Beadsと日々あれこれ

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2005.09.23

寒天でホワイトソース

(4)

テーマ：寒天ダイエット！(328)

カテゴリ：寒天

夏の間は暑くてグラタン自体を作る気にならなかったのでいままでつくりませんでしたが、昨夜ようやく挑戦してみました。

レシピは･･････
（ＴＶのそのままね）

・牛乳　２５０ｃｃ
・粉寒天　２ｇ
・玉ねぎ　1/2個
・粉チーズ　大さじ１
・白ワイン　大さじ1/2

作り方は･･････
・玉ねぎを薄切りにして炒める。
・牛乳に寒天を入れてよくかき混ぜ、炒めた玉ねぎに加えて中火で加熱。
　とろみがついてきたら塩コショウ・ワイン・粉チーズを入れて完成。

牛乳が少ししかなかったから、半分の分量で作りました。
しかも粉チーズも切れてるし･･･これはとろけるチーズで代用。
ワインもないので入れないまま。

普通にホワイトソースをつくることを考えれば楽チンでした。
しかもバターが入ってないのでかなりのカロリーダウン。

ちなみにこのグラタンは、前の日に残った鮭のチャンチャン焼き風が余ったので、
それにホワイトソースをかけてグラタンにしたもの。

まったく違和感なく、おいしく食べました。

このホワイトソース、寒天が入ってるからほっておくと固まります。
それを使ってクリームコロッケとかできそう♪
今度やってみます！！