あ！我が家にもティラミスの残りの生クリームが！
・・・むふふ、作っちゃおうっと。

私は失敗なのか成功なのか観察もせずに
すぐに完食しちゃうんだよね・・・。
ああ、もっと勉強しろよ・・・自分。 (2005.01.31 16:40:29)

1014540

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2005.01.31

【追記アリ】久々の生クリーム食パン♪

(16)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3800)

カテゴリ：手作り☆パン

ホシノ・生クリーム食パン

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生クリーム食パン（ホシノ丹沢酵母）

■　材料　■

春よ恋ブレンド

300g

水

91g

卵　　（1個）

53g

生クリーム　（水45g相当…？？）

50g

砂糖

18g

塩

バター

30g

ホシノ丹沢酵母(5%)

15g

●水分量計　189g

対粉63%

ＨＢ天然酵母食パンコース（7時間）

焼成前重量：562g
焼成後重量：486g
高さ：16cm
室温：12℃　湿度：70％

（日曜日に焼いた食パン）

バースディケーキを作ったときに
生クリームを余分に買ってあったのだ！

もちろん、コレを作るためにネッ！

焼き上がりサイズは予想していたより、ちょっと小さいかな？
とんがり頭で、もっと伸びたいよ～！と言っているような気が…。
次回は、水分量をちょっと増やして焼いてみようかなぁ？？
（まぁ、水分量のせいかどうかも分からないのだけどね･･･。）

誰か知ってる？

っで、お味は･･･

やっぱり美味しいのよね。
トーストしたら、クラスト（パンミミ）はサクサク、クラム（中身）はフワフワ。
焼き上がり10前の取り出しは出来なかったけど、
このサクサク感なら、ミミが厚くても全然ＯＫ！

今朝はトーストせずに、
チキンカツと一緒に、な、なんと！！ マリネ をサンドして食べたの。

なんでマリネ？って思うでしょ？
ただ、キャベツの千切りするのが面倒で…。
で、昨夜作ったマリネがあったのを思い出したのよ。

トーストしないで、このまま食べてもやっぱり美味しいよ～！！

次も生クリーム食パンにキマリ！

Kuma＊ちゃんの日記 を参考にして作ったもの。
マリネ液のレシピを借りて、初めて作ってみたよ。

具は簡単に、タマネギのスライスとハムを漬け込んで、
食べる直前に、レタスと大根の千切りを和えたもの。
マリネって美味しいね～！

Kuma＊ちゃんのお料理日記は、スゴイ！
お料理も美味しそうだし、さらに画像がプロ級！
まるで雑誌を見てるみたいで、眺めているだけでも飽きないの！
一度覗いてみてね！

Kuma＊ちゃん、美味しいレシピありがとう！

－－－－－－－－－－－
【追記】

そららさん より、アドバイス頂きました！！

生クリームの水分量は５０％なんだって。
５０ｇ使った場合は、水２５ｇ相当ってことね。

私の配合では、水分量が予想より２０ｇも足りなかったっていうことだ！
次回は水２０ｇ増やして焼いてみよう。

そららさん、どうもありがとう！！

－－－－－－－－－－－－－

ああ、鹿児島も明日はついに積雪か？？

おネエは1週間も前から楽しみにしているのだ。

明日の日記の画像は鹿児島の雪景色劇場…。

かな？

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最終更新日 2005.02.02 14:57:12
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■コメント

Re:久々の生クリーム食パン(01/31)

すぬ～ぴいさん

お～ふかふかですっごく美味しそうな生クリーム食パンだぁ！！
それにしても、たみちゃん貴女は偉い！！
ちゃ～んと湿度とかも計っているんだね。教室で計らなくちゃいけないって言われていても湿度計すらない我が家（笑）

Kuma＊さんのHP行ってお料理勉強してきま～す♪ (2005.01.31 08:43:54)

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