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のんのん0991

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2007.01.22

今日のお弁当と　２シーズン目のミニシクラメン

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆揚げ肉団子の甘辛煮

☆厚焼き玉子

☆ヒジキと大豆の煮物

☆ブロッコリー

揚げ肉団子の甘辛煮は　豚挽き肉に長ネギと椎茸のみじん切りを混ぜ

玉子・片栗粉・塩コショウ・砂糖少々・醤油少々を入れて良く混ぜて

スプーンで丸めて片栗粉をつけ　サラダ油で揚げる。

だし汁に砂糖・醤油・酒で味つけたタレで軽く煮て

厚焼き玉子は　いつもと同じ。

ヒジキと大豆の煮物は　戻したヒジキと水煮の大豆を

油抜きした油揚げと人参の千切りと一緒に炒め

だし汁・砂糖・醤油・酒・味醂で落し蓋をして煮る。

ブロッコリーは　塩を入れたお湯でゆでて冷まし

マヨネーズを入れたアルミケースに入れる。

揚げ肉団子の甘辛煮は　豚挽き肉の量が少ないのに

玉子を一つ入れたので　とてもゆるい種になり

スプーンですくって　片栗粉の中に落とし　そ～っと丸めて

サラダ油の中に落として揚げました。

食べると柔らかい肉団子でしたが　とても作りにくく

急に肉団子を作ろうと思い　豚挽肉が少ししか残ってないのに

もう肉団子を作るモードになっていたので無理に作り

見事に失敗　醜い肉団子になりました。

＜２シーズン目のミニシクラメン＞

去年の春まで私達を楽しませてくれた　ミニシクラメンを

もうすっかり枯れてしまったものだと思っていたのに　

１２月中旬　見てみるとこんなに葉がでて根元に

ちいさなつぼみがたくさん付いていたので

リビングの出窓に入れておいたら

こんなに可愛い　ミニシクラメンの花が咲きました。

このシクラメン　去年は一つの鉢に３種類の色の花が咲いていました。

今年は　今のところは赤い花が咲いています。

あとから他の色が咲くかどうか　楽しみです。

すっかりほったからされて見向きもされずに数ヶ月

これから私達の目を　しばらくの間　楽しませてくれそうです。

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