PR
ＳＥＷＩＮＧ MACHINE
手作り、子育て、日々の出来事を綴ります。めんどくさがり屋なのにコレを仕上げる！と思い込んだら完徹もなんのその。慢性寝不足病だけど充実してます。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(295)ハンドメイド 大人服
(129)ハンドメイド 子供服
(20)ハンドメイド ドール
(1)ハンドメイド 小物
(83)ハンドメイド インテリア
(0)リメイク
(3)キャラ弁
(4)お弁当
(7)手作りビーズ
(7)手作りパン（自家製天然酵母）
(4)手作りパン（イースト）
(89)手作りお菓子
(69)編み物
(4)手作り石けん
(17)お料理
(52)保存食
(4)安心＆安全＆おいしい
(1)子供のコト＆遊びのコト
(56)小学校ネタあれこれ
(2)色々なコト
(90)懸賞
(1)折り紙
(1)妊婦生活
(2)手作り中華まん
(8)おすすめ手芸本
(1)布小物 作り方
(1)ワンコのいる生活
(1)2024年11月
2024年10月
2024年09月
2024年10月
2024年09月
2024年08月
2024年07月
2024年07月
ドール用の編み本‼️…
New!
tmt *^-^*さん
お勧め♪ オーダーメ… カワイイ☆手作りジーンズさん
題名のない日記 舞宥さん
chocolate* chocobaby*さん
･:*:･★:*:☆Pain et c… みるくてぃー。さん
Quilt Garden 便り kako-kkさん
えにうぇい れっつ… ＊まあちゃん＊さん
ちいママののんびり… のんびりカフェさん
yocco's house yocco*s houseさん
PONY.Y 手作り大好き… PONY.Yさん
New!
tmt *^-^*さんお勧め♪ オーダーメ… カワイイ☆手作りジーンズさん
題名のない日記 舞宥さん
chocolate* chocobaby*さん
･:*:･★:*:☆Pain et c… みるくてぃー。さん
Quilt Garden 便り kako-kkさん
えにうぇい れっつ… ＊まあちゃん＊さん
ちいママののんびり… のんびりカフェさん
yocco's house yocco*s houseさん
PONY.Y 手作り大好き… PONY.Yさん
カレンダー
2007年06月22日
テーマ： パンを焼こう！(15322)
カテゴリ： 手作りパン（イースト）
すごい釜伸び。大成功！！
最近この本がお気に入り
高橋雅子・著
『少しのイーストでゆっくり発酵パン』
パンを焼くときイーストをどのくらい入れていますか？
一回分が３００ｇだとしたら小さじ１は入れますよね？
またはそれより多めに入れていませんか？
半分？違いま～す。
もっともっと少なくていいんです。
ちょっぴりのイーストでもこのイギリスパンのように
釜伸びします
だから大丈夫。
イーストを入れ過ぎるとイースト臭がします。
それがまずいパンになってしまう原因のひとつ。
ほんのちょっとのイーストパンだと粉の甘みがとても強いです。
だからおいしい。
天然酵母のパンにも負けないおいしいパンになります。
発酵に時間がかかりますが
オーバーナイト方式でやれば簡単、簡単。
「イーストをイッパイいれればふっくらする」と
いう思い込みとバイバイデキますよぉ。
「とりあえず膨らんでればイイヤ」
「パンの味になっていればイイヤ」
…それは悲しいです
国産小麦を使っているせいもあると思いますが
とにかく甘いんです
まだまだ試していないパンの製法がたくさんあります。
スピードで焼きあがるパンも手軽でいいけど…。
こだわって取り寄せている強力粉だし活かしたい。
そしてせっかく作るならパン屋さんには負けたくない
もっちもちで粉の甘みが強いパン。
シンプルなイギリスパンにすると
とてもよく味がわかります。
興味がある方、ぜひぜひお試しください
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年06月22日 17時55分12秒
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
