2006.11.22
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10628)
カテゴリ： 食べ物・料理
なかなかフワフワに仕上がりました。
（ちょっとクリームに空洞できてますけど・笑）
でも、甘さが足りないようで。。。
普通のロールケーキの粉を少しだけ減らしてその分抹茶を追加したのですが、砂糖はそのままの量で作ったんです。
抹茶を使うときには砂糖を少し増やしたほうがいいみたい･･･。
（でも抹茶カステラは砂糖の量は増減なしで平気だったのに・爆）
今回はギリギリの甘さでした（笑）
次回はちょっと改良の余地ありです～！
（素人の質問なので、お菓子作りに慣れている方には簡単な質問だと思いますけど、呆れずに聞いてやって下さい）
ロールケーキを作ると、時々巻くときに生地が割れてしまうんです。
こんな感じ！生地が硬いわけでもないし、毎回というわけでもないのですが、何か理由があるはず･･･。
割れ目防止！ぜひ教えて下さい～♪
理想はこんなロールケーキ♪
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当店人気No.1♪お茶屋さんでひいた抹茶の手造り 抹茶ロールケーキ
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Nao★
大好きなビーズを中心にお料理・ガーデニングなどいろいろと書き込んでいます。
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