暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

芽キャベツ
＜アブラナ科＞

キャベツの変種のひとつと言われている芽キャベツ。
和名は、子持ち甘藍（コモチカンラン）。
読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんなんです♪

上手に育てると １株から80～100個 ほど収穫でき、重宝します。




芽キャベツは他の野菜に比べて品種があまり多くありません。
代表的なものは「早生子持」「中生子持」「増田子持」など。



種蒔きの時期は、まだ残暑が厳しい頃。
初心者の方やプランター栽培などの人は苗から栽培するのがベスト☆

＜芽キャベツを上手に栽培するポイント＞
肥料切れをせず、結球する前にしっかりとした株に作り上げること！
そのためには～ポイント、ポイントの追肥を忘れずに行うこと！
特に下の方のわき芽が結球し始めるころには、大変重要な追肥時期なんです。



＜植え付け時期＞
寒冷地：6月下旬～7月中旬
中間地：8月中旬～9月中旬
暖地：8月中旬～9月中旬
＊本葉5～6枚になった頃、植え付けをします



＜1回目の追肥時期＞
植え付けから約2～3週間後、追肥をし
株が倒れないよう土寄せします。



＜2回目の追肥時期＞
芽キャベツは植え付けから、約2ヶ月後、
10月中旬頃に低温にあたると 葉のつけ根に小さな芽球 ができ始めてきます！

ココが芽キャベツを上手に結球させる重要ポイント！



下の方のわき芽から徐々に結球し始めてきます。
2回目の追肥をし、土寄せをします。

⇒

＜摘葉・わき芽かきの方法＞
地際から10センチまでの下葉をハサミなどで切り取ります。
葉の軸が少し残っていてもOK。あとで自然に枯れて落ちてしまいます。



地際から10センチまでの小さく育ちの悪い芽球は手で摘み取ります。
芽キャベツは下から順に芽が大きくなるため、この部分は大きく育たないので
早めに取り除くのことが上部の芽球が早く大きくなるポイントです。
（栄養が上部へ集中するため育ちがいい）



あとは～このまま実（芽球）が大きくなるまで
2週間に1回程度の追肥をして見守ります。

＊あまり早く葉をとりすぎてしまうと、実つきが悪くなるので注意が必要です。



以後、地際から10センチ以上は、芽球が徐々に大きくなり
直径が１センチほどになったものから、葉の軸（茎）で圧迫して潰れないよう
下葉をハサミなどで切り取りましょう。

この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「摘葉（葉かき）」作業といいます。



この手間で、芽球によく日が当たり成長を良くする効果があります。

一度にたくさんの「摘葉（葉かき）」作業をするのではなく、
少しずつ～少しずつ成長を見ながらやっていきます。

必ず、上部の葉は常に20枚程度残すようにしましょう。



＜収穫時期＞
寒冷地：8月下旬～12月
中間地：11月上旬～翌3月
暖地：11月上旬～翌3月

＊芽球が直径2～3センチほどの成長し、固く結球したものから順に収穫します
＊よい球ができるように茎の部分への日当たりを良くすることを心掛けましょう。
下方のから中段にかけての葉は収穫後、適宜取り除きます。



＜芽キャベツの収穫方法＞
芽キャベツは、下の方から順次結球してきます。
球径が２～３センチになったら、手でつまんで
固く結球した芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるように～
1個1個収穫します。



芽キャベツは、収穫できる期間が長いので～
収穫中は、「2週間に1回の追肥」をし、「肥料切れしないよう」にしましょう！
収穫時期は空気が乾燥しているので、水やりも忘れに行いましょう。



また、以後次々に芽球がつき大きく成長するので、
直径が1センチ以上になった芽球の下葉を
下の方の葉から～順次忘れずに摘み取りましょう。

☆～要注意～☆



寒さが厳しくなる頃でも、収穫できる芽キャベツですが
この頃は害虫被害もなくなり、安心していると～
うっかりヒヨドリなどの「鳥被害」にあい葉を食べられてしまう場合がありますので
十分気をつけてくださいね。
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ



芽キャベツのビタミンCはキャベツの約３倍！
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!
たくさん食べたいですね☆


空気が乾燥しています。
家の中では「加湿」をし、外出の際には
インフルエンザ予防のため、マスク着用をしたいですね♪






「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪