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lily1022
lilyのブログへようこそ＾＾ レシピ公開をメインに、主婦の日常を綴っています。 不器用だけど、私らしく明るくて～ホッとするようなブログにしたいと思っています＾＾
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2008.03.29
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97886)
カテゴリ： 手づくり豆腐
最近手づくり料理に目覚めています(^o^)
前から欲しかった豆腐の流し箱をとうとう購入してしまった。
http://www.rakuten.co.jp/mametto/554731/
木綿豆腐を大豆を使って作りましたが～むずかしい(^_^;)
大豆をミキサーにかけるのですが、これがむずかしい。
かけ過ぎると豆腐がやわらかくなりかけ足りないと豆腐がバラバラになりやすいらしい。
今回はかけたりなかったみたいです
ミキサーにかけた後水をたして火にかけて煮る布袋に入れてかたく絞る。
このとき、しぼった物が、豆乳になり布袋に残ったものがおからです。
豆乳が出来たらニガリ液を混ぜるのですが、この混ぜ加減もむずかしい。
後は流し箱に流しおもしして15分水さらして30分で出来上がり。
今回初めてなのでドタバタしてしまった(>_<)
今回出来たおから手作りなので、栄養たっぷりです。
かなり手間が掛かりますが出来るとやはりうれしい
旦那が一言「豆腐まで作ったのか」です。
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