PR
Calendar
Category
お話
(110)収穫祭（料理・一品おかず）
(349)小さな菜園（8坪農園）
(128)畑栽培：ホームファーマー
(920)葉山農園（サポーター）
(1445)農園主のつぶやき
(496)ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
(139)水耕栽培/スプラウト栽培
(50)干し野菜・野菜の保存方法
(26)勝手に食べログ
(80)トマト（アイコ・ミニ・大玉）
(81)とうもろこし
(55)サツマイモ・安納芋
(48)ブロッコリー（茎・カリフラワー）
(132)ニンジン・ゴボウ
(75)さといも
(46)落花生・枝豆・ささげ
(76)ピーマン・ししとう・トウガラシ
(72)ハクサイ
(36)ナス・米なす・白なす
(43)きゅうり
(39)キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
(108)オクラ・花オクラ
(41)スイカ・メロン・ペピーノ
(45)春菊・菜の花
(37)ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
(58)かぶ・コールラビ
(72)にら
(21)大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
(75)じゃがいも
(65)たまねぎ・ネギ
(107)いちご
(61)ツルムラサキ・オカワカメ
(12)サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ
(59)ズッキーニ・そうめんカボチャ
(54)アスパラガス
(11)かぼちゃ・コリンキー
(57)ゴーヤ・キワーノ
(23)他（ｱｼﾀﾊﾞ・ﾓﾛﾍｲﾔ・ﾜｶﾒ）
(10)小松菜・チンゲン菜・からし菜
(63)レタス
(72)菜園計画・土のリサイクル・自然農薬
(20)ソラマメ・ヒヨコ豆
(60)サヤエンドウ・スナップエンドウ
(69)自然薯・長芋・ヤマイモ
(28)健康野菜
(341)果実（ブルーベリーなど）
(90)葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
(71)イタリア野菜
(2)ベランダ
(16)モニター
(144)畑の虫ﾀﾁ・敵ﾀﾁ
(8)Freepage List
2017年02月14日
カテゴリ： さといも
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
サトイモ
＜サトイモ科＞
サトイモは山に自生するヤマイモに対して～
里（畑）で作ることから・・
里の芋で、”里芋”と呼ばれるようになったのだとか・・（笑）
里芋は東南アジア原産で、
高温多湿の日本の夏にはピッタリの野菜です！
夏場には、元気に大きな葉っぱを伸ばし～
草丈1メートル以上にもなりますが・・
乾燥が苦手で、カラカラなお天気が続いてしまうと～
イモの肥大が悪くなってしまうことがあります。
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
栽培期間は約半年と長く、
親芋の周りに子芋・孫芋ができるのがサトイモの特徴です。
☆～サトイモの特性を知ろう～☆
里芋は大きく3つのタイプがあり、
親芋・子芋・孫芋のどれを食用するかで品種も色々。
＜子イモ用＞
親いもがあまり大きくならず、子・孫いもを多数増やす品種。
＜親子兼用＞
親いもがよく太り、数は子いも系よりも少ないけれど子・孫いもを増やす。
＜親イモ用＞
親いものみが大きくなり、子いもが少なくてあまり大きくならない品種。
☆～サトイモの品種を知ろう～☆
里芋は、品種により粉質、粘質などの肉質や色、
子芋・孫芋・茎など、食べる場所が異なります。
＜石川早生＞：子イモ・孫イモ
「きぬかつぎ」の里芋はこれ！
里芋の中では、比較的低温度での芋の着生が旺盛。
里芋初心者向けの品種といえます。
肉質には粘りがあり、蒸した時に皮離れが良いです。
皮ごと蒸して塩を振って食べる里芋の食べ方「きぬかつぎ」は
この石川早生の子芋を使います！
＜土垂＞：子イモ・孫イモ
楕円型でねっとりした肉質です。
国内で最も多く出荷される品種です。
子いもがたくさんつく。
寒さや乾燥に比較的強いので栽培しやすい。
＜大野芋＞：子芋
福井県大野町秘蔵の伝統品種！とにかくおいしい里芋！
親芋周りに子芋の着生が多いことで「親ぜめ」の別名がある。
肉のしまりの良さは他に例が無いほどで、
福井県大野地方の特産品となっている。
＜三河丸芋＞：子イモ
甘くてもちもちした品種
煮物に向いた丸っこい里芋です。
ややシャキ感がある品種で、煮崩れしにくい。
＜愛知早生＞：子イモ
粘りとホクホク感が同居する品種
非常に収量が多い早生品種です。
肉質は粘りがありますがホクホク感もあり、
煮崩れしにくいのでおでんの具に最適。
＜上庄里芋＞：子イモ
福井県自慢の里芋
福井県のブランド里芋！
身が詰まって味が濃く煮崩れしにくい。
＜蓮葉芋＞子イモ・孫イモ
甘みと粘りが自慢の品種
孫イモの太りが特によく、えぐみ少なく食味良好。
蓮の葉のように葉が丸く水平につくため、「蓮葉芋」と呼ばれます。
＜絹ひかり＞：子イモ
絹のような舌触り
きめ細やかな肉質でねっとりした食感を持つ品種。
＜赤芽大吉＞：親イモ・子イモ
親はホクホク子はもっちり暖地向きの品種です。
芽が赤いので「赤芽大吉」と呼ばれています。
親イモは肥大性がよく、子芋も形がよい。
肉質はやわらか。ぬめりも少ない。
＜セレベス＞：親イモ・子イモ
しっかり目で虜になる食感
収量多く、親芋・子芋ともに大きい。
ぬめりがやや少なく肉質はしっかりめで煮崩れしにくいので、
おでんや含め煮に向いています。
＜八ツ頭＞：親イモ・子イモ・茎
おせちで有名なホクホクの縁起芋
子芋がほとんど分球しないため、親子もろともひとつの塊になります。
末広がりの「八」、子孫繁栄、人々の「頭」になるようにという
想いを込めておせち料理に使われます。
＜ズイキ芋＞：親イモ・子イモ・茎
皮は干して芋がらに
子芋はもちろん、親根部分もおいしく食べられる品種
きめの細かさとねっとり感があり、他の里芋とはまた違った味わい。
＜竹の子芋（京イモ）＞：親イモ
超ビッグサイズ
京芋の系統の中でも、特に大きくなる品種。
土寄せによって芋が長細く、大きく育つ。
＜唐の芋（海老芋）＞：親イモ・子イモ・茎
ほっこり、ふわっとした食感
親芋も子芋も茎も食べられる晩生種。
里芋の中ではほっこり、ふわっとした食感です。
揚げだしにするととてもおいしい。
☆～サトイモの植え付け時期～☆
ねっとりとした食感が美味しい里芋の本来の植え付け時期は
4月上旬～5月中旬頃 なのですが・・
発芽するまでに約1か月かかるので～「芽出し」 をすると
発芽も早く芽のそろった生育が期待出来、栽培も楽ちんですよ♪
☆～里芋の芽出し方法～☆
＜芽出し時期＞
3月中旬から4月上旬頃
＊植え付けする約1か月前に種イモの芽出しをします。
＊種イモの芽を上にします 。
（お尻がま～るい方から芽が出ます♪）
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
サトイモ
＜サトイモ科＞
サトイモは山に自生するヤマイモに対して～
里（畑）で作ることから・・
里の芋で、”里芋”と呼ばれるようになったのだとか・・（笑）
里芋は東南アジア原産で、
高温多湿の日本の夏にはピッタリの野菜です！
夏場には、元気に大きな葉っぱを伸ばし～
草丈1メートル以上にもなりますが・・
乾燥が苦手で、カラカラなお天気が続いてしまうと～
イモの肥大が悪くなってしまうことがあります。
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
栽培期間は約半年と長く、
親芋の周りに子芋・孫芋ができるのがサトイモの特徴です。
☆～サトイモの特性を知ろう～☆
里芋は大きく3つのタイプがあり、
親芋・子芋・孫芋のどれを食用するかで品種も色々。
＜子イモ用＞
親いもがあまり大きくならず、子・孫いもを多数増やす品種。
＜親子兼用＞
親いもがよく太り、数は子いも系よりも少ないけれど子・孫いもを増やす。
＜親イモ用＞
親いものみが大きくなり、子いもが少なくてあまり大きくならない品種。
☆～サトイモの品種を知ろう～☆
里芋は、品種により粉質、粘質などの肉質や色、
子芋・孫芋・茎など、食べる場所が異なります。
＜石川早生＞：子イモ・孫イモ
「きぬかつぎ」の里芋はこれ！
里芋の中では、比較的低温度での芋の着生が旺盛。
里芋初心者向けの品種といえます。
肉質には粘りがあり、蒸した時に皮離れが良いです。
皮ごと蒸して塩を振って食べる里芋の食べ方「きぬかつぎ」は
この石川早生の子芋を使います！
＜土垂＞：子イモ・孫イモ
楕円型でねっとりした肉質です。
国内で最も多く出荷される品種です。
子いもがたくさんつく。
寒さや乾燥に比較的強いので栽培しやすい。
＜大野芋＞：子芋
福井県大野町秘蔵の伝統品種！とにかくおいしい里芋！
親芋周りに子芋の着生が多いことで「親ぜめ」の別名がある。
肉のしまりの良さは他に例が無いほどで、
福井県大野地方の特産品となっている。
＜三河丸芋＞：子イモ
甘くてもちもちした品種
煮物に向いた丸っこい里芋です。
ややシャキ感がある品種で、煮崩れしにくい。
＜愛知早生＞：子イモ
粘りとホクホク感が同居する品種
非常に収量が多い早生品種です。
肉質は粘りがありますがホクホク感もあり、
煮崩れしにくいのでおでんの具に最適。
＜上庄里芋＞：子イモ
福井県自慢の里芋
福井県のブランド里芋！
身が詰まって味が濃く煮崩れしにくい。
＜蓮葉芋＞子イモ・孫イモ
甘みと粘りが自慢の品種
孫イモの太りが特によく、えぐみ少なく食味良好。
蓮の葉のように葉が丸く水平につくため、「蓮葉芋」と呼ばれます。
＜絹ひかり＞：子イモ
絹のような舌触り
きめ細やかな肉質でねっとりした食感を持つ品種。
＜赤芽大吉＞：親イモ・子イモ
親はホクホク子はもっちり暖地向きの品種です。
芽が赤いので「赤芽大吉」と呼ばれています。
親イモは肥大性がよく、子芋も形がよい。
肉質はやわらか。ぬめりも少ない。
＜セレベス＞：親イモ・子イモ
しっかり目で虜になる食感
収量多く、親芋・子芋ともに大きい。
ぬめりがやや少なく肉質はしっかりめで煮崩れしにくいので、
おでんや含め煮に向いています。
＜八ツ頭＞：親イモ・子イモ・茎
おせちで有名なホクホクの縁起芋
子芋がほとんど分球しないため、親子もろともひとつの塊になります。
末広がりの「八」、子孫繁栄、人々の「頭」になるようにという
想いを込めておせち料理に使われます。
＜ズイキ芋＞：親イモ・子イモ・茎
皮は干して芋がらに
子芋はもちろん、親根部分もおいしく食べられる品種
きめの細かさとねっとり感があり、他の里芋とはまた違った味わい。
＜竹の子芋（京イモ）＞：親イモ
超ビッグサイズ
京芋の系統の中でも、特に大きくなる品種。
土寄せによって芋が長細く、大きく育つ。
＜唐の芋（海老芋）＞：親イモ・子イモ・茎
ほっこり、ふわっとした食感
親芋も子芋も茎も食べられる晩生種。
里芋の中ではほっこり、ふわっとした食感です。
揚げだしにするととてもおいしい。
☆～サトイモの植え付け時期～☆
ねっとりとした食感が美味しい里芋の本来の植え付け時期は
4月上旬～5月中旬頃 なのですが・・
発芽するまでに約1か月かかるので～「芽出し」 をすると
発芽も早く芽のそろった生育が期待出来、栽培も楽ちんですよ♪
☆～里芋の芽出し方法～☆
＜芽出し時期＞
3月中旬から4月上旬頃
＊植え付けする約1か月前に種イモの芽出しをします。
＊種イモの芽を上にします 。
（お尻がま～るい方から芽が出ます♪）
 |
⇒ |  |
＜植え付け方法＞
植え付けたら、水をたっぷりと与え日当たりのよい場所で管理します。
＊その後、水は、発芽するまでは与えないようにします。
＜発芽＞
芽出しの植え付けから約1か月して、芽が出てきます。
本葉２～3枚、草丈5~6センチになった頃～植え付け ＯＫ！
＊芽出しせず直接種イモを植え付けてもOKですが、
その際深植えしないよう注意します。
＜植え付け時期の目安＞
寒冷地：5月～6月上旬
中間地：4月上旬～5月中旬
暖地：3月下旬～4月
＜追肥・土寄せ時期＞
1回目：5月頃
本葉が２～３枚の頃、土寄せ5センチ
＜追肥・土寄せ時期＞
2回目：6月頃
本葉が５～６枚の頃、土寄せ5センチ
＜敷きワラ時期＞
7月～9月頃
7月頃になるとイモが肥大し始めるので、乾燥を防ぐために
敷きワラなどを敷いて乾燥を防止します。
＊水分が不足すると芋が肥大しにくくなるので。
＊夏場はこまめな水の管理をして土を乾かさないようにしましょう。
＜追肥・土寄せ時期＞
3回目：7月頃
土寄せ５～10センチ
＜追肥・土寄せ時期＞
4回目：8月頃
土寄せ５～10センチ
＜追肥・土寄せ時期＞
５回目：９月頃
土寄せ５～10センチ
＜収穫の目安＞
葉が黄色くなってきたら、収穫の適期。
＜収穫時期の目安＞
寒冷地：10月～11月上旬
一般地：10月～11月中旬
暖地：9月下旬～11月下旬
＜収穫時期＞
秋が深まってきたら、初霜が降りる前にはすべてを収穫しましょう。
＜ずいき(芋茎)とは＞：サトイモの葉柄のこと。
ずいきの食べ方は ★コチラ★
皆さんは、今年栽培する
”サトイモ”の品種は決まりましたか？
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
＜カテゴリー変更いたしました！＞
家庭菜園 ブログランキングへ
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪
よろしければクリックしてくださいね♪
里芋は・・市販の食用の芋でも
”タネイモ”として利用ができます。
美味しい里芋と出会ったら～
是非、試しに1個でも栽培にチャレンジしてみませんか？
＊ただし、タネイモ用とくらべると若干収穫量は少なくなるかも。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[さといも] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
