暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ショウガ
＜ショウガ科＞


今朝偶然にも、TBS 「はなまるマーケット」にて、

「免疫力アップ！美肌効果抜群！！産地に学ぶショウガの絶品活用法」・・

ショウガがテーマになっていましたね。朝テレビをつけて（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!



昨年は健康のため、冷えを解消するため？大ブームだった生姜

生姜は、風邪の予防やダイエットなどで

近年私たちの生活に身近なものになってきましたが、

幅広い生姜の効能には・・

咳を鎮め 、痰を切り、嘔吐を抑えるほか、
解熱や消化器系の 機能亢進、腹痛、胃痛や便秘の 解消など、

実に様々な効能が知られています。


植えつけ：4月中旬～4月下旬
収穫：9月下旬～11月上旬


種ショウガの植え付け方法は コチラ



種ショウガを今年の４月に植え付け・・

8月には、季節限定の「葉生姜」を収穫して、楽しみました


葉生姜の収穫の様子は コチラ


そして・・11月。

とうとう～1番のお楽しみ「根生姜」の収穫時期になりました




ショウガ収穫１ posted by (C)根岸農園


大きな根生姜の収穫のサインは～

葉が枯れてきたら～土ごと掘りあげます。

ちょっと、土寄せしたした部分を覗いてみましょう～



ショウガ収穫２ posted by (C)根岸農園


w(￣o￣)w ｵｵｰ!

なかなかの大株に育っているようなので・・収穫をしてみます。


じゃぁ～～～～～～～ん


ショウガ収穫３ posted by (C)根岸農園


ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

こんなに大株に育っていましたよ～

真夏の間引きを兼ねて収穫した「葉生姜」のおかげでしょうかね

ショウガは、

成長途中で「葉生姜」・「根生姜」として ２回収穫 でき、

美味しく楽しめる「一石二鳥」のお得な優れもの野菜なんです




ショウガ収穫４ posted by (C)根岸農園


生姜に含まれる辛み成分であるジンゲロールには、

殺菌効果や免疫細胞を増やす働きがあります。

しかしジンゲロールは、 火を通し熱を加えるとその量が減ってしまいます 。

つまり ジンゲロールが多いのは生のショウガ にあり、

ショウガは生で食べた方が免疫細胞が増強され、

カゼのウィルスを撃退しやすくなるんですね。

風邪のひき始めにはすりおろしや、スライスしたものをまんま食べるのが一番




ショウガ収穫５ posted by (C)根岸農園


そう～っとわかったら・・

綺麗に土を落として・・可愛い～ピンク色の生姜を

早速～クッキングタ～イム



新生姜の甘酢漬け


料理名：甘酢漬け
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
生姜が収穫できました。
香り豊かな生姜を楽しみたいですね♪自宅で簡単なガリを。

詳細を楽天レシピで見る





これで・・もう風邪なんかひかないぞ～
多分・・






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