[マッシュルームのお料理🍄] カテゴリの記事
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ポークソテー マッシュルームソース他、マスカルポーネを使ったお料理/おでん/月見バーガー
マスカルポーネ1箱で作ったお料理たち🍴ソースにマスカルポーネ、マッシュルームをたっぷり使ったポークソテーいや、マッシュルームたっぷりすぎやろwwポテトときのこのマスカルポーネグラタン途中で明太子を入れてみる旨～い！！鮎うるかとマスカルポーネを混ぜてクラッカーにつけて食べてみたけど、これはいまいち★ハンバーグ（デミグラスソース）マスカルポーネ添え🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢おでんマクドナルドⓂ️🍔🍟月見バーガーとろ～り半熟卵と思いきや、しっかり固まってました💦てか、そういうスタイルなのね😅
Sep 25, 2022
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カルディ『ポルチーニ鍋の素』めちゃうまっ♪
カルディ『ポルチーニ鍋の素』でひとり鍋。 具材は、野菜ときのこ類 鶏肉、鱈 ポルチーニ茸の味かはわからないが、きのこの旨味が素晴らしくぎゅっとスープに溶け込んでる。 〆のリゾットにしたらそれがよく分かる。 マッシュルームたっぷりのポタージュを作ったときの濃厚な味に近い。 これはもう絶品で感激！！ リゾットには、溶けるチーズとパルメザンチーズを混ぜました。 リゾットには薄くスライスしたマッシュルームも入れてみた。 鍋も美味しかったけど、このリゾットだけ作って食べたい。 でも、スープの素だけでは、野菜や肉などの旨味がでないからダメなんやろな。
Feb 21, 2021
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椎茸のブルーチーズ風味
肉厚の椎茸でフライパンにサラダ油とバターを熱し、椎茸、薄切りきゅうりとトマトを炒めて、椎茸に熱が通ったら笠の部分にブルーチーズを乗せて塩、粗びき胡椒で味付け。仕上げに醤油とオリーブ油たらして。椎茸の笠の部分に炒めたトマトときゅうりを乗せる。美味い！！にんにくを炒めて入れたらもっと美味しかったかも。
Nov 9, 2017
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ちびしいたけ(°Д°)
産直市で見つけた小さな小さな椎茸。って！チビすぎじゃね？普通の椎茸と比べたら、どんだけちびっこいかが分かるのだ。こんなん初めて見た！もち即買いしましたよ( ☆∀☆)レジのお姉さんに調理法を聞いたら、佃煮がオススメらしい。おお、トライしてみよ。
May 6, 2017
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マッシュルームケークサレ
某料理投稿サイトで見かけて美味しそうだったので、自分流行にアレンジして作ってみました。卵とマッシュルームの旨みがぎゅっと詰まってて、なんとも素朴な味。今回は投稿した方の『キノコ類は３種類以上合わせると旨みがでる』と言う意見を無視して、マッシュルームだけにしたけど、やっぱ数種類のキノコを混ぜた方が複雑で味に深みがでるかなぁと思いました。や、マッシュルームオンリーでも十分旨かったけど、単純に。チーズも少なめに入れたので、多めの方がコクが出るかも。今度はそれらを考慮しつつ、玉ねぎとかほうれん草とかも加えてみよう♪
May 9, 2011
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マッシュルーム＆エビフライ
マッシュルームをフライにするとめっちゃ美味い!!と知ったのは、以前東京でオフ会した時にキバ子ちゃんが連れてってくれた『T.G.I.フライデーズ』というお店で“フライデーズマッシュルーム”に出逢ってからです。ただマッシュルームをフライにしただけのシンプルな料理なのに、なんでこんなにも美味いんだろう。ここのお店のマッシュルームフライに付いてるソースがこれまた絶妙に旨いんだけど、とても真似できなくて残念。なのですだち入りマヨネーズで代用。じゅわ～とジューシーなマッシュルームがクセになります。あと作り置きして冷凍保存してた鶏そぼろを解凍して作った三色丼、豆腐と油揚げのみそ汁。三色の具とご飯の間には味付け海苔を散らしてマス。これ冷めても美味いんだよね。あ、コレ昨日のばんごはんでさ～。
Nov 12, 2010
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マッシュルームの白ワイン煮
マッシュルームを使った簡単でシンプルな料理。これはお酒のつまみによく作ります。早く食べたい時なんかマジで簡単なのでありがたい。作り方は・・・・、うは。どれも目分量。っていうか料理作るのに計りできっちり量ったこととかないし。（お菓子作りは別。）バターとオリーブ油でにんにく、玉ねぎのみじん切りを炒め、マッシュルームも加えて少し炒める。白ワインを入れて少し煮詰め、水、コンソメスープの素を入れてこれまた少し煮詰める。塩・胡椒、ねり辛子を入れて味を調えたら出来上がり。仕上げに生クリームをブラスしても美味。そのまま食べてもかなり美味しいけど、ソテーした豚肉や鶏肉にソースとしてかけてもグーです。
Sep 19, 2010
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マッシュルームと小海老のオリーブオイル煮
これ、なんたらかんたらいうネーミングのイタリア料理なんだけど、忘れちゃった。以前、あるイタリアンなお店で頂いた時、すごく美味しかったので、そこのシェフにレシピ聞いて試してみました。ビールやワインのアテに最高！！レシピったって、超簡単！！オリーブ油ににんにく、唐辛子、塩、胡椒、マッシュルーム、海老を入れ、低温でゆっくり時間をかけて火を通していきます。わたしはにんにくはつぶさないでみじん切りにして入れました。にんにくが非っ常～！！に効いてマス(^^)vみじん切りのパセリを散らしたら彩り的にも綺麗なんだけど、残念、無かったのだ。バケットもこれまた無かったんで、代わりにサンドイッチ用のパンを軽く焼いて添えてみる。にんにくの効いたオリーブ油にパンを浸して食べるとめっさ美味い。ほんとは白ワインに合うんだよね。でも無かったので、ビールで。
Aug 22, 2010
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マッシュルーム入りのシチュー
懲りもせず、またマッシュルーム買って来た。白いのと黒いの。嗚呼、マッシュルームってなんでこんなに可愛い（過ぎる）んだろ?眺めてるだけでヤバイほど愛しさが込み上げてきますKこういうのも、『ヘンタイ（＝異常な状態）』っていうんだろうか? 今回の産地のは、こないだの某産地のマッシュルームより良質でした。（買い続けてる内に目利きできるようになったらしい。）以前のは、軸を切る時にボロボロ崩れたり、切り口が黒かったり。なんか弱々しい虚弱体質なマッスルームだったもの。涙。そして。こないだなんかの番組で、キノコは冷凍すると旨味成分が増すと言ってたので、冷凍なんかもしてみる。ブラウンの方をスライスバージョンと半切りバージョンで。で。ありきたりではありますが、シチューを作りました。
Jul 10, 2010
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マッシュルームのエスカルゴ風
マッシュルームをエスカルゴ風にしてみました。ワインに合いそうです。じくを取ってくりぬいたマッシュルームの中に、バター、にんにく、パセリ、じくを混ぜた物を詰めました。まだ焼いてません。
Jun 19, 2010
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干しマッシュルーム
干し椎茸があるんだから、干しマッシュルームもあってもいいよね。てことで、マッシュルームを干してみました。 これはブラウンマッシュルーム。今日、また大量に買ってきてしまいました。今、マッシュルームにハマってマス！！
Jun 12, 2010
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ポテハムサラダパン＆マッシュルームスープ
本日のおうちランチ。昨夜の晩ごはんのポテトサラダとハムをパンに挟んで。マッシュルームスープも作りました。*************************************************** スーパーの特売品のマッシュルーム、１パック￥198いつもなら８コくらいでこのお値段なので、お買い得。大きさはまちまち、大小ゴロゴロ入ってます。 右が普通サイズなので、比べるとかなりのびっくりマッシュ!! スープの材料。なんとマッシュルーム300グラム!!驚きの量!!ｗ(￣△￣;)ｗいつもは高価なマッシュルームをこんなふんだんに使うことはまずないので、今回ばかりは惜しみなく使えて大満足。マッシュルームの香り豊かな濃厚スープでした。
Jun 3, 2010
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