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ずれずれ書房やん
私の写真でなくてすみません。亡き母と猫です・・・。 携帯もスマホも持たず結婚もせず子もなさずの半隠居。レビー小体型認知症の母が元気になる日を夢見て介護まっしぐら、足元の小さな幸せを大切に生きてきた「人の振りみて我が振り笑う」奮闘の日々。 グリーフワークもかねて、そんな日々を振り返り、思い出や手にした知恵や技術、アイデアをつづります。
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2023年01月11日
テーマ： 美味しい記憶(92)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は鏡開き
快晴 冬晴れ
朝は冷え込んだけれど日中は日が差し いい感じ♪
お鏡餅は、床の間のものも台所のおくどさんのものも
どちらも 7日におろしている
もちろん、どちらも 中スカスカの プラパックではない
床の間用のものは 近所のお餅やさんが ついた小ぶりの鏡餅
脱酸素剤入りの真空パック
おくどさんのものは越後製菓の充填タイプ 質実剛健
その年神様がおわしましたお餅を食べることで
運気をいただく・・・大切な行事
で、お餅の開き方なのだが・・・
本来、切腹をイメージしてしまうことから
包丁なとの刃物できることは縁起が悪いとして許されない
特に武家では御法度だ
昔は、生でそのままお供えしていたから
カビやヒビが壮絶な状況になっていたが
その分 大きなヒビに手を入れて容易く割ることが出来た・・・
しかし、今はそんなヒビはない
すべすべピカピカ
柔らかくなるのでそれを割るという方法もあるのだが
我が家は電子レンジを持たない
母のペースメーカーのことや
私と母の主義 によるところもある
なので どうするかというと??
という方法
私と母の間では 縁起のいい語呂合わせで
かね(金属の包丁をお金と言い換える)が入って
手で運を開いていく
こんな風に 言祝いで 鏡餅を食べやすい大きさにしていく
そのときに
「昔はカビがすごかったね。取り除くのがたいへんだった」とか
「今はカビがつかないから助かるね」とか
「おばあちゃんに中の柔らかいところをあげるから
外の堅いところばかり当たって食べにくかったね」とか
「堅いところを細かくしたものでつくる揚げ餅は美味しい」
とか、母と二人 いろいろなことを話しながら二人で作業をした
楽しかったな と想う
今年は、すこし細かくしたものを揚げ餅にしてみようかな。。。
去年だか一昨年だかにも作ってみたら・・・なつかし美味しかった♪
また 食べたいな～♪
もちろん鏡開きの当日である今日はおぜんざいでいただく
昨夜のうちにつくっておくのもいつもの我が家のやりかた
当日より前日につくって置いた方が味がなじん で美味しい♪
〆の塩昆布茶も大切・・・ただ、菜もののお漬物を切らしていた
ちょっと 残念だが このくらいのミスは許容範囲内💓
美味しかった～
北海道の大納言小豆で甘み控えめに作る
父も母も祖母も曾祖母も そして私もみんな大好きな味♪
おぜんざいはたっぷり作ってあるからおかわりし放題
明日の分もちゃんとある
もちろん お餅もたっぷりあるから
明日もおぜんざい 食べ放題♪ 超幸せ💓
ということは・・・
太るじゃん ヤバイじゃん ひぃぃぃぃ
大きな幸せの陰に小さな不幸がもれなくついてくる?
したかないしたかない(笑)
これもまた許容範囲内ということで・・・
食べる幸せ 美味しい幸せ優先
食べた分は しっかり運動しますっ(笑)
快晴 冬晴れ
朝は冷え込んだけれど日中は日が差し いい感じ♪
お鏡餅は、床の間のものも台所のおくどさんのものも
どちらも 7日におろしている
もちろん、どちらも 中スカスカの プラパックではない
床の間用のものは 近所のお餅やさんが ついた小ぶりの鏡餅
脱酸素剤入りの真空パック
おくどさんのものは越後製菓の充填タイプ 質実剛健
その年神様がおわしましたお餅を食べることで
運気をいただく・・・大切な行事
で、お餅の開き方なのだが・・・
本来、切腹をイメージしてしまうことから
包丁なとの刃物できることは縁起が悪いとして許されない
特に武家では御法度だ
昔は、生でそのままお供えしていたから
カビやヒビが壮絶な状況になっていたが
その分 大きなヒビに手を入れて容易く割ることが出来た・・・
しかし、今はそんなヒビはない
すべすべピカピカ
柔らかくなるのでそれを割るという方法もあるのだが
我が家は電子レンジを持たない
母のペースメーカーのことや
私と母の主義 によるところもある
なので どうするかというと??
という方法
私と母の間では 縁起のいい語呂合わせで
かね(金属の包丁をお金と言い換える)が入って
手で運を開いていく
こんな風に 言祝いで 鏡餅を食べやすい大きさにしていく
そのときに
「昔はカビがすごかったね。取り除くのがたいへんだった」とか
「今はカビがつかないから助かるね」とか
「おばあちゃんに中の柔らかいところをあげるから
外の堅いところばかり当たって食べにくかったね」とか
「堅いところを細かくしたものでつくる揚げ餅は美味しい」
とか、母と二人 いろいろなことを話しながら二人で作業をした
楽しかったな と想う
今年は、すこし細かくしたものを揚げ餅にしてみようかな。。。
去年だか一昨年だかにも作ってみたら・・・なつかし美味しかった♪
また 食べたいな～♪
もちろん鏡開きの当日である今日はおぜんざいでいただく
昨夜のうちにつくっておくのもいつもの我が家のやりかた
当日より前日につくって置いた方が味がなじん で美味しい♪
〆の塩昆布茶も大切・・・ただ、菜もののお漬物を切らしていた
ちょっと 残念だが このくらいのミスは許容範囲内💓
美味しかった～
北海道の大納言小豆で甘み控えめに作る
父も母も祖母も曾祖母も そして私もみんな大好きな味♪
おぜんざいはたっぷり作ってあるからおかわりし放題
明日の分もちゃんとある
もちろん お餅もたっぷりあるから
明日もおぜんざい 食べ放題♪ 超幸せ💓
ということは・・・
太るじゃん ヤバイじゃん ひぃぃぃぃ
大きな幸せの陰に小さな不幸がもれなくついてくる?
したかないしたかない(笑)
これもまた許容範囲内ということで・・・
食べる幸せ 美味しい幸せ優先
食べた分は しっかり運動しますっ(笑)
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最終更新日
2023年01月12日 10時52分13秒
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このブログではドクターコウノの認知症ブログを参考にさせていただいています。
http://nagoyaforest.blog.jp/
ここで紹介されている コウノメソッド こそがこれからの高齢化社会、認知症にとって救世主となるモノだと思います。これから､一人でも多くのお医者さんがコウノメソッドを採用して、本当に患者や介護者を救ってくださることを心から願っています。
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