夏櫨(ナツハゼ)おばさんのブログ

食べやすく「黒砂糖」を使ったレシピです。
砂糖なしのものも、見受けますが、やはり毎日気持ち良く食べるなら、砂糖、特に黒砂糖などの精製されていないものを、使うことをお勧めします。

豆はそのまま食べても、トッピングでも。
漬け汁は、水やお好きなものと割ってドリンクに、調理用として、酢の物の「酢」の替わりに使ってもＯＫ。



料理名：黒豆の酢漬け・酢黒豆
作者： 夏はぜ

■材料（複数人分）
黒豆 / 1ｃｕｐ（１４０ｇ）
米酢 / 140ｃｃ～280ｃｃ
黒砂糖又は白糖 / ４０ｇ
あれば蜂蜜 / ２０ｇ

■レシピを考えた人のコメント
・空炒りした黒豆を甘酢に浸けるだけです。
・肝臓に良いとされていますが、他にも健康効果がたっぷり。
・そのままま食べても、サラダ等色々…漬け液はジュースにも。

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