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2022/01/02
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鰹節タップリでダシを取り、具材は餅・餅菜・かまぼこ。だけ。

味付けは醤油だけ。

出来上がりに花かつおを好みでかけます。



元旦は女の休日なのか、

父が朝から雑煮、夜はすき焼きを作ってくれました。

このシンプルな雑煮が好きでした。



愛知県では、この作り方が多いのでは、と思います。


幼少の頃、近所のお宅訪問では、この雑煮でした。



これは内緒で、親からよく叱られましたが。(笑)



雑煮の鰹節に醤油が入り、餅菜が入った頃には、
ものすごく良い香りに包まれます。



現在は、自分で作らない事には再現できない香り。

いつも多めに入れて余った餅も、鍋を温め直すと柔らかくなる。

なんだかんだで無くなる餅と餅菜。



お正月気分は、雑煮で始まり雑煮で終わります。





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最終更新日  2022/01/02 08:36:51 PM
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