419115

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

わたしのブログ

Keyword Search

▼キーワード検索

のんのん0991

Calendar

Freepage List

2009.01.19

今日のお弁当と　菜園情報

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆鮭のムニエル

☆おでん（玉子・大根・蒟蒻・練り物・ジャガイモ）

☆ブロッコリー

鮭のムニエルは　鮭に塩コショウをして

小麦粉をまぶして　バターでこんがり焼く。

おでんは　それぞれの具を下茹でしておき

出し汁・醤油・砂糖・塩・酒・みりんで

ゆっくり煮て　一度冷まして味をしみ込ませる。

　今回のジャガイモは　インカの目覚めです。

　黄色くてホクホク　栗のように美味しいです。）

ブロッコリーは　塩を入れた熱湯でゆでて

マヨネーズを入れた　おかずケースに入れる。

今日のお弁当は　昨夜の夕食の残り物利用の

簡単手抜き弁当です。

お出しがたっぷりしみて　とても美味しくなっています。

黒胡麻が入った練り物は　黒胡麻タップリで食感がいい＾＾

このおでんの種は　おでん種を手作りしている小さなお店の物。

色々な種類の種がそろって　選ぶのが楽しいです。

それぞれの具が　いい味を出してくれます。

とりあえず　私のお気に入りの具にしました。

たくさん作ったので　今夜もおでんをもう一度＾＾

＜菜園情報＞

冬の菜園では　野菜たちが寒さに負けず頑張っています。

中心にできたブロッコリーを収穫すると

春先まで　ずっと食べられます。

小松菜も外葉は　黄色く変色していますが

中心は　ちゃんと緑色で元気です。

甘くて　とても柔らかいです。

種まきの時期が　すっかり遅くなった人参は

まだまだ指より　ちょっと細いです。

普通の人参のように育つか　ちょっと心配です。

白菜も大根も　寒さに耐えて糖分を蓄え

益々美味しく育って　毎日我が家の食卓に並びます。　

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2009.01.19 20:45:09
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

おはようございます

non さん

冬の菜園も賑やかですね。
まだまだ採れたての野菜を楽しめますね。
我が家の菜園は市から借りているので、
3年に一回抽選があるんです。
今年はその年なので、
抽選の結果が出ないと何もできないんですよ。
(2009.01.21 08:24:39)

返事を書く

Re:今日のお弁当と　菜園情報(01/19)

ぴんくちゅーりっぷさん

おでん、いいですね～。
いろいろな種を選べるなんて楽しそう♪
うちでもおでんにしようかな。
冬でも野菜を収穫しながら食べられるのはうらやましいですね。
寒さに耐えている野菜はおいしさが違うんでしょうね。
冬の甘い大根が好きです。（辛いの苦手なので） (2009.01.21 09:39:39)

返事を書く

インカは好きよー

Tomy さん

サツマイモかと思ったら、インカの目覚めだったのね。
じゃがいもでもアレは好き。
ちょっと質問なのですが、のんのんさんのお弁当で使ってる白い紙みたいなカップって油ものや水分も大丈夫なものなの？
うちのオットはアレルギー体質で敏感だからアルミホイルのは嫌がるの。これなら使えるかな？

長野に行ってきたけど、あちらは冬の間菜園はお休みだけど、こちらは冬も楽しめていいよね。
お庭にはもう椿も？
和菓子食べたくなっちゃったー（違！）

(2009.01.22 01:25:46)

返事を書く

Re:今日のお弁当と　菜園情報(01/19)

やさい畑さん

おうちで作られたインカのめざめですか？
長持ちする種類ですか。
今年試してみようかしら。 (2009.01.24 23:22:48)

返事を書く

☆ｎｏｎさん☆

のんのん0991 さん

nonさん　ありがとうございます。
はい我が家の菜園にはまだ大根や白菜
キャベツやブロッコリーが残っています。
冬に野菜は凍らないように糖分を蓄えているから
甘くて柔らかくてとても美味しいんですよ。
しかも採れたてだから更に美味しいんです＾＾ｖ
nonさんの菜園は市から借りていたんですね。
抽選で当たらなかったらできないんですか？
それはちょっと淋しいですね。
お近くでしたら我が家の菜園をお貸しできるのに・・・。 (2009.01.26 12:10:18)

返事を書く

☆ぴんくちゅーりっぷさん☆

のんのん0991 さん

ぴんくちゅーりっぷさん　ありがとうございます。
小さなお店なんですがご主人が魚のすり身に
色々と混ぜて色々なおでん種を揚げて売っているんです。
市販の物とは出しの出方が違ってとても美味しいのです。
それに家の「おふくろ大根」が更に美味しさを出してくれます。
畑から抜いてきてすぐに煮込むからとても美味しいんです。
そうそう寒さに耐えている野菜は
凍らないように糖分を蓄えるから甘くて美味しいんですよね。 (2009.01.26 12:13:50)

返事を書く

☆Tomyさん☆

のんのん0991 さん

Tomyさん　ありがとうございます。
そうなんですよ。サツマイモみたいに黄色いのは
インカの目覚めなんですよ。
寒くなると糖度が増し美味しくなると聞いたとおり
ホクホクと栗のように美味しくなりました。

質問にお答えしますね。
お弁当に使ってるおかず入れは「レンジカップ」と名前が付いて売られています。
普通のアルミケースのようにたくさん入っています。
電子レンジやオーブンで２５０度（２０分）まで使え
くっ付きにくく油や水に強いです。
材質は高密度シリコン加工耐熱紙って書いてありました。
ちなみに日本製です。
ずっとアルミカップを使っていたんですが
ステンレスのお弁当箱に変えたときに注意書きで
アルミと化学反応を起こして変色するから
アルミカップは使わないようにと書いてあったので
紙製のおかず入れをホームセンターで見つけました。
(2009.01.26 12:24:53)

返事を書く

☆やさい畑さん☆

のんのん0991 さん

やさい畑さん　ありがとうございます。
はいそうです。
インカの目覚めは我が家の菜園で作りました。
聞くところによるとインカの目覚めは
掘り立てより寒くなる冬に方が美味しくなるそうです。
芽はたくさん出てきますがまだ使えますよ。
男爵に比べて芽の出方が一つの所から
ゴシャゴシャでます。
小ぶりのメークインのような形で
中が濃い黄色でサツマイモか栗のような食感です。
種が手に入ったら一度作ってみると良いと思います。
我が家でも去年初めて挑戦しました。 (2009.01.26 12:30:18)

返事を書く