手作り日記☆

おひさです。

今日は注文しておいた材料が届いたので、こんな物をアップしてみます。

とうとうデッカイのを買ってしまいました。。

逆に言えば、これを買わせてしまうほどに私を魅了した、とても素晴らしい粉です。

ニップンの最高傑作！！

（製粉しているのはニップンではないと、日清製粉の技術スタッフの人が言ってましたが。）

カナダ産の良質な小麦。

高い吸水に、旨みや甘みを引き出しやすい高い酵素力。

石臼挽き粉は数あるけれど、これに変わる粉は無いですね。

お願いだから食べないでね、粉虫さん。。

私が粉にこだわる影響を一番強く与えたのが山崎豊さんと言うブーランジェ。

とても粉にこだわった方で、その方が手がけたパンには粉の配合のプライスがついていて、とてもこだわりを感じたものです。

そして、とても美味しい！！

で、尊敬する一人になったわけです。

何と言う偶然か嬉しい事に再来週、その方の講習会に行ける事になりました～♪

今日は良い日ですね～。

質問攻めにしてきます（笑