農業経営ドットコム

  これはダメでしょう（笑）。
　豆腐のカレー煮とココア揚げパンってどうですか？
　このメニューは実際に学校給食であったものだそうです。 

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　あなたは酢豚とジャムトースト、
豆腐のカレー煮とココア揚げパンを一緒に食べられますか――。

　首をかしげたくなる学校給食のメニューを集めた本「変な給食」を、
東京都立川市幸町の管理栄養士、幕内秀夫さん（５６）が出版した。
今週は給食週間。
「成長期の子どもが学校で何を食べているのか、関心を高めてほしい」
と幕内さんは話す。

（中略）

　幕内さんによれば、「変な給食」が出てくるのは、
決まって「パン給食」の時だという。
「米飯給食の場合、おのずとおかずも決まるので、まともなメニュー。
パンやめん類が主食だと、取り合わせが難しくなるし、
砂糖や油の使用量が増えます」

　また、栄養素のバランスは、栄養士によって計算されているものの、
「細部にとらわれて全体の食べ合わせを配慮していない『福笑いメニュー』が多い」という。

　給食を改善するために幕内さんが唱えるのは、
週５回の完全米飯給食。
これまでも同会の活動の中で、自治体の首長に拡大を働きかけてきたが、
都内の米飯給食は、施設の制約などから週平均３回に届かない。
本では、完全米飯給食を取り入れた新潟県三条市の週間メニューも紹介している。

　「健康や食の安全だけでなく、食糧自給率向上にもつながります」

変な給食
はブックマン社、１３３３円（税別）。

(asahi.com 2010年1月28日)

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　この本を買うか買わないかは別にして、
こういう常識から外れたことを問題にすることは
とても良いと思います。

　世の中のママたちは、たぶんこの実態をご存じないのではと思います。

　やっぱり米飯ですね。

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