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なゆ多夢
ゆっくりと、静かに・・・水面に雫が落ちるように ゆっくりと幸せな想いが伝わりますように・・・
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2009.11.20
カテゴリ： 農業～いちじく～
さっきまで一生懸命打った日記が。。。飛んだ（T T）
意地でも打ち直してやる～！！！
・・・と思ったけど疲労困憊（－－； が倍増
一部だけにした（涙）
無花果の収穫は終わり、ワラをしいて冬の準備です
この写真は少し前で、今は黄色くなって葉も落ちてます
この時期はもう完熟しないので、生食できません
実も固いので煮物や天ぷらなどに向いています♪
ちょっと紹介♪（※参考にはなりませんが・・・）
無花果はジクを切り落としサッと洗います
湯通ししてアク抜きし（１～２回）
ザルにあげるとこんな色ですが・・・
これを鍋に戻し、ヒタヒタになるぐらい赤ワインを入れます
いつもこれを使いますが、たまにはこんなのも・・・
安売りで、７５０ｍｌで３６８円＾＾
次に砂糖を適当に入れ
弱火でコトコト煮込みます
２～３時間煮込んだらこんな感じ
私は、最後に一つまみ「塩」を入れます
大きさは、小さい方で梅干しくらい
これ！！とっても美味しいんですよ～♪
ほんとはもっと詳しく書いてたんだけど、、、力尽きた（－－；
まあ、、、たまにはタムさんもお料理ブログ風に（笑）
一応、１０年以上主婦してましたから（>_<）★
今は。。。大工さん&土木作業員。。。時々助っ人（笑）
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無花果の花？？？？？？？ 2009.09.27 コメント(21)
-
～翼を広げて～ 2009.05.08
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