは
『塩麴 & しょうゆ麹メニューづくり』から
一昨日の「豚ロース肉のしょうゆ麹漬け」の
その後の報告ですね
↓
２日間の漬けおき期間を守って
昨日の夕飯に満を持しての登場となりました
↓
うんうん、風味・焼き目・食感ばっちりです！
「うまッ」がでました
やっぱり２日ルールは大事ですね
＋
この味わいと肉のやわらかさがあるとしたら
トーストやサンドにも相性がよさそうです
次はそのあたりを確認してみたいと思います
あと昨日仕込んでいた「サラダチキン」も
今日仕上がりました
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