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2011年05月31日
テーマ： 食べ物あれこれ(49947)
カテゴリ： Sweets
先日、エルモさんに譲っていただいて
ようやくそろった森永ハイソフトのおまけ
「鉄旅カード」ですが
まだそろわなかったころに買ったハイソフトが
まだ少し残っています。
今日は、それを使ってサツマイモのコンフィチュールを。
最初にサツマイモを蒸かして
皮をむいたものをホーロー鍋に入れます。
（ゆるめに仕上げたい場合は多めにするなど、調整を）
キャラメルを好みの量入れます。
私は面倒なので１箱使っちゃいます。
弱火にかけてサツマイモをつぶしながら
キャラメルを溶かします。
サツマイモがつぶれてキャラメルが溶けたら
好みでブランデー、ラムなどの洋酒を入れます。
（湯気で曇って見辛い画像ですが）
滑らかになるまでかき混ぜながら
あとは瓶などに入れて保存。
パンにつけてもいいし、
硬めにして成形したものを焼けば
スィートポテト風。
パイのフィリングにもいいです。
サツマイモはざっとつぶして混ぜる程度でも美味しいです。
キャラメルの消費方法を考えて作り始めたけど
けっこう評判が良くて
よく、母からリクエストが来ます。
キャラメルとして食べてもおいしいけど
ひと手間かければ、また違う楽しみ方♪
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「鉄旅カード」ですが
まだそろわなかったころに買ったハイソフトが
まだ少し残っています。
今日は、それを使ってサツマイモのコンフィチュールを。
最初にサツマイモを蒸かして
皮をむいたものをホーロー鍋に入れます。
（ゆるめに仕上げたい場合は多めにするなど、調整を）
キャラメルを好みの量入れます。
私は面倒なので１箱使っちゃいます。
弱火にかけてサツマイモをつぶしながら
キャラメルを溶かします。
サツマイモがつぶれてキャラメルが溶けたら
好みでブランデー、ラムなどの洋酒を入れます。
（湯気で曇って見辛い画像ですが）
滑らかになるまでかき混ぜながら
あとは瓶などに入れて保存。
パンにつけてもいいし、
硬めにして成形したものを焼けば
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パイのフィリングにもいいです。
サツマイモはざっとつぶして混ぜる程度でも美味しいです。
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mama-goose
ガチョウ・おたまじゃくしなど水辺の生き物、グッピーやプレコなどの熱帯魚、鉄道やそれに関連したこと、イヌ・ネコ、エッグアートにまつわるメモ帳代わりのブログです。 猫に関しては、個人としてできる範囲で、捨てられた子猫などの保護と里親探しサイトなどでの新しいおうち探し、半野良状態の猫たちの不妊化に取り組んでいます。 ペットのおうちID：mai0311 ネコジルシID：mama-goose
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