夏櫨(ナツハゼ)おばさんのブログ

ホイコーローとは豚肉と白菜で作るものだと思っていました。

それなら白菜で作っても「ホイコーロー」なわけです。肉はあらかじめ茹でておきます。
白菜は油を入れたお湯で下茹でしても良かったのですが、しゃきっと仕上げるために、生です。

肉にしっかり味をつけたら、野菜は和えるだけの、スピーディな調理方法です。

ハクサイのピリ辛ホイコーロー・（白菜回鍋肉）


料理名：白菜のホイコーロー
作者： 夏はぜ

■材料（3人分）
豚肉しょうが焼用 / １００ｇ
片栗粉 / 小さじ1
ショウガ / 少々
サラダ油 / 大さじ1
★テンメンジャン、砂糖 / 各大さじ1
★豆板醤、オイスターソース、醤油 / 各小さじ1
白菜葉（大きめ） / ３枚
長ネギ / １本

■レシピを考えた人のコメント
・キャベツを使った「ホイコーロー」の白菜バージョンです。
・ピリ辛の味付けにしてありますので、辛いのが苦手だったら、豆板醤を外して下さい。

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