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2006.12.06
カテゴリ： ワインと焼酎
職場で日本酒の利き酒をやらされた
（これも仕事らしい）
・・・といっても普通の銘柄を当てる利き酒ではなく
基準となる日本酒と、４つの日本酒を飲み比べて
基準に対して甘いか辛いか、重いか軽いかを
レーダーチャート上にプロットするもの
味覚なんてひとそれぞれで、
定量的な正解なんてないだろうと思ってたんですが
あるらしい
小数点まで細かい数値で味が決まっているらしい
アミノ酸とかも関係しているとか・・・
むう・・・大雑把に「甘い」か「辛い」かは
当たっていたけど、「重い」か「軽い」は当たらなかった
ううむ、どおも私には
日本酒の微妙な味の違いは判別できないらしい
（味が違うのはわかるんですが・・・）
個人的には、甘く重いのが苦手で、
すっきりした辛口が好きなつもりでしたが、
その判断基準も、あまりあてにならないのかも(-_-;)ゞ
（これも仕事らしい）
・・・といっても普通の銘柄を当てる利き酒ではなく
基準となる日本酒と、４つの日本酒を飲み比べて
基準に対して甘いか辛いか、重いか軽いかを
レーダーチャート上にプロットするもの
味覚なんてひとそれぞれで、
定量的な正解なんてないだろうと思ってたんですが
あるらしい
小数点まで細かい数値で味が決まっているらしい
アミノ酸とかも関係しているとか・・・
むう・・・大雑把に「甘い」か「辛い」かは
当たっていたけど、「重い」か「軽い」は当たらなかった
ううむ、どおも私には
日本酒の微妙な味の違いは判別できないらしい
（味が違うのはわかるんですが・・・）
個人的には、甘く重いのが苦手で、
すっきりした辛口が好きなつもりでしたが、
その判断基準も、あまりあてにならないのかも(-_-;)ゞ
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