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のんのん0991

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2025.02.04

今日のごはんと　トマトと　庭の花

(24)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日のごはん

今日のごはんは
焼き餃子
おでん
トマト
味噌漬け

焼き餃子は　満州餃子を焼きました。
久し振りに満州餃子の工場近くを通ったので買って来ました。
おでんは　大根・コンニャク・竹輪やさつま揚げなど練り物数種・餅巾着・昆布を入れて煮込みました。

冷凍保存してあるお正月のお餅を油揚げに入れて作りました。
大鍋でたくさん作りテーブルの上には２人用の小さい土鍋に入れました。
翌日もまたおでんです。
トマトは　切っただけ。塩をパラパラと振って食べました。
味噌漬けは　自家製きゅうりと生姜を味噌漬け用の味噌で漬け込んでおいたものです。
味噌味がしっかり浸み込んで良い味になりました。

今年も例のトマト屋さんから「トマト始まったよ」と嬉しい電話がありました。
毎年家のトマトが採れるまでの間このトマト農家さんに買いに行っています。
この時期にスーパーや直売所で買ってもトマトの味も香りもしなくていつもがっかりしています。
ここのトマト農家さんの「収穫したての完熟トマト」は味がしっかりあって風味も良くとても美味しいんです。
ご主人が美味しいトマトを作ろうと色々研究し続けているようです。

いつも売り始めるとの電話が来るのを楽しみにしています。
買い始めてそろそろ２０年近くになります。
トマトは抗酸化作用があって体にもとても良い食べ物です。
この時期からトマトを食べ始めてトマト農家さんのトマトが終わる頃には家のトマトが食べられるようになります。
こうしてずっと美味しいトマトを食べられる事が健康の秘訣のひとつだと思っています。