暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

レタス
＜キク科＞

レタスにはご存知の通り～
結球するレタス（玉レタス）、結球しないレタス（リーフレタス）などがあります。

レタスは冷涼な気候を好みます。
生育適温は15～20度、25度を超えると発芽不良が生じ、
それに長日（日が長くなること）などの条件が重なると結球せず、
とう立ち（花芽がつくこと）してしまいます。（｡>0<｡）ﾋﾞｪｪﾝ

夏になるからこそ～食べたいレタスなのに・・
思いっきり～レタスを食べたい～～！！ って方へ～



結球しないレタス（リーフレタスやベビーリーフ）など種まきしてみませんか？

結球するレタス（玉レタス）は生育期間が3か月、
結球しないレタス（リーフレタス）は生育期間が約60日ほどですが～
ベビーリーフなら、なんと約30日ほどで収穫が可能なんです！！

＜ベビーリーフとは＞
その名の通り、葉っぱの赤ちゃん♪
発芽後10-30日程度の若い葉菜のこと。
葉丈10-15cm程度の葉柄部分から収穫し、サラダなどに利用します。

彩りや味の異なる数種類の葉を混ぜて販売されていているのが一般的で、
丸い形やギザギザした形、赤っぽい葉ものや緑の強い葉ものなど、形も色も個性的です



＜特長＞
ベビーリーフに向く彩り鮮やかなリーフレタスのミックス！
苦味が少なく口当たりがよいので、他のサラダ食材と合わせやすい。
草丈10～15cmのベビーリーフとして生育ぞろいがよい。
7種類のリーフレタス類の種子がミックスされ
葉色は主に赤色系と緑色系を中心。



蒔き時期も・・まさに、ピッタリ！
（=￣▽￣=）V やったね☆



＜種まき＞
種が重ならないように、バラ撒きか筋蒔きします。
その後、薄く土をかぶせ軽く押さえて水やりをします

＜夏まきポイント！＞
発芽から～双葉が出るまでは、寒冷紗などをかけて乾燥や雨を防ぎましょう。
本葉が出るまでは、乾燥させないよう水の管理に注意します。



＜間引き＞
弱々しい芽や双葉が重なり合った葉は、取り除き間引きします。



＜収穫時期＞
葉が４～５cmくらいになった頃から収穫可能。

＊収穫は外葉の大きな葉から順に摘み取り収穫をします。
中心の小さな葉を残して、外葉を「掻き採り収穫」すると、
そこからまた新しい葉がでてくるため長い間収穫が続き楽しめます。



しかもこの種なら～
ベビーリーフからリーフレタスまで収穫も可能！

（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
一度種まきすれば・・可愛いベビーリーフが収穫できて～
さらには、何度も収穫が楽しめちゃうのは嬉しいですよね♪



ベビーリーフの種は各社で色々な種類が品種がありますが・・主に、

＜ベビーリーフの種類や品種＞
・ミズナ： 鮮緑色で少し苦みがあり、シャキッとした歯ごたえがある。
・ホウレンソウ： お馴染みのほうれん草ですがより味が濃い
・テーブルビート(デトロイトリーフ )：鮮やかな葉の緑に赤い茎は、料理のアクセントに。
・レタス（ロロロッサ等）： プリーツ状の葉先が赤茶色に色づきやわらかい歯ごたえ。
・カラシナ ：鮮緑色で切れ込みが入るミズナ風からし菜、さっぱりとした辛さ。
・ エンダイブ ：葉のフリルが愛らしく、独特のほろ苦い風味がある。
・ルッコラ ：ゴマの香りとクレソンに似たほのかな苦み

などの葉菜がベビーリーフとして使われています。
しかし、「これらの野菜を使用しなければベビーリーフではない」とするような規定はなく、
若い葉を使用していればベビーリーフとみなされているようです



なので・・
発芽期限が切れてしまいそうな種やあまり種でもOK！
特にオススメなのが～「アブラナ科」の野菜のタネ。
コマツナやカブ・ダイコンなど残った種を混ぜあわせて～
「自家製・ミックスリーフ」 なんて栽培しても～いいかもね☆



＜夏まきポイント！＞
夏のレタスはあまり大きくしてしまうと、
えぐみが強くなり、美味しさが半減してしまいます。
葉が大きく成長したら、どんどん収穫を繰り返して若葉を味わいましょう♪



夏になると、生で食べれる葉もの野菜が少なくなってしまいます。
猛暑が来る前に、種まきしておけば～
「サラダ好き」も安心できるかな。






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