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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
アピオス
<マメ科>
皆さんは~アピオスって知っていますか~?
別名・・ホドイモと言われている、つる性のマメ科野菜なんです。
精力がつく、元気が出るということで、
テレビやラジオ、週刊誌などでも紹介されているらしいです。
健康食品として注目され、只今話題沸騰中~!?
アピオス1
posted by
(C)根岸農園
ふふふ・・
か細いながらも、元気に上へ上へとツルを伸ばしています。
このアピオスは・・
インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物。
非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、
鉄分は4倍!エネルギーは2.5倍!
サツマイモの3倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンEも含んでいます。
甘くほくほくとした口当たりで、
茹でて冷凍保存すると、いくらでも長持ちするそうです
アピオス2
posted by
(C)根岸農園
植えつけたのは~今年の3月のまだ寒い頃。
ポリポットに植え付け・・発芽を待っただけ・・。
無事発芽を確認したら~大きなプランターへ定植し、支柱をたてました。
さすが・・ツル性って感じで~
ずんずん・・どんどん・・上へ上へ~とツルを伸ばしています。
葉は複葉で、長さは5~7センチくらい。
7月から9月にかけて深い赤紫色の蝶のような形をして、
すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。
我が家でも、7月の下旬頃には~
こんな可愛らしい、お花も楽しませてくれるんですよ。
アピオス4
posted by
(C)根岸農園
アピオスの花は、暖かな夏になれば~
次から次へと~可愛らしい赤紫色の花を咲かせて~
ほのかな香りと共に、菜園を楽しませてくれます。
アピオス5
posted by
(C)根岸農園
でも、お花を咲かせたままにしておくと・・養分が花にとられてしまい、
地下のイモが太らなくなってしまうので・・
早めにお花は摘んでしまいます。
アピオス花摘み
posted by
(C)根岸農園
しかし・・このアピオスのお花は、最近の研究結果より~
「血糖値に上昇を抑える効果」
があることがわかったので、
捨てずに利用したいものですね。
詳しくは2010年2月24日の東奥日報の朝刊より
詳しくは
コチラ
アピオス茶
薄っすら~紫色?で、
お花の色がそのまま煮出した色が出たって感じです。
味は・・ハーブティーみたい~
葉っぱの味・・でした。。
我が家では・・父にこのアピオスの花の「お茶」を飲んでもらっています。
血糖値が心配の方に、少しでも効果があれば~いいですね。
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