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2005.01.31

【追記アリ】久々の生クリーム食パン♪

(16)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3800)

カテゴリ：手作り☆パン

ホシノ・生クリーム食パン

ホシノ・生クリーム食パン・カット

ホシノ・生クリーム食パン・アップ

生クリーム食パン（ホシノ丹沢酵母）

■　材料　■

春よ恋ブレンド

300g

水

91g

卵　　（1個）

53g

生クリーム　（水45g相当…？？）

50g

砂糖

18g

塩

バター

30g

ホシノ丹沢酵母(5%)

15g

●水分量計　189g

対粉63%

ＨＢ天然酵母食パンコース（7時間）

焼成前重量：562g
焼成後重量：486g
高さ：16cm
室温：12℃　湿度：70％

（日曜日に焼いた食パン）

バースディケーキを作ったときに
生クリームを余分に買ってあったのだ！

もちろん、コレを作るためにネッ！

焼き上がりサイズは予想していたより、ちょっと小さいかな？
とんがり頭で、もっと伸びたいよ～！と言っているような気が…。
次回は、水分量をちょっと増やして焼いてみようかなぁ？？
（まぁ、水分量のせいかどうかも分からないのだけどね･･･。）

誰か知ってる？

っで、お味は･･･

やっぱり美味しいのよね。
トーストしたら、クラスト（パンミミ）はサクサク、クラム（中身）はフワフワ。
焼き上がり10前の取り出しは出来なかったけど、
このサクサク感なら、ミミが厚くても全然ＯＫ！

今朝はトーストせずに、
チキンカツと一緒に、な、なんと！！ マリネ をサンドして食べたの。

なんでマリネ？って思うでしょ？
ただ、キャベツの千切りするのが面倒で…。
で、昨夜作ったマリネがあったのを思い出したのよ。

トーストしないで、このまま食べてもやっぱり美味しいよ～！！

次も生クリーム食パンにキマリ！

Kuma＊ちゃんの日記 を参考にして作ったもの。
マリネ液のレシピを借りて、初めて作ってみたよ。

具は簡単に、タマネギのスライスとハムを漬け込んで、
食べる直前に、レタスと大根の千切りを和えたもの。
マリネって美味しいね～！

Kuma＊ちゃんのお料理日記は、スゴイ！
お料理も美味しそうだし、さらに画像がプロ級！
まるで雑誌を見てるみたいで、眺めているだけでも飽きないの！
一度覗いてみてね！

Kuma＊ちゃん、美味しいレシピありがとう！

－－－－－－－－－－－
【追記】

そららさん より、アドバイス頂きました！！

生クリームの水分量は５０％なんだって。
５０ｇ使った場合は、水２５ｇ相当ってことね。

私の配合では、水分量が予想より２０ｇも足りなかったっていうことだ！
次回は水２０ｇ増やして焼いてみよう。

そららさん、どうもありがとう！！

－－－－－－－－－－－－－

ああ、鹿児島も明日はついに積雪か？？

おネエは1週間も前から楽しみにしているのだ。

明日の日記の画像は鹿児島の雪景色劇場…。

かな？

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